韭菜薹炒鸡蛋

韭菜薹炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋用料（1人份）：大鸡蛋1个，火腿10克（还可用螃蟹罐头），韭菜25克，淀粉1/2大匙，盐、胡椒各少量，肉汤1/4杯，油1大匙。

制作方法：

1.将火腿切成2厘米长的细丝。韭菜也切成同样大小。

2.将鸡蛋磕入碗里，加入淀粉搅拌。然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌。放入切好的火腿、韭菜并搅拌。

3.往炒锅里放入油，油热后将搅拌好的原料倒入锅中。到半熟状态时将火关小，使韭菜、鸡蛋成型，待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。

4.出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小，然后盛到盘中

韭菜炒鸡蛋的方法（步骤越细越好）

材料：韭菜2两，鸡蛋2个

调料：油，盐，(不要放味精，因为鸡蛋就够鲜了）

把鸡蛋打到碗里，放2滴醋去腥，就放2滴哦！放一点盐。因为鸡蛋成固体了以后不好入味了。打匀。让蛋白和蛋黄充分融合。韭菜切成3厘米长的断。

步骤：1、坐锅加热，放油，油热放鸡蛋炒。油太热容易糊。所以不要等冒烟了再放鸡蛋。炒成都是固体了，关火称出来。待用。

2・开火再往锅里放一点油，放韭菜。放少许盐。

3、韭菜炒到熟但不烂时，放入炒好的鸡蛋 。

4、翻炒到出味道了关火。出锅。

提示：韭菜不要炒太久，太烂了就不好吃了，炒1分钟放盐，再炒1分钟放鸡蛋。就行。

最后祝你成功。呵呵

材料:韭菜2两，鸡蛋2个

调料:油，盐，(不要放味精，因为鸡蛋就够鲜了）

把鸡蛋打到碗里，放2滴醋去腥，就放2滴哦，放一点盐。因为鸡蛋成固体了以后不好入味了。打匀。让蛋白和蛋黄充分融合。韭菜切成3厘米长的断。

步骤:1、坐锅加热，放油，油热放鸡蛋炒。油太热容易糊。所以不要等冒烟了再放鸡蛋。炒成都是固体了，关火称出来。待用。

2・开火再往锅里放一点油，放韭菜。放少许盐。

3、韭菜炒到熟但不烂时，放入炒好的鸡蛋 。

4、翻炒到出味道了关火。出锅。

提示:韭菜不要炒太久，太烂了就不好吃了，炒1分钟放盐，再炒1分钟放鸡蛋。就行。

我不COPY，我自己写！

洗韭菜时，放点盐泡一会，韭菜根部的泥土会自己化掉，洗起来更方便。

韭菜切段，5厘米-7厘米。

1斤韭菜用3个鸡蛋吧！

鸡蛋打进碗里，充分搅拌，撒点盐，有2克就行了，搅拌均匀。

热锅，倒油，大概1两白酒的杯，一杯油就行了。

油烧至7成热，调中小火（大火鸡蛋会老掉），倒入鸡蛋，鸡蛋结块马上盛到碗里，时间长了，不好看也不好吃。

锅里再放油，跟刚才那么多就行。

大火，油热之后倒韭菜，翻几下，就放盐，韭菜比较吃盐，所以不能跟别的菜一起放盐，需要单独放。

盐摸不准的话，可以一点一点的放，尝到咸味就好了，不用放太多。

盐放好就倒进鸡蛋，炒几下，都均匀了，就好了！关火，吃。

先把韭菜洗干净切成小细段，打两个鸡蛋到碗里搅匀了起点泡沫那样的，然后再把韭菜放到碗里和鸡蛋拌匀，往里面放点盐味精。把锅烧热往锅里放油过一小会把拌好的鸡蛋韭菜倒入锅中，等鸡蛋微微泛金黄，翻一面煮会倒入少量料酒。一会就可以出锅了。

材料：

鸡蛋2个、韭菜1小把。

调料：

盐适量。

做法：

1.鸡蛋打碎，韭菜切成末，加入少量盐搅拌在一起。

2.锅里倒入油，将鸡蛋煎成金黄色装盘即可。

另外，百度这里也有哦，很多做法，去看看吧。