韭菜炒蛋加剁辣椒会影响效果吗?
会破坏口感 鸡蛋是寒性 韭菜是阳性 两者搭配无论是营养还是口味都很协调全面 加了剁椒会破坏口感 也会上火
韭菜现在正是上市的时候，韭菜炒鸡蛋是传统做法，加辣椒一般人接受不了。如果你能吃辣的话，也不是不行，不影响效果，因为韭菜炒了后就去掉了辣味，加辣椒就变成辣炒了！
不会，口感会更好
会的，剁椒的味比较重，会影响鸡蛋和韭菜的原有味道
看个人口味吧，如果太辣会影响味道。
韭菜炒鸡蛋不好吃的原因是什么，做错了当然不好吃吗？
韭菜炒鸡蛋可真的是一道特色美食呀，大部分应该没有朋友们不知道他们菜是怎么做成的了，即便是有做不出来的，小宝宝们也完全吃了这个菜。可是可能喜爱吃它的小宝贝们也就不会不少了，为什么会出现这种现象呢？小编猜一定是你一直在做韭菜炒鸡蛋时忘掉添加了这东西。
究竟是什么物品那么奇妙，可以直接更改一到菜的味道呢？这东西其实并不难见，甚至可以说我们所有人家中都是有，那便是虾皮儿。是否比较常见呢？小编感觉一般的人家中都有虾皮，虾皮的处理方式尤其非常多，小编在这儿也无法给大家一个一个的讲，但是今天给大家说这个韭菜炒鸡蛋真是离不开虾皮啊！小编相信很多人做韭菜炒鸡蛋，里面也不会加虾皮。由于小编也从没吃了加虾皮的韭菜炒鸡蛋，小编都是前几日在网络上访问材料的时候才发现的，然后尝试做一下，味儿可以说是尤其比较好的，会比你一般不用虾皮的香味好得多呦。
那样，这一虾皮到底该怎么加呢？诸位有兴趣的小宝贝儿们就来跟小编一起做吧，小编先来说一下，其实做韭菜炒鸡蛋加虾皮都要一些什么原材料。实际上必须的原材料尤其特殊的少，韭菜炒鸡蛋，最先我们应该韭菜和鸡蛋，还有一些今天我们的主人公虾皮，此外准备一些食用油和盐就行了，是否很容易呢？凭着小编这么些年炒韭菜积累的经验，小编能够很负责任的告诉你们用大豆油炒出来的更好吃哟。
提前准备完用具以后呢，就开始做我们自己的韭菜炒鸡蛋，其做韭菜炒鸡蛋，最先大家一定要把韭菜洗干净，今日这个菜做出来味儿究竟可不可以非常好，其实除了接下来要摆的虾皮以外，便是韭菜一定要洗干净小编讲的洗干净，并不是真正意义上的只要没灰就可以了，是一定要彻底的一根一根的洗干净，不然不仅不美观，也真的危害胃口的，韭菜本来就是非常容易藏灰的，因此在清理的情况下，大伙儿一定要留意哦。
洗干净韭菜以后呢？也可以把韭菜切割成段儿，若是有的小宝贝们爱吃韭菜末得话把韭菜切割成末也可以的，小编感觉切割成段儿口感会更好一些，韭菜切完以后放进一边预留，随后取下今天我们的主人公是我们的虾皮儿，虾皮儿一定要用清水清洗干净预留，由于虾皮儿呢在设计的过程当中上边可能沾到一些尘土，即便没有尘土，虾皮撒落出的这些零零碎碎的须子之类的也不是特别合适加进饭里，因此一定要把虾皮用清水清洗干净哦。
虾皮洗干净也需要放进一旁预留，之后在碗里打进两个鸡蛋，假如嫌两个鸡蛋少得话，你还可以多加一些，小编本人是不是很喜欢吃韭菜炒鸡蛋中的鸡蛋里的生鸡蛋呢，如果喜欢你也就多放吧，打进生鸡蛋以后呢搅拌一下，并把生鸡蛋放进锅里面炒两下，炒成大部分变为微微的固态时加虾皮，继续煸炒两下，炒成虾皮有一些掉色的时候，就添加韭菜，然后又炒两下，小编还是建议大家一直用文火做这个菜，假如上火了得话，不论是虾皮生鸡蛋或是韭菜，都不怎么会好吃的东西。
炒后以后呢，在墙上均匀撒上一层盐，这儿一定要注意啦，由于虾皮本来就是咸的，因此在加盐的过程当中一定不要撒过多哟，上洒适度的盐提味就行了，如果感到你做出来生鸡蛋不太好看的话，那么你可以放一些生调动色，不过要是你与小编一样爱用大豆油做东西得话，那么就压根不需要担心这个问题了，由于大豆油炒出来的生鸡蛋，可以说是黄澄澄的特殊的漂亮，压根就不必须生抽酱油来色调就已经是一个极致色调了。
韭菜炒鸡蛋算是一种十分很普通的家常了，并且吃他的人也是非常多的，由于干起来确实是十分便捷。假如你在意想不到晚餐吃什么时，何不来跟小编一起学一下，用韭菜炒鸡蛋吧。还记得一定要添加虾皮儿哟，做出来的韭菜炒鸡蛋特别特别的好吃，鸡蛋和韭菜都特别特别的进味。
结语：之上的便是小编做韭菜炒鸡蛋的全过程了，爱吃的小宝贝们一定要试一下，真的十分十分的好吃，小编温馨提示一下，做出来韭菜炒鸡蛋一定要配新煮的米饭吃才好吃哟，轻松吞掉两碗不是事哦。
韭菜炒鸡蛋不好吃的原因大部分是炒的时间太长，还有一个原因就是火候开的太小，所以炒出来的不好吃。
鸡蛋炒的时间太长了，这样鸡蛋体积会回缩，口感也会比较老、 要掌握好时间和火候，速度要快，时间要短，时间长了鸡蛋吃起来就不鲜嫩了，韭菜时间长了就会变老，而且影响口感。
不好吃的原因是韭菜炒的时间太长了，放的次序不对，应该是把鸡蛋炒熟了之后取出来，然后把韭菜在里面炒二秒钟就可以
韭菜炒鸡蛋不好吃的原因就是调料放的不对，火候不对，韭菜炒的太老了。