1. 用葱怎么做咸菜
团葱头在腌制时加入适量白醋，陈醋和白糖以及食用盐一起腌，特别好吃，在腌的时候需要准备新鲜的小葱头，一千克白醋和陈醋各100克，另外再准备100克白糖和适量的食用盐，把准备好的醋，白糖和食用盐入锅加热煮开。
准备好的新鲜团葱头，要去掉表皮，切掉它的根，再用清水把它洗净，然后晾干表面的水分，把它装入的干净的玻璃瓶中，再把煮好的料汁倒到玻璃瓶中，把玻璃瓶密封好，放在阴凉通风的地方腌制20天以后里面在的小葱头就能腌好，取出以后就能吃。
团葱头的家常腌制方法
1、酱腌小团葱头
小团葱头在生活中有多种不同的腌制方法，最常见最简单的腌制方法就是把它放在甜面酱中腌制，在腌制以前可以把准备好的甜面酱放到比较大点的盆中，然后再把准备好的小团葱头去掉外皮，把它的根切掉，然后把它放入到准备好的甜面酱中，用干净的筷子调匀上面盖上保鲜膜放在通风的地方腌制，大约10天左右里面的小葱头就能入味儿。
2、糖醋小团葱头
小团葱头加白糖和米醋一起腌也特别好吃，而且这是他最常见的家常做法，在做的时候可以取适量米醋和白糖放在一起入锅，加适量食用盐煮开制成料汁，等它降温以后装入到干净的玻璃瓶或者盆中，在他降温以后，再把处理干净的小葱头直接放进去，调匀以后腌制十天左右，好吃的小葱头就能腌好。
2. 用葱怎么做咸菜窍门
腌制方法：放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。
带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。补充油炸鸡架做法买来的鸡架洗干净准备好。切成小块，再洗一遍，控干水分。放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。
带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。
从冰箱中拿出来，倒入淀粉。带手套搅拌均匀，使每个鸡架上面都粘上淀粉，这个步骤很重要。
起锅、倒油。
当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了，金黄色即可出锅。
3. 葱的咸菜怎么做
主料：野葱500克
调料：盐125克
制作流程
1. 选择鲜嫩野葱；
2. 用清水洗净，晾干水分；
3. 在缸内码一层野葱，撒一层精盐，直至装完；
4. 第二天开始倒缸，连续倒10多次；
5. 最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；
6. 如上法腌制，1个月左右便成；
7. 食用时取出改刀调入麻油；
8. 如腌少量野葱。可利用玻璃或陶瓷小罐；
9. 放适量酱油，再把野葱泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用
4. 辣椒葱咸菜怎么做
材料准备：尖椒、香菜、食用油、花椒、大料、酱油。具体步骤如下：
1、首先把尖椒洗净控干水。
2、锅里放油，油不要放太多比平时炒菜的油多一点即可，温热的时候下尖椒，火不要太大。
3、尖椒快煎好的时候把香菜也放里稍稍煎一个即可。
4、锅放底油放花椒，大料。这是为了煎出香味。
5、炸好的花椒油里放酱油烧开，里面加上适量的盐味精。
6、酱油汁凉了以后把汁倒入尖椒里，汁要没过尖椒，此时即可食用。
5. 葱叶咸菜怎么做好吃
主料
马铃薯丁(脱水)150g
辅料
调和油适量
食盐适量鸡精适量
步骤1
土豆削皮，切丝泡在清水里去除淀粉
步骤2
榨菜丝和半成品肉丝
步骤3
锅内倒油待油锅7分热时倒入土豆煸炒，加盐煸炒至土豆变色
步骤4
倒入清水，先放榨菜丝，盖上盖子大火烧开煮至土豆丝熟
步骤5
再倒入肉丝大火烧开后加鸡精熄火
步骤6
倒入碗中撒葱花
6. 葱怎么做咸菜好吃
食材明细青豆适量花生适量萝卜干(或咸菜疙瘩）适量瘦猪肉 适量盐 适量葱姜 适量酱油 适量花椒 适量大料 适量= 1. 瘦肉切小丁，葱姜切片。
2. 豆子、花生洗静，冷水泡一小时。
泡好的萝卜干切花生大小的丁。
3. 锅中倒油，油热下肉葱姜煸炒。
4. 下豆子、花生、萝卜干炒。
加水没过豆子，倒酱油、花椒大料。
大火烧开，转中火，至汤干起锅加盐。
5. 装进容器，随吃随取。
咸菜做法小贴士 炒肉时,油要少放,否则菜凉后会有"硬油".
7. 葱怎么腌制咸菜
主料：野葱500克调料：盐125克制作流程1. 选择鲜嫩野葱；
2. 用清水洗净，晾干水分；
3. 在缸内码一层野葱，撒一层精盐，直至装完；
4. 第二天开始倒缸，连续倒10多次；
5. 最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；
6. 如上法腌制，1个月左右便成；
7. 食用时取出改刀调入麻油；
8. 如腌少量野葱。可利用玻璃或陶瓷小罐；
9. 放适量酱油，再把野葱泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用
8. 用葱怎么做咸菜好吃
将大葱的葱叶全部都切下来，只留下绿绿的葱叶，然后去掉尾部。
将葱叶反复的清洗干净，然后将控干水分，取上一些厨房纸将葱叶上的水分都控干。
然后将葱叶都切成一个一个的小葱段，接下来将葱叶上撒上一些盐开始腌制，盐的量要比平时的时候腌咸菜多上一些。
然后开始用筷子均匀搅拌，腌制10分钟左右就好了，将葱叶腌制完成后可能会缩水，原本是非常大的一盆，腌完之后可能就变成一点了。
9. 葱头怎么做咸菜
腌洋葱的做法菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 工艺：腌腌洋葱的制作材料：
主料：洋葱（白皮）1000克调料：醋200克,白砂糖50克,胡椒5克,香叶3克,辣椒(红、尖、干)5克,盐3克腌洋葱的做法：
1. 选出小而硬的洋葱剥去外皮，收拾干净，用100克水和1勺盐兑成水，将洋葱放进去腌上；
2. 把腌过的洋葱放到清水里漂洗一下，然后捞出，擦干水，整齐地装入消过毒的玻璃瓶里；
3. 在100克水里放进白糖和盐煮开，一边煮一边再依次倒入醋，各种香辛料，再煮一会儿；
4. 将调料的水晾凉，然后倒进装洋葱的瓶里，密封存放。