1. 春芽咸菜的存放
用料:
香椿，油，盐，鸡精，辣椒粉（粗.细）白芝麻，
油焖椿芽咸菜的做法步骤:
步骤 1 香椿一小把，把老根去掉洗净。
步骤 2 香椿焯水30秒左右，捞出过凉控干水分。
步骤 3 香椿切细末备用。
步骤 4 拿出一个蒜臼，把切好的椿芽末倒入臼中，加少许盐。
步骤 5 加盐捣细，好入味（我喜欢稍微粗粗的所以没有很细）
步骤 6 捣细后加入粗辣椒粉，细辣椒粉，白芝麻适量（根据个人口味加入，我家细辣椒粉吃完了，得出去买，只放的粗的）
步骤 7 锅内烧油，油热冒烟后分两次倒入，第一次倒入后，用勺子搅拌均匀后再倒入第二次。
步骤 8 最后加盐，鸡精少许调味。
2. 春芽咸菜的存放要求
洗干净，切成碎，装上盘，方上盐，腌制一会儿，即可。
3. 腌春芽咸菜
香椿就是春季吃的一种树叶小芽菜。味道清香鲜美，富含各种维生素，也可以炒鸡蛋，可以凉拌吃。因为吃的季节时间有限，很多人就把香椿芽腌制保存好可以吃的时间长一点。
具体做法是洗干净一个装菜的容器，把香椿洗干净，再用一块新鲜的生姜洗干净，都要晾干以后切碎，不能太碎，撒上盐，一斤香椿用一两盐。再加少量的白糖，然后装好以后密封即可。
4. 春芽咸菜怎么腌制
答，姜芽也就是嫩姜 ，也就是将快成熟时露出地面的小新发的小芽 ，腌制嫩的姜芽去皮洗净 备用，洗好后的姜牙放在通风处晾干水分。
晾干的姜牙放到干净的小盆里 ，放入食盐腌制四小时后到出来 ，与需要腌制的咸菜一起进行搅拌 ，就可以使用啦 。
5. 春天咸菜怎样保管
(1) 大漆不可与盐、碱、酸、化肥、农药、中草药以及其他 有机或无机化学物质接触。大漆若沾染上了上述物质，则质量会 受到严重影响。因此盛装过酸、碱、盐、农药的容器，千万不可 再直接用来盛装大漆。
(2) 应尽量避免敞口贮存大漆。对于敞口的散装大漆，要用 牛皮纸、玻璃纸或塑料薄膜贴盖在漆液面上，并注意平服。 大漆 在贮存期应尽量避免不必要的搅动。
(3) 库房要避免阳光和雨水，隔离化学物品。
大漆贮存要求 冬暖夏凉。应经常检查库房，冬季要防西北风侵袭；夏秋季常向 漆桶上及其周围喷洒一些水，以防漆桶开裂。漆桶如开裂渗漏，应 及时用大漆石膏粉腻子进行嵌填，再在外面加糊牛皮纸堵漏。
(4) 库房地面要坚硬光滑，以便于收拾泄漏或打翻的漆液， 减少损失。
收拾起来的漆液应另行盛装处理，不要归入好漆桶内。
6. 春芽做咸菜需要焯水吗
春芽炒肉春芽要焯水,肉也要放在清水里浸泡,把血水挤净放入料酒盐少许糖盐一会儿再炒
7. 春芽咸菜的存放方法
在春天或者夏天的时候进行，最好在5月份或者6月份。选择三年生的健康茁壮的植株，选择饱满的茎，每一部分留下4至5个节，大约15～25厘米，插在河砂中，保证茎不倒就可以，等到茎上的芽长出来，长出气生根，就可以移到别处栽种了。
8. 香椿芽咸菜怎么保存
如果近期内食用，可以包装好，以后放在冰箱的冷藏室里，如果短期内不实用，可以将香椿用水抄一下，然后挤干水分，包装好，放在冰箱的冷冻室里，随吃随化
9. 春芽盐菜怎么做干
盐菜扣肉被看作是家乡年菜和酒宴中不可缺少的蒸菜之一。其主要配料盐菜，原本只是老百姓家里荒月缺鲜蔬时的下饭菜。后来生活好起来了，餐桌上还是喜欢摆一碟盐菜或两块豆腐乳，因为家里的人都认为，再好的筵席，倘若无盐菜之类的小菜相配，则不免吃起来寡淡无味。盐菜干香味鲜，可制作包子肉馅、饺子馅，还可作配料用于烹制家常菜，如炒腊肉、烧肉等，当然，以蒸法烹制的盐菜扣肉方可堪称是盐菜菜肴中的上乘佳品。
特点:此菜菜色红亮，鲜香扑鼻，肉味美，肥而不腻，实乃人间之美味也,现在让我来教你如何做盐菜肉。
1、将扣肉坯如图改薄成二指厚；
2、再切成半指厚的片状；
3、用温水清洗；
4、切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀；
5、将肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好；把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下，铺平；
6、盐菜用温水泡发洗干净，挤干水分摘开一片片，切碎；
7、干红椒顶刀切碎；
8、炒锅热油，倒入盐菜碎、干红椒碎、老干妈，加盐少许中火炒香；
10. 椿芽咸菜怎么能保存长
香椿树。椿芽楝科、楝属乔木中以嫩茎叶供食的栽培种，每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味。叶柄折断处无白色浆液。可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。树皮、根皮和种子均可入药。中国、日本少数国家用香椿作蔬菜，山东、安徽、河南和陕西等地广泛栽培。广西北部、湖南西部、贵州和四川等地栽培也较多。可以食用。