1. 糖水花生米
首先准备好花生，然后打入两个鸡蛋，如下图所示:
搅拌均匀后放入糖和面粉，如下图所示:
然后确保每个花生都裹上面粉，如下图所示:
然后跟炸花生一样，油热六成炸制金黄色捞出，之后再复炸一次，如下图所示:
这样即可做出雪花糖衣花生米。
2. 糖水花生米怎么煮
所需食材：
花生1000克、冰糖400克、水400克。
制作步骤:
1、炒锅干净无水无油，将1kg花生米直接下锅进行翻炒。翻炒时采用小火，以免直接将花生炒糊。
2、当花生炒的有刺啦刺啦的的细微响声时，再翻炒1~2分钟，有花生米开始自己脱皮便可关火起锅。
3、盛出的花生可凉置一会儿，待凉后用手轻搓便可以剥掉花生米皮。可以通过簸一簸盘子使得剥落的花生米皮抖出来，最后剥落全部花生米皮。
4、锅洗干净，加入400g水和400g冰糖，冰糖冷水下锅，开大火，将冰糖熬化，在熬制糖水过程中要不停搅拌，以免粘锅。量的话可以根据你的花生米量酌情增减。
5、当冰糖全部熬化并稍微呈粘稠状时便可调至小火加入剥皮后的花生米，并用小火翻炒。
6、翻炒时间两三分钟，当冰糖与花生米完全融合并且花生米裹着一层白色冰晶糖时便可以起锅。
7、糖衣花生便做好了，置凉后花生米会变脆，注意尽量平摊开花生米凉的容易快并且更脆。
3. 糖水花生米的做法大全窍门
1、将花生米用油炸酥脆（锅中放入足够多能没过花生的油，将花生米放入凉油中，用中火加热，花生稍 变色即可，捞出晾凉），或者用锅将花生炒熟，我是用烤箱将花生烤熟的，烤箱预热150度，放入花生烤20分钟，取出晾凉待用；
2、在锅中放入白糖和水（糖和水的比例是4：1）加热；
3、将 糖水熬出大泡；
4、倒入花生拌匀；
5、趁热将花生倒出，摊平晾凉即可，糖浆凉以后会变硬，所以最好将花生摊平在容易取出的容器上，糖浆变凉凝结后趁有余温将花生分离开。
制作技巧
1、后晾凉的时候尽量让每一颗花生都分开，如果有粘在一起的，在它彻底变凉变硬前用手掰开。
2、最后一步时，也可以再撒点熟的干淀粉拌匀，花生上面的白色部份会更多。
3、糖霜花生虽好吃，但一定要控制食用量。
4、除了红皮花生，也可以用普通花生，用核桃仁， 腰果等等的干果。
4. 糖水花生米功效
食材主料红提80g花生60g辅料冰糖适量步骤1.准备好食材2.花生用温开水浸泡20分钟3.红提洗净切开挖去核待用4.浸泡后的花生倒入锅中，加入适量的水大火煮开改小火煮20分钟5.加入适量冰糖煮至融化6.倒入碗中当糖水凉凉后放入准备好的红提即可食用小贴士红提不要放入锅中煮，糖水凉后才放进去
5. 白糖花生米
原材料备好;
2、炒菜锅干炒花生米，用文火渐渐地炒出香味，正中间不断颠锅，使其遇热匀称;
3、待听见花生衣有“噼噼啪啪”开裂的响声，嗅到显著的花生仁香气时，就可以熄火，盛出一旁预留;
4、锅中倒进冷水和白糖，文火加温，并不断用炒勺拌和;
5、白砂糖和水渐渐地溶化，进而造成许多泡沫;
6、用炒勺蘸蘸糖桨，如能拖出丝来，便将炒香的花入倒进，在糖桨中搅拌均匀;
7、再用不锈钢筛网筛入木薯淀粉，再次快速地拌和;
8、待花生仁表层都裹满奶油霜，且显著能觉得到越来越果断的情况下，就可以熄火盛出。
6. 糖花花生米做法
【糖霜花生】
花生米350克
白糖150克
水50克
做法：
1、把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右（中途要翻动几次，让花生受热均匀）取出晾凉备用。（没有烤箱放入锅中炒熟亦可。）
2、炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮融熬成糖浆
3、当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火
4、倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火
5、趁热将花生倒出，摊平晾凉即可（一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆）
补充：
1、如果熬糖浆不熟练的话，可以一直用小火熬制糖浆，不要把糖浆熬制成金黄色，否则糖衣就成不了雪白的糖霜了。
2、炒好的糖霜花生要摊开晾凉，因为糖浆凉了以后会变硬，所以最好将花生摊平在容易取出的容器上，糖浆变凉凝结后趁有余温将花生分开。
3、也可以在最后一步时再撒点熟的干淀粉同时拌匀，花生上面的白色部份会更多。
4、做好的糖霜花生，等到完全晾凉之后要放入密封的容器中保存，否则容易受潮变得不脆影响口感。
5、用同样的方法也可以制作糖霜杏仁、糖霜腰果、糖霜核桃等等其它坚果。
6、做好糖霜花生后的锅底，会有一层糖凝固在上面。不要用铲子硬铲，伤锅子哈。只要在锅中放入清水，大火加热，糖就会慢慢的融化，等糖全都融化后，把水倒掉再清洗就非常容易了。
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7. 花生米红糖水的做法
枸杞-20粒、红枣-5粒、红豆-20粒、红皮花生米-20粒、红糖少许（可以不放红糖），用一个两杯水大的陶罐清洗干净，放适当的水后加盖，然后把陶罐放到有水的锅里蒸煮，等锅里水开后再用小火蒸20分钟即可。每天早晚一碗，可以当水喝。(可以按自己的方法煮，份量差不多就行)。
8. 糖水花生米的做法大全
挂霜花生糖水花生的正确比例？
主料: 花生500克 白糖500克
水500克
辅料: 熟白芝麻适量
挂霜花生的做法步骤:
1.花生放开水锅里先焯一下去掉表皮颜色沥水
2.锅重新放入水、花生、白糖各一斤
3.边烧适时搅拌一下，至水气越来越少，糖水越来越稠
4.越来越稠，感觉推动有点困难的时候
5.看糖水稍有点发白就加入芝麻，关火，迅速翻炒（不关火就拉丝了）
6.花生上挂了薄薄一层霜
7.看！芝麻、糖全都散在锅里了
8.摊盘晾凉
温馨提示
花生是水煮的，虽然里面有点软，没那么香，但是不上火！也可以把花生先烤熟保温着，等糖水浓稠的时候倒下去翻炒也行，这样成品出来会更香脆
9. 花生糯米糖水
准备食材：绿豆适量、红豆适量、眉豆适量、花生适量、黑糯米适量。
准备配料：片糖一块。
详细做法：
1、把所有豆类和黑糯米一起清洗干净，提前放入水里泡2小时。（黑米红豆等都是比较难煮软烂的食材，需要提前泡发再煮，这样更容易煮软）。
2、准备一个砂锅，电饭锅也行，将泡发的豆子和黑米连同泡发泡发的水也一同倒入砂锅里，水不够的话再添适量的清水。
3、大火煮开转小火煮40分钟，40分钟后豆子豆煮软烂了，加入适量的糖片下锅煮至融化即可。
10. 糖 花生米
第一步：精选上等优质花生，洗净、筐中沥水。水空净又拿来一个新碗放入一个花生，10克白糖，20克面粉或者玉米淀粉搅拌均匀，花生之间不能粘连，过筛子留下花生颗粒备用。
第二步：下锅油炸。锅中加入适量食用油，五成油温下入花生，不停翻动是指不要坨住，焦黄时捞出降温。
第三步：给花生挂糖霜。锅中放进300毫升水30克白糖熬成糖稀，放进第二步的放凉花生，快速搅动均匀不要坨住。这步很关键，让糖稀慢慢被花生吸收，花生成为颗粒状就可以关火了。
第四步：出锅盛入盘中或者玻璃瓶中，下酒或作为小饰品都不错。