一、花生米放久了，发辣怎么解决？
花生发辣。证明花生已经变质了，没有什么好办法解决。为了自己身体，为了不上医院。把退休金送给医院，只有扔了吧，因为花生变质最爰产生黄曲霉素，黄曲霉素对人的危害是相当的大，特别是我们这一代过苦日子过惯了，光知道节约，节约是好的，一定要注意方法和分寸。
二、吃花生米舌头发麻辣，是不是花生米里，放防腐剂了？
你吃花生米舌头发麻和有辣味，那是因为花生米外面那一层小薄皮儿所产生的作用，你要是剥了那一层小薄皮吃就没事了。
三、花生解辣的原理？
这是因为花生内的不饱和脂肪酸和可溶性纤维能中和掉辣味素，消除辣味的同时，花生米又能分泌出一丝甜味，所以才会有花生米解辣这个说法。
其它解辣方法
在吃过辣的东西之后单单喝白开水是不能够快速解辣的，这是只需要喝一杯纯牛奶，就能轻松解决问题；我们喝牛奶可以利用牛奶中的一种蛋白质通过包裹的方式来减少辣椒素，这样嘴里的辣椒味道就不会那么明显了，这种办法比白开水更加有效。
四、花生太辣怎么办？
花生太辣加白糖，或洗一下，再炒
五、花生有辣味怎么回事？
变质了！
花生含油量超过40%。
花生放的时间太久了，超过保质期了，就会出现氧化和霉化问题。
过期的花生，会有红曲霉素，这是致癌物，吃起来就会有股子辣味儿。
不能吃了，直接扔垃圾桶吧！
六、花生米怎么去除辣味？
花生米炒熟了非常香，没有辣味，煮熟了吃也可以呀。
七、炒好的花生放久了辣嗓子怎么办？
炒好的花生放久了辣嗓子应该把它倒掉。花生是人人喜爱的食品，无论是生吃、煮五香花生米吃还是炒着吃，都美味可口，各有特色。可是如果花生霉变了，就会产生黄曲霉菌，这黄曲霉菌可不是好東西，经常吃就有得癌的危险。因此，炒好的花生放久了辣嗓子就说明已经坏了，不能再食用了。
八、花生米放时间长了有油辣味还能吃吗？
不能吃了，有了油辣味，花生米己经腐蚀说明放的时间很久了，变质了，没有保存好在空气中产生了氧化，过期食品滋生了大量的细菌，在食用的时候会引起食物中毒，有致癌的风险，食用之后有致癌的风险，没有办法处理，扔了吧，为了健康不要舍不得。
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