一、盐水煮下的花生怎么让它变白？
盐水煮的花生变白的方法：
1、放入清水；
2、花生带壳，少量盐，用温火水煮30分钟；
3、添加少许盐。花生壳褐变的主要原理是酶的作用，主要是过氧化物酶和多酚氧化酶，这两种酶只要温度适宜，就发生反应，也就是我们经常说的美拉德反应。我建议你先漂汤在漂白。两者合起来用效果最好。
二、煮花生带壳怎么煮才能又白又入味？
水煮花生
食材：花生、清水
调味：食盐、丁香、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、肉蔻
1、准备500克带有花生壳的花生，第一步先清洗干净，因为它生长在地下，身上的纹路非常脏，尤其是泥土，厚厚的一圈，至少要清洗3遍，然后用清水浸泡一会儿。
2、很多人反映花生难入味，其实在煮之前，我们应当提前处理一下，把浸泡后的花生拿出来，挨个捏出小口裂缝，方便卤汁更快地进入，如果数量大，也可以装进一个袋子中，放到地上，用脚轻轻踩踏，踩出空隙。
3、下一步就是卤煮了，将花生装入锅中，依次放入3个八角，1个草果，5个丁香，1个肉蔻，1块桂皮，2片香叶，1把小茴香。
4、这是一斤花生，一般15克就够了，最多不要超过20克，就看你个人的口味了，家中有小孩子吃，就别放辣椒了，如果只有大人吃，那就随意添加，干辣椒即可。
5、起锅烧水，水量要没过花生，大火烧开转小火，具体的卤煮时间，请根据跟人口感决定，想吃脆点的，煮35-40分钟，想吃绵软点的，煮50-60分钟，一般情况下，小火45分钟即可。
6、煮好的花生，稍微晾一晾，连花生带汤汁，一同倒入盆中，三分卤七分泡，心急的可以先吃，但是浸泡之后的花生，滋味更足，放入冰箱冷藏中，浸泡一个晚上，第二天就能食用了，鲜香味美，越嚼越香。
三、水煮带皮花生怎么能白？
放入清水，花生带壳，少量盐，用温火水煮30分钟，添加少许盐，搞定！ 花生壳褐变的主要原理是酶的作用，主要是过氧化物酶和多酚氧化酶，这两种酶只要温度适宜，就发生反应，也就是我们经常说的美拉德反应。我建议你先漂汤在漂白。两者合起来用效果最好。
四、水煮花生怎样变白？
煮之前先用温水将花生泡两个小时；煮花生的容器不要用生铁锅，最好用不锈钢桶或者陶罐；另外煮的时候尽量用不大退色的大料{比如不用八角，用小茴香}，做到这几点花生煮出来就已经比较白的了！ 希望我的经验对你有所帮助！
五、花生汤怎么煮成乳白色？
1、
剥好的花生仁可加水浸泡一夜,隔天烹制更易煮透。
2.
花生煮熟后,再加白砂糖。白砂糖的量一定要够足,花生仁才会浮起来不沉底。
3.
想要汤水呈乳白色,加入适量米浆一同熬煮,或起锅后倒入牛奶。
4.
根据个人口味,可后续打入蛋花食用。
六、花生煮后怎样把色变白？
煮之前先用温水将花生泡两个小时；煮花生的容器不要用生铁锅，最好用不锈钢桶或者陶罐；另外煮的时候尽量用不大退色的大料{比如不用八角，用小茴香}，做到这几点花生煮出来就已经比较白的了！ 希望我的经验对你有所帮助！
七、带壳的盐水花生怎么能做又脆又白？
盐水煮的花生变白的方法：
1、放入清水；
2、花生带壳，少量盐，用温火水煮30分钟；
3、添加少许盐。花生壳褐变的主要原理是酶的作用，主要是过氧化物酶和多酚氧化酶，这两种酶只要温度适宜，就发生反应，也就是我们经常说的美拉德反应。我建议你先漂汤在漂白。两者合起来用效果最好。
八、怎样使泡椒花生米成白？
原料
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花生 (150克)
盐 2克
白糖 30克
白醋 15克
红椒 1个
泡椒 少许
白酒 1小勺
1/花生米提前放入冰箱冷冻一天后取出，马上冲入
2/稍凉不烫手时，剥去花生红衣，用开水冲两遍冷却备用
3/小锅加水、白糖、盐煮开后再加入白醋煮开关火冷却备用
4/红尖椒斜切成粗丝，泡椒改刀
5/把花生米放入到汤汁中，再加入适量泡椒汁和白酒，装入密封容器放入冰箱腌制一天以上即可
6/用干净的勺子捞出豆子即可食用，带点汤汁更佳
7.美味又好吃的泡椒花生米成白完成开吃了。
九、花生要什么煮才会又白又好吃？
加入花椒，桂皮，香叶，小茴香，食用盐，生姜，西芹，胡萝卜，干辣椒！