一、傣味凉拌苦瓜怎么做
材料苦瓜450克，青、红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。
做法1、将苦瓜长剖成两半，去净瓤，切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，捣成茸。
2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软，用冷水洗净，沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀。
3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。
二、谁知道ㄚ芬的小厨房--梅汁凉拌苦瓜怎样做？
苦瓜：明目、暖肝、清热
食材用料
苦瓜1条
梅子醋120cc
话梅数颗
糖120g
梅汁凉拌苦瓜的做法：
1.容器中，加入梅子醋、糖、话梅，搅拌溶解糖，备用
2.苦瓜剖开去籽，分切6至8长条状
3.平置于砧板上，以饥岁薄刀片掉白色的硬苦瓜囊
4.再斜切苦瓜成片状，放入滚水中快速汆烫，捞起沥干、吹凉
5.将4.置于1.的容器中拌匀，3、5钟头后就入味可吃了!
小贴士：
1.不时翻动一下，较易均匀入味
2.绿色苦瓜腌渍后，色泽较不佳
材料
苦瓜 1条,梅子醋 120cc.,话梅 数颗,糖 120
做法
1、容器中，加入梅子醋、糖、话物早梅，搅拌溶解糖，备用
2、苦瓜剖开去籽，分切6至8长条状
3、平置于砧板上，以薄刀片掉白色的硬苦瓜囊
4、再斜切苦瓜成片状，放入滚水中快速汆烫，捞起沥干、吹凉
5、将4.置于1.的容器中拌匀，3、5钟头后就烂蚂睁入味可吃了!
ㄚ芬启隐的小厨房--梅汁凉李旁贺拌苦瓜
材料
苦瓜1条、腌梅子的汁2大匙、梅子2-3颗和露酱油1小匙、糖1小匙。
做法
1
苦瓜洗净切片(怕苦的话可以把上面那层薄膜去掉一点)
2
放入滚水中烫熟。
3
烫约5分捞起放入冰水中冰镇一下捞起放入盘中备用。
4
把梅子的汁和少许的和露酱油拌匀。
5
把调好的酱汁淋在哪派烫好的苦瓜上即可。
梅汁凉拌苦瓜做法：
主料：苦瓜一个350克
辅料：青梅沙拉汁2大勺，盐1小勺
做法：步骤1、苦瓜一个，用刨刀刨去外皮后对切，中间有个核。
步骤2、用小刀挖去中间的核，先切均匀薄片，再切成细丝。
步骤3、把切好丝的苦瓜放在一个大汤碗里，倒入事先准备好的凉白开，浸泡5-10分钟，挤干水分兆并缓。
步骤蔽汪4、加入半小勺盐拌匀，腌制5分钟，出水后，把浸泡出来的汁水倒掉。
步骤5、淋入2大勺青梅汁
步骤6、家里没有现成的青梅汁，可以加两大勺醋和2小勺糖一起拌成糖醋汁
步骤7、拌匀以后可以分装成两盘。美美的享用吧，低脂低卡，吃着放心。
凉拌菜不是夏天专属的菜，冬天干燥，补充水分，也需要这样清新爽口的菜，当然特别适合有暖气的家里，有时候冬天比夏天更需要补水。冬天吃蔬菜水果也比夏天吃得少，更要多补充些维生素和水分了。
苦瓜营养价值：
1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。具有预防坏血病、族模保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素能使捏取脂肪和多糖减少。
3.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
4．苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
做法
苦瓜洗净切片(怕苦的话可以把上面那层薄膜去掉一点)
放孝码缺入滚水中烫熟。
烫约5分捞起放入冰巧辩水中冰镇一下捞起放入盘中备用。模返
把梅子的汁和少许的和露酱油拌匀。
把调好的酱汁淋在烫好的苦瓜上即可。
三、怎么做凉拌苦瓜？？？
呵呵！苦瓜怎么会不苦呢！那是你不爱吃。吃苦瓜有很多好处的。你可以把苦瓜却成孙此条，沾甜面酱吃，这样味不是很苦。凉拌的话就芹凯灶用开水抄一下，不要超过五秒。要不就不好吃了。在投凉，放上必须嫌扮的蒜沫，香油，盐。别的不需要。就OK了。
苦宴携瓜去子切成条，册此水里加精盐焯水晌姿伏，加入蒜片精盐白醋，浇上热油。
夏天吃了去拦消消火，苦瓜木简知耳煮熟加辣桥并椒油蒜拌
简单搭辩几步教您芹枝祥做出嫌搏好吃的凉拌苦瓜
1.苦瓜用沸腾的雹败盐水棚配，煮3分钟
2.用你常用的方法但要放入适量的耗油就可以了源和颤