一、如何做枣糕
枣糕的做法
食材明细
中粉88g、玉米淀粉22g、鸡蛋4个、玉米油 25g、枣泥 70g、红糖 35g
枣糕的做法
1. 称量好材料.
2. 全蛋和红糖混合。
3. 红糖和全蛋用手动打蛋器搅拌均匀。
4. 全蛋加红糖隔水（40）度的热水，用打蛋器搅拌至红糖溶化。
5. 先低速打发成鱼眼状，然后在高速打发蛋液。
6. 直到蛋液颜色变淡，由稀变得浓稠，提起打蛋器低落的蛋浆可以在蛋浆表面堆积不消失。
7. 将玉米油和枣泥用切拌的方式小心翻拌均匀。
8. 将过筛后的中粉和玉米淀粉分2--3次晒入蛋浆内，切拌均匀。
9. 将翻拌好的蛋糕糊倒入8寸模具中，震两下，震出大的气泡，烤箱预热150度60分钟，倒数第二层，上下火，蛋糕上色后，马上加盖锡纸。
10. 烤好的枣泥海绵蛋糕。
11. 出炉后倒扣网架上，晾凉脱模。
12. 切块食用。
二、枣糕（戚风版）怎么做
用料
鸡蛋 5个
细砂糖 50g(蛋白里)
红糖 30
枣泥 100g
低筋粉 80g
玉米淀粉 16g
植物油 30g
水或牛奶 60g
芝麻 随意
红枣碎 随意（也可以不放）
红枣戚风（枣糕）的做法
水或牛奶放入红糖隔水加热至融化
依次加入植物油，枣泥，蛋黄混合
低筋粉加玉米淀粉过筛，筛入枣泥糊里切拌（注意不要画圈切拌，面粉容易起筋）
蛋白加入细砂糖，滴入几滴柠檬汁，打至硬性。
与枣泥糊切拌均匀，尽量不画圈，蛋白容易消泡
这时候可以拌入红枣碎，表面均匀撒芝麻
模具八寸，十寸都可以，八寸满模。
倒入模具入烤箱前震几下，把里面的泡沫震出来
150度上下火50分钟
小贴士
我的是长帝，每个烤箱都有它的脾气，请小主们自行调整，如果掌握不好温度可以130度60分钟
三、枣糕是怎么做的 详细些的
去核枣：50g 牛奶：60g 全蛋：180g 食盐：3g 白糖：150g 苏打粉：5g 泡打粉：1g 低粉：150g 色拉油：300g 蜜红豆：60（有核桃仁的话最好） 蜜枣10颗 做法： 1.牛奶浸泡去核切碎（剪碎）的枣 四小时以上，隔夜最好，最后枣把所有牛奶都吸掉了，变得很软很希 2.全蛋+盐+红白糖，中速至溶化，快速打至乳白浓稠，加了红糖就不可能乳白了，浓稠就好 3.慢速消泡1－2分钟，使其面糊有光泽，这个不太懂，反正静置了几分钟，或者是用慢速搅打？ 4.入泡好的枣牛奶，慢速；我的枣已经把所有牛奶都吸干了，电动打蛋器慢速 5.入过筛的粉类（苏达粉、泡达粉、低粉），慢速； 6.慢速加入色拉油，关掉打蛋器加入红豆改为手拌至均匀， 7.注入高温纸杯，6成满 8.烤箱提前预热 180度 25分钟 9. 160度上下火中层，烤到一半由于表层已经凝结变硬，膨胀的面浆无处去，就冲 破裂开溢出很多面浆，可是杯子并没有膨胀满。
四、鲜枣糕怎么做
Hello！我是养生girl爱的枣糕。红枣的营养价值有多高，大家都耳熟能详。做成的枣糕更是“满汉全席”中汉族糕点之一，曾经也是清朝宫廷御用点心，其味香远，入口丝甜。
五、枣子糕怎么做
主料
大枣
50g
牛奶
60ml
低粉
140g
鸡蛋
4个
辅料
泡打粉
3g
红糖
80g
盐
2g
色拉油
90ml
步骤
1.大枣洗净，泡开。
2.把大枣中的核去掉。
3.放到案板上切成小丁。
4.把牛奶准备好。
5.把剁碎的枣丁泡在牛奶里，让牛奶全部渗进红枣中。
6.鸡蛋4个准备好。
7.140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合。
8.红糖80克称好。
9.色拉油90克准备好。
10.4个鸡蛋+红糖放入盆中。
11.用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀。
12.然后用电动打蛋器中速打溶糖，改成快速打成浓稠状，（我的盆底部放的是45度热水，有利于全蛋的打发）。
13.慢速打2分钟，把大泡泡打成小泡泡。
14.打到蛋液体积膨大，蛋液细腻，表面能画出个8字，字体不会马上消失就可以了。
15.然后加入牛奶枣，用橡皮刀上下拌匀。
16.接着放入色拉油，在用橡皮刀上下拌匀，不要画圈拌，否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度，5分钟。（根据自家烤箱温度）。
17.筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐，快速翻拌。
18.把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中。
19.放入烤箱，145度 20分钟。（根据自家烤箱温度
）。
20.出炉了。
21.看着是不是很好吃啊