白糖花生米的视频(白糖花生米的视频制作过程)

1. 白糖花生米的视频制作过程

主料

花生适量

辅料

洋葱适量

红尖椒适量

配料

植物油适量

精盐适量

陈醋适量

味极鲜酱油适量

白糖适量

香油适量

老醋花生的做法步骤

1.花生挑选干净，洗净控水。

2.锅里添足油，油七成热时倒入花生。

3.细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。

4.洋葱去老皮，切小丁。

5.红尖椒洗净切碎。

6.干净锅里倒入五汤匙陈醋。

7.调入适量精盐。

8.倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。

9.调入1/2汤匙味极鲜酱油。

10.料汁晾凉后倒入炸花生。

11.倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

小窍门&温馨提示

1、切洋葱时候用嘴呼吸可以防止洋葱辣眼流泪。

2、油炸花生要细火炸制，等花生噼啪响声变小，花生微黄就捞出，晾凉后即变脆。

2. 白糖花生米的视频制作过程怎么写

原料配方：面粉2.5公斤油100克饴糖500克白糖600克蒸熟干面粉75克

制作方法：

1.制饰面料：白糖500克加蒸熟干面粉75克拌匀备用。

2.制面团：将面粉2.5公斤加水发成老面，加碱和匀制成面团。

3.成型：将和好的面团加白糖100克、油100克、饴糖500克揉在一起，搓成长条，摘成37.5克重的小坯，揿扁成圆。

4.炸制：用温油锅炸，炸透出锅，要小火炸透，中间要鼓起发酥。

5.饰面：把已炸好的面团倒入饰面料中，一滚即成。

3. 糖花生米制作方法

需要糖和花生即可。制作时先将糖和水按照1斤白糖1碗水的比例倒入一口大锅内，用大火将糖和水煮至沸腾，等锅内冒出金黄色的小气泡后，调至小火继续煮开，这个时候可看到气泡逐渐由小变大。煮的过程一般需要一个小时，当锅里的气泡渐渐覆盖整个糖浆的表面的时候，用筷子夹起一点糖浆，放入盛有凉水的碗里冷却，如果在用筷子分开糖浆时能拉出丝来，则说明火候可以了。这个环节是非常关键的，如果熬煮的糖浆不合格，后面的糖胶就不能成型。

煮完糖浆后，就需要冷却了。让糖浆尽快冷却，锅内的糖浆温度慢慢地降了下来，待糖浆的温度下降到用手触摸都不会感到烫的时候，立马将糖浆挂到一个树杈上反复用力拉扯。随着拉扯的动作，金黄色的糖浆慢慢地变成了白色，也开始慢慢变得柔软有韧性了。此时，双手捉紧糖浆的两边，拉长后用力一拍，发出“啪”的一声，这样做是为了让糖胶更有韧性，而整个的拉扯过程要持续20分钟，直至糖浆变得柔软，有韧性，色泽变成白色，就可以进行最后的步骤了。

最后一个步骤非常简单，就是把做好的糖浆放在铺有炒熟米粉的簸箕上，用手和成饼状，倒入烤熟的花生，捏住两边，口子一封，一个大大的花生糖胶就做好了，可以分做成多个小糖胶！

4. 白糖炸花生米的制作过程

原料：

500克花生米，适量白糖，适量烧烤调料，适量油。

制作过程：

1.准备500克花生米，自家种的会更香一点。

2.花生米不用浸泡，直接淘洗干净，洗掉表面的灰尘，然后沥干水分备用。

3.准备一个勺子，买电饭锅送的那种，加两勺清水，再加三勺白糖。开大火把水煮开。搅拌到白糖融化。

4.往里面倒入花生米，转小火，水量刚好没过花生米就可以了。

5.熬煮的时候不要翻动花生米。晃动锅子就可以了。中途可以看到，冒大泡了。

6.熬到糖浆变得浓稠冒小泡泡了就关掉火，然后不停地晃动锅子。

7.糖浆冷却之后就会结成糖霜。花生米不停地晃动过程中就会裹上一层糖浆。一直到像这样就可以了。

8.起锅倒油，冷油下入花生米。开小火，让油温跟花生米一起升温。如果油热再下花生米很容易表皮糊了内部不熟，一定要冷油下锅。

9.慢慢地油温升高，花生米就会慢慢炸熟。这个时候需要不停地翻面，让它受热均匀。

10.炸到两面颜色金黄，表面硬脆的程度就可以了。

11.捞出来晾凉，把它平铺开来。

12.然后在表面撒上一层自己喜欢的调味料就可以了。

5. 大米花生糖做法视频

主要原料 大米\冰片糖\花生主要程序1.制作米饼皮料1)炒米，炒熟、微黄有香气。2)把炒米加工成粉末2．熬制糖浆1)制浆，以两斤糖一碗水的比例将糖和水加入锅中，慢火使糖融化成浆，取出冷冻搁置起来；2)起砂，每天三次把它们搅拌，促使糖浆起砂（结晶）。3．鞣制饼皮1)先将部分炒米粉置于洁净的盆中，边搅和边逐步加糖浆，拌匀。2)尽量反复揉和，使其柔韧，软硬适中，不粘手，饼皮粘结效果好。4.制作花生糖蓉馅料1)将花生洗净，晒干（或烘干），放置锅里慢火均匀地翻炒，使之香气外溢，表皮爆裂，容易脱皮，花生摩擦声音清脆时即可。2)将花生搁置自然冷却，及时摩擦其外表使花生皮脱落，然后，把花生磨碎。师傅说，花生颗粒不必要太细小，这样更有嚼头，更香。3)把冰片糖粉末和花生大约按1比1的比例拌匀。5．成饼1)把饼皮适量均匀地放在饼模里和周边，在中心适当加半小勺馅料，再把饼皮料覆盖在其上面，均匀地用手压紧，再用擀面杖滚压一下。2)把装好饼料的模具倒扣，轻轻一敲，米饼便可自动脱落下来

6. 怎么做糖花生米视频

花生芝麻软糖的做法就是将水麦芽，细砂糖等熬煮到一定的火候，假如花生芝麻，冷却后即可使用。

1，将水麦芽，细砂糖，盐，水放入锅中加热，煮至140℃后熄火。

2，继续加入已拌匀的太白粉，洋菜粉，中搅拌均匀，拌匀后倒入原浆中。

3，煮至透明状再加入色拉油，无水奶油，煮至120℃停火。

4，将熟花生，芝麻倒入锅中拌匀。

5，稍微冷却后之后，将盘扣过来，把花生软糖倒在一块干净的面板上。

6，待糖开始变硬，但尚温热时，用刀切成薄片，待其完全冷却后即可。注意事项： 煮糖的温度必须控制在140℃，若温度过高，作好的糖会太脆。加入奶油的目的是让糖吃起来较软口。好吃的花生软糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无穷!

7. 糖稀花生米做法视频

主料:花生适量辅料:油适量配料:糖适量

1.花生，洗一下，晾干

2.上锅小火烘干。

3.锅里放入适量的油。

4.放粒花生米试油温，合适后将花生米全部倒入，

5.炒到闻到香味，听到噼里啪啦响后盛出，太久容易糊。

6.锅洗净，放糖和清水。大约2:1的糖和清水。中火和小火交替熬到粘稠，起小泡沫。

7.将炸好的花生米倒入，关火，离锅。要不炒炒就团一起了。

8.可以拿到通风的地方，不停的翻炒，这步是关键的关键，因为没有加别的辅料，随着温度降低，糖也变白了，成功，装盘。

8. 白糖花生米的视频制作过程图片

酥糖 主料熟花生碎120克 白砂糖20克 熟白芝麻8克 麦芽糖25克 水16克 辅料盐0.6克 黄油2克 酥糖的做法 1.用料：熟花生碎120g，熟白芝麻8g，白砂糖20g，麦芽糖25g，水16g，盐0.6g，黄油2g 2.花生和芝麻放入烤箱，100度保温备用。其余材料倒入锅中，中小火加热至140度，倒入花生和芝麻 3.快速拌匀，倒在不粘布上，整形成1.5厘米厚的长方形，趁热切成1.5厘米见方的小方块即可 烹饪技巧切糖宜趁热，冷透之后再切会散掉。 拌糖时动作要快，以免糖浆冷却，花生裹不上糖。 切块大小随自己喜好调整。

9. 如何做白糖花生米

【1】准备食材

首先我们准备好制作花生糖的主要食材和配料：熟的去皮花生、白芝麻、瓜子仁、白砂糖、麦芽糖、水等。

【2】制作步骤

1.在平底锅里炒白芝麻，然后放在盘子里冷却。准备一个锅，锅内倒水，下入白砂糖，搅拌均匀，把糖熬一下。放入适量麦芽糖，搅拌均匀，如果没有麦芽糖也可以不放的。熬糖直到白糖变成红色，开始冒出泡泡，接着我们把准备好的熟花生倒入其中，接着加入瓜子仁，白芝麻，然后搅拌均匀，糖稀就做好了。

2.准备两张油纸。把刚才熬好的糖稀倒在一张油纸上，再盖上一层油纸。用一个干净的擀面杖均匀的擀一下，擀的时候不要太用力，糖稀的厚度大概为1厘米的厚度，擀好之后，然后把它晾一下，晾干之后把它切成中等大小的小块。

好吃香甜的花生糖就做好， 吃一口，甜甜的，满口生香，非常不错。

【3】制作小贴士

熬糖很重要，我们要控制好时间，擀糖稀的时候要趁热，否则糖稀很容易就凝固了，擀好之后，不要晾太长的时间，糖稀不是太热的时候就可以切了