一、蹦妈爱厨房红枣糕的做法？
低筋面粉90克，红糖30克，鸡蛋一个，红枣70克，水80-100克，黄油30克，泡打粉3克，小苏打2.5ml。
做法：
第一，把红枣的核去掉，然后用刀切的细一点。切碎也可以，只是切成细条也可以。
第二，把切碎的红枣，放到小锅里，加上水。水一定要少放，根据枣的干度，水在80-100克，自己调整一下。水烧开以后把小苏打放进去搅拌，然后放入黄油搅拌至黄油融化，最后把红糖加进去搅拌融化。大家要注意，水多了以后做出来的蛋糕太湿了，而且烤的时候很麻烦，很长时间烤不熟。如果是用饭锅来蒸的话，那水分多了就更麻烦了，水能少就少，只要不糊锅就可以。
第三，面粉和泡打粉混合起来混合均匀，过筛以后，加到第二步的混合物里。鸡蛋打成鸡蛋液，也加到里面。从下往上翻拌均匀，不要搅拌。画圈搅拌容易起面筋。所以说只能从下往上翻拌，或者是切半。等蛋糕面糊均匀以后就可以了。
第四，把蛋糕面煳倒入到模具里面，倒七分满，因为在烤箱里会膨胀。
第五，烤箱预热180°，放在中层烤15分钟。这个时候蛋糕就完全膨胀起来了，可以拿一个牙签扎一下蛋糕中心，如果牙签拔出来以后，牙签上没有粘上蛋糕面煳，就表示蛋糕烤好了，如果牙签上还沾着一些蛋糕面糊，就再烤一会。
二、鸡蛋枣泥糕的做法？
疫情期间，孩子们在家天天就想着吃各种零食，看着家里好多红枣，于是给他们做了枣泥糕，好吃又营养
用料
鸡蛋
6个红糖 45克去核红枣 120克低筋粉 90克植物油 30克
枣泥糕的做法步骤
步骤 1
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红枣去核放入主锅
步骤 2
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加入130克温水，再倒入油，6分钟/100度/速度1，再6秒速度6打成泥，若喜欢再细腻一点速度可增加
步骤 3
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主锅擦干无水无油状态，放入6个鸡蛋，加入45克红糖，6分钟40度速度4打发。第一次打发好之后进行第二次打发，6分钟速度4打（不要温度）
步骤 4
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打发完之后加入90克低筋粉，枣泥，4秒速度3混合，用刮刀棒将锅壁上的往下刮，再2秒速度3混合。这时烤箱预热
步骤 5
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盘里放入油纸，倒入枣泥，上面撒上白芝麻放入烤箱
三、红枣糕（蒸锅版）怎么做？
用料大枣玉米面鸡蛋白糖枣糕（蒸锅）的做法大枣泡两个小时，然后蒸40分钟，去核放搅拌机打成枣泥鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄打散，加入枣泥和玉米面，搅匀蛋白加几滴柠檬汁，分三次加白糖，打发成奶油状蛋白一半倒入蛋黄糊，上下搅匀，再倒回剩余蛋白糊中，搅匀盖保鲜膜，大火足气40分钟，蒸出来的枣糕枣香十足，软嫩可口，比烤蛋糕还健康，快试试啦！！
用料
材料
用量
铁棍山药半根
大红枣3颗
做法
1.山药切段
2.入蒸锅
3.蒸熟以后'研磨成泥
4.红枣煮熟'去皮去核'研磨成泥
5.找一个模具'先铺一层山药'压实
6.再铺一层红枣泥
7.最后铺一层山药泥
8.脱模点缀即可
9.另外选用其他模具做出各种不同造型
四、枣糕的家常做法？
1、把正常的红枣的枣核去掉，只留枣肉。枣核两端的极细处注意去除，那个很容易断掉残留在枣肉上。
2、加入清水，没过枣肉，泡2~4个小时。
3、泡发后，大火煮开后，加盖，转中小火煮个十几分钟。
4、直到筷子能不费吹灰之力戳入枣肉，且枣皮上的纹路都差不多被撑展开的程度即可。
5、连枣带锅里的枣水一起倒入搅碎机，搅成极细腻的枣泥。
6、把枣泥倒出来，粘稠度应该跟碾碎的成熟香蕉泥差不多。如果稀了放不沾锅里小火炒直到粘稠度到位为止。晾凉到室温待用。
7、将低粉、高粉、小苏打、食盐混合均匀，放一边待用。
8、另取一碗，放入软化到非常非常软的黄油，用蛋抽搅匀。
9、加入赤砂糖（or金黄幼砂糖）、细砂糖，搅匀。
10、1颗1颗地加入蛋，香草精，搅匀，搅直到成糊。
11、取360g枣泥，加入，搅匀。加入红茶粉，搅匀。
12、分3次加入提前混合好的面粉混合物，用硅胶刮刀兜拌均匀。
13、最后是这种略带光泽的面糊，浓稠度跟磅蛋糕面糊的稠度是差不多的。
14、倒入模具，用刮刀抹平表面，震出大气泡。
15、预热好的烤箱，上下火，中下层，170℃，烤65分钟。用1根牙签或探针插入蛋糕中央拔出，无粘黏物带出，就代表熟了。
16、蛋糕烤好出炉，放冷却架冷却5分钟后，脱模。
五、棉花糖奶粉核桃红枣糕做法？
食材清单
红枣去核 50G 、 奶粉 6克 、 水 60克 、 红糖 50g 、 植物油 40克 、 鸡蛋 3个 、 盐 1克 、 低筋面粉 120g左右 、 泡打粉 1克 、 核桃仁 30克 、 白芝麻 适量
烹饪步骤
1/13
红枣去核，加奶粉和水煮开2分钟左右，关火
2/13
倒进料理机加油、盐打碎
3/13
如果融合的不太好，可以用橡皮刮刀帮助搅拌均匀，把油全部融合到枣泥里
4/13
红糖如果结块可以提前用食品料理机打一下，然后倒入鸡蛋中
5/13
全蛋打发到蛋液滴落不容易消失，打发的时候可以把盆坐在热水中加热到40℃左右，这样更利于鸡蛋打发
6/13
加入枣泥，搅拌均匀
7/13
筛入低筋粉和泡打粉，搅拌均匀
9/13
模具刷油或者垫上油纸
10/13
搅拌好的枣泥蛋糊倒入模具中，中间倒到一半的时候，加一把提前烤好的核桃仁（核桃仁烤制，烤箱不用预热100℃，10分钟）
11/13
把枣泥蛋糊全部倒入，模具稍微震一下，去除中间大的气泡，然后再撒一把白芝麻
12/13
放进提前预热好的烤箱，170℃，30分钟
最后一步
热气腾腾脱模切片的样子，来一块，好香！