选新鲜的梅子，可以选略成熟的梅子。
2.将其放入能淹没梅子的清水中，加入盐浸泡1-2个小时。
3.将浸泡好的梅子用清水清洗干净，放进筐子里，让其风干。
4.将风干没有水分的青梅，用小刀去蒂，并在果子上划一刀。
5.将其放进干净风干的玻璃容器。
6.加入与梅子等量的冰糖，盖上盖子，静待冰糖融化。
7.等冰糖融化时，每天要看一看，摇晃一下瓶子，让每一颗青梅都能沾上糖汁。
8.冰糖完全融化时，将青梅汁滤出。
9.将滤出的青梅汁装入可密封的玻璃瓶。
10.做好的青梅汁密封后，需放冰箱冷藏保存。
食材
小米半碗、红枣8颗、香蕉半根
中筋面粉1勺。
步骤1、小米半碗，红枣8颗，香蕉半根，中筋面粉1勺。
步骤2、小米加水，和红枣一起上锅蒸。
步骤3、将蒸好的红枣去皮，去核备用。
步骤4、将小米、红枣、香蕉和中筋面粉放搅拌器。
步骤5、搅打均匀后，倒入垫有硅油纸的模具里。
步骤6、冷水上锅，盖个小盘子，开大火蒸熟。
步骤7、倒扣冷却脱模，切成小块。
步骤8、这样美味的小米红枣糕即可做好。
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