一、裹面花生米怎么做？
一，材料，鸡蛋一个，面粉200克，白砂糖40克，生花生米。
二，起锅烧油，油温3成，下入花生米，用铁勺轻轻的在锅里来回滑动，小火慢炸，油温不要太高，不然容易焦，等听到炸到花生米有霹雳哗啦的响声时，花生米就输了，用漏勺捞出来放入托盘中晾凉备用。
准备一个大碗。碗中放入打好的鸡蛋。面粉。白砂糖，再到入适量的清水，用你干净的小手反复搓揉，搓至面团表面光滑且不沾手即可。再用保鲜膜包住，让它醒发15分钟左右。醒发好后，用手在揉搓一下，用手再分成大小均匀的面剂子，每个面剂子大约5到6克左右就可以了，用手把面剂子捏平，里面放入之前炸好的花生米，用手搓成大小均匀的小圆球，搓好后放入托盘中。
三，锅里加入清油，油温6到7成，放入搓好的小圆求，不要放太多，太多容易沾连，用用勺子在锅里轻轻推动。看到圆球表面金黄透亮后捞出控油，最后放入盘中就可以了。颜色金黄透亮，脆爽可口
二、芝麻花生粘的做法？
原料：花生（中白沙品种）250克，土豆淀粉40克，面粉120克，熟白芝麻250克，白砂糖100克，冰糖100克。
制作：
1.淀粉加少许水调开，半流体状。勺加少许水烧热，下去淀粉汁，迅速搅拌，使淀粉汁成黏糊状。
2.倒在装有花生的容器里，搅拌，使每粒花生都能沾上黏糊。
3.把淀粉倒入，晃动，让花生滚上淀粉。
4.油炸：勺内放多一些的植物油，烧5成热，倒入滚好面粉的花生，用中火炸到外面微微发黄，花生八分熟，捞出控油。
5.挂糖：勺加少许水，加入两种糖，熬至到拔丝状态（大泡变小泡，然后变黄），倒入炸好的花生，迅速翻勺，使每粒花生都裹上糖浆。
6.迅速倒入装有芝麻的盆里，双手抓住盆沿，颠翻里面的原料，让花生粘裹上芝麻。
三、蛋清裹花生的做法？
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花生200克，这个量刚刚好！这个是四粒红的花生，比较小！
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加入鸡蛋和盐搅拌均匀
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加入淀粉和面粉！慢慢加！边加边搅拌，搅拌至颗颗分明！
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把包好粉的花生和底下的粉分离出来备用
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热锅凉油！油可以没过花生就可以，油温烧至当一个筷子有大泡，
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加入花生，改小火，不停搅拌，炸制5分钟左右
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具体炸制时间不一定，得看火大小和花生的大小程度；可以夹出一个晾凉尝一下！
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炸好了的，金黄色，很漂亮
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锅内加少许底油，放入水和糖！小火至出大泡，
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倒入花生，翻拌均匀，关火，继续翻拌
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翻沙了出锅就可以啦！凉透特别酥香！
四、花生米怎么炸又酥又脆裹白糖？
材料：面粉400克，白糖适量，鸡蛋一个。
做法：
1.花生米洗干净，用开水烫一下
2.沥干水分，放入白糖，鸡蛋拌匀！白糖的量我随便放的，放了4勺糖，甜度正好。
3.放面粉，继续拌匀，面粉也放了4勺。
4.锅里倒油，烧开，放花生米，调小火，炸至定型的时候用锅铲尽量弄散开一点，然后转大火，一边炸一边搅拌，炸至金黄色捞出即可。
五、裹糖霜的正确方法？
1、花生200克，淀粉40克，白糖80克，清水40克。
2、准备好200克花生，洗净，沥干水分。
3、放入锅中，用小火将花生炒熟。
4、锅中放入40克淀粉，小火慢慢炒，炒熟备用。
5、锅中放入80克白糖，小火慢熬。
6、再加入40克清水，炒至粘稠状。
7、然后放入花生和炒熟的面粉，搅拌一下。
8、翻炒均匀，出锅就可以了。放凉后可以装进食品级塑料袋子里，扎好袋子口儿，随吃随取。
六、裹面花生的做法？
1、主料:
花生300g。
2、辅料:
鸡蛋1个、调料淀粉适量、食用油适量、白糖100g、芝麻适量。
3、做法步骤：
（1）准备300克花生，清洗后控干水分。
（2）然后在花生里打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
（3）倒入适量的淀粉，分两次倒入，让花生均匀的裹上一层淀粉。
（4）锅烧热后倒入适量的食用油，油温4成热时，倒入裹好淀粉的花生，小心推开。
（5）在淀粉定型后就可以翻动了，不停的翻动，让花生受热均匀。炸至花生油啪啪的声音时，捞出控油。
（6）锅中倒入100ml清水，100克白糖。开中火把白糖化开。
（7）熬制糖汁变得浓稠成微黄色，出现拉丝。
（8）然后把炸好的花生米放入，快速搅拌均匀。让花生米都裹上糖汁。
（9）分次往锅中撒上适量的白芝麻，继续翻拌均匀。
（10）翻拌均匀后，把花生米倒入吸油纸的盘子中，摊开晾凉。
（11）这样一道满口香花生米就做好了。
七、白糖裹花生米怎么做？
原料：
500克花生米，适量白糖，适量烧烤调料，适量油。
制作过程：
1.准备500克花生米，自家种的会更香一点。
2.花生米不用浸泡，直接淘洗干净，洗掉表面的灰尘，然后沥干水分备用。
3.准备一个勺子，买电饭锅送的那种，加两勺清水，再加三勺白糖。开大火把水煮开。搅拌到白糖融化。
4.往里面倒入花生米，转小火，水量刚好没过花生米就可以了。
5.熬煮的时候不要翻动花生米。晃动锅子就可以了。中途可以看到，冒大泡了。
6.熬到糖浆变得浓稠冒小泡泡了就关掉火，然后不停地晃动锅子。
7.糖浆冷却之后就会结成糖霜。花生米不停地晃动过程中就会裹上一层糖浆。一直到像这样就可以了。
8.起锅倒油，冷油下入花生米。开小火，让油温跟花生米一起升温。如果油热再下花生米很容易表皮糊了内部不熟，一定要冷油下锅。
9.慢慢地油温升高，花生米就会慢慢炸熟。这个时候需要不停地翻面，让它受热均匀。
10.炸到两面颜色金黄，表面硬脆的程度就可以了。
11.捞出来晾凉，把它平铺开来。
12.然后在表面撒上一层自己喜欢的调味料就可以了。