一、萝卜干花生米酱的做法？
用料
萝卜干 克
花生米 克
生抽、盐、糖、大料、花椒、香叶、姜片、葱花、干辣椒 适量
萝卜干花生米咸菜的做法步骤
步骤 1
先把萝卜干用水泡过，挤干水分。
步骤 2
热锅凉油下大料花椒姜片，炸出香味捞出扔掉。
步骤 3
下香叶干辣椒，炒出香味
步骤 4
把洗干净的花生米下锅翻炒均匀
步骤 5
加生抽（多点）盐（多点）糖（少许）继续翻炒均匀
步骤 6
加水没过花生米，大火煮开改小火盖锅盖煮到剩一半水。
步骤 7
煮的期间可以把葱花切碎备用。
步骤 8
收汤到一半的时候下萝卜干，翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮十分钟。
步骤 9
焖十分钟后，下葱花开大火翻炒。
步骤 10
炒到收汤，汤汁是有点粘稠的状态，就可以了。
二、酱花生米咸菜的做法？
1.准备适量的花生米，捡去干瘪的花生米，先用清水冲洗两遍，放在盆中，加入适量的开水，浸泡10分钟。提前把花生米泡一下，可以使花生米膨胀，在接下来炒制的过程中能更快入味；同时花生米中吸收了一定的水分，还能防止炒糊。
2.准备5克干花椒、3克八角、3克干辣椒、3克桂皮和3克香叶，提前用清水浸泡五分钟，然后控干水分。香料提前用清水浸泡一下，可以使香料中的香味更易释放出来。
3.把花生米控干水分后加入10克盐、5克五香粉翻拌均匀，提前给花生米增加一定的底味，腌制10分钟。
4.往锅里加入300克食用盐，然后把准备好的几种香料下锅，开大火翻炒，盐在加温的过程中，香料的香味也会慢慢渗入到盐中。
三、黄豆酱熬花生米的做法？
用料：黄豆酱适量，一瓶花生米 、一斤左右姜 、一小个蒜米 两三瓣、葱根 、一两根植物油 适量。
做法步骤：
步骤 1花生米用淘米漏冲洗一下， 热锅凉油，直接把花生米倒进去，大火快速不停地翻炒。
步骤 2花生米炒起来不费力的时候，噼里啪啦过后尝一个，熟了就盛出来放凉 一定要放凉了。
步骤 3两三个蒜瓣拍一下，生姜一小块拍一下，用葱的根部不要叶子，切小块。
步骤 4一瓶黄豆酱，超市买的。
步骤 5油锅烧的六七成热时，把这些东西放下去。
步骤 6出香味就可以了，不用给它弄糊掉了，开小火。
步骤 7把黄豆酱整瓶都倒进去。瓶子里还会残留一点酱，加点开水摇一下，也倒进去，不要贪多到，把酱给搞出来就行了。大火烧开，用筷子不停地搅拌，预防糊掉，中间冒泡就行了。
步骤 8把凉透的花生米端过来。直接倒进去大火煮至冒泡，就可以关火了。
四、酱香水煮花生米正宗做法？
原料：花生米200克，米醋少许，酱油80克，糖10克，盐少许
做法：
1、花生米用清水淘洗两遍；把清洗好的花生米浸泡在水中几分钟，将衣剥除。
2、去衣花生米浸泡在清水中4小时左右至完全泡透。
3、取一只小锅倒入清水（稍稍没过花生）后加入少许米醋（醋会使花生米的口感更加香脆），加热至沸腾；将花生米加热至微微发透明色。
4、取另一只小锅倒入适量的酱油，加热至沸腾即可关火，根据个人口味给酱油调味，比如加适量糖或盐，趁热搅至融化，放凉备用。
5、花生米一旦略微发透明色，迅速捞出沥干水分倒入一只干净无水的容器中，稍冷却。
6、酱油晾凉后倒入盛放花生米的容器中；自然晾凉后盖紧盖子，腌渍48小时左右就可以食用了
五、泡酱花生米的做法？
用料
花生 500克
调料
甜面酱 100克，酱油 200克，植物油 适量
做法步骤
步骤 1
将花生米浸泡洗净，捞出并沥干水分。
步骤 2
锅中加入植物油烧热，下入花生米炸至金红色、酥脆时，捞出沥油，晾凉。
步骤 3
将甜面酱放入容器中，加入酱油调和均匀，再放入炒好晾凉的花生米拌匀，酱渍24小时后食用。
六、酱糖花生米的做法？
用料：花生、白糖、酱油、盐、红天椒、大料(八角)、姜、油水、芝麻、孜然、大喜大牛肉粉、糖稀
步骤1.花生米洗净，用凉水泡一会，新花生米就用水冲洗一下就可以
步骤2.锅烧热放比平时炒菜多一些的油，放大料（八角）、姜、红天椒炒出香味，放入泡好控净水份的花生米。
步骤3.小火炒一会,再放入适量白糖继续炒至糖融化,倒入酱油、盐,我放的黄豆酱油和少许生拍、一点老抽调颜色,也可以不放老抽,倒入适量水,刚没花生米为宜,加一小勺大喜大调味,盖上锅盖熬一会。
步骤4.小火熬煮一会后酱油汤汁会起大泡,此时放入芝麻和孜然再继续熬到收汁即可。可以不放孜然粒,有的话再放二小勺糖稀
步骤5.
佐酒下饭好菜