1. 咸菜饼的做法大全窍门
1、腌制丝瓜时需要准备鲜嫩的丝瓜一千克，食用盐50克，大酱一百克。
2、在腌丝瓜的时候，绝对不能用水洗，应该把摘下的新鲜丝瓜放在盆中，表面放盐，腌制24小时，等丝瓜腌软以后，把腌出的水分去掉，再用手把丝瓜挤一下，尽可能把它含有的水分挤掉。
3、把腌好以后的丝瓜切成条状，放在腌菜的盆中，加入准备好的大酱，用干净的筷子调匀， 放在冰箱的冷藏室中腌制，三天以后丝瓜就能入味，这时酱香浓郁的腌丝瓜也就做好了，食用时取出适量放在盘中加麻油调味就可以。
2. 咸菜饼的做法大全窍门图片
农村腌咸菜的做法
腌制过程：1、先把所需的食材都清洗干净，大头菜削皮洗净，芹菜摘去叶子，生姜切片！
2、往缸里放的时候要搭配着来，比如每层都放一些，这样吃的时候也避免了老是吃一种咸菜！
3、每放一层菜就加一层的盐和生姜片，因为不能翻动，为了保证腌的咸菜均匀，每层都放一点盐！
4、剩下的以此类推，最后的时候菜上面要压一块重物，这样才能保证咸菜里面不会浸入多余的咸水，吃起来更脆！还有就是里面也要多一点晒干的大蒜，这些大蒜尽量放在上面，腌几天就可以拿着吃！
5、如果你喜欢吃辣的话，可以放点泡椒！喜欢吃酸的可以倒一瓶醋进去！最后别忘了放花椒和八角！
3. 咸菜烙饼怎么做好吃
主料面粉500g辅料油适量步骤1.烧开水，准备好面粉，一边倒开水一边用筷子搅拌，搅成面疙瘩，少量面粉就行2.把面活匀活光滑，烫面很粘手，可适量的加面粉3.活好的面切成剂子按扁4.擀至自己喜欢的厚度，我喜欢稍微厚一些，在上边划两刀5.电饼铛预热，上下盘抹油放入饼6.一边烙好翻面烙7.烙好出锅，切块装盘即可
4. 怎样做咸菜饼
主料
自发粉、咸菜、肉末、葱、盐
辅料
糖、味精、料酒、温开水
做法
1.把自发粉倒在备用盆里先加一点点盐，放盐是为了和的面团更有韧性，然后加入适量温水搅拌，面粉要拌成比做面包的面粉团软，就是水要多一点，然后发酵20--30分钟，面粉发酵成比原来的两倍即可。（用面粉和酵母的同学，请把两种粉的比例调配好然后混合一起后再加盐和温水，酵母不要放太多哦'对身体不好。）
2.把肉切成末放点料酒腌制备用。把咸菜切成末备用，热锅加油，待油热时倒入切好的咸菜末翻炒，加少量的白糖和味精后盛出放凉备用（不喜好吃酸的童鞋可多放点糖）。待咸菜凉后与腌制好的肉末、葱混合一起搅拌如图。
3.面粉发酵好后，手沾些油，把面粉里的气揉掉，不需用力，我就随意的把盆边上的粉捏到中间，一边捏一边沾油。（我用的菜籽油比较香）如上图
4.在盘子倒入油，揪一团面在手里压一下把馅放在粉团中间，馅要多点。然后把边捏在一起和包包子的方法一样，但是要把口子封好哦'要不然肚子的货会跑出来哦'包好了就放在油盘里待用。
5.开煎咸菜饼咯！先热好油锅，把火调至中小火。再把包好的饼放在平底锅里按平，边按边煎，小心手不要被锅边烫到哦！按成图片上的样子就可以了。。。
6.煎至金黄色后给它翻个身把另一面也煎成金黄色即可食用啦！喜好吃鸡蛋的童鞋，可以在平底锅里打一鸡蛋（就像煎荷包蛋一样整个打下去）马上把煎好的咸菜饼盖在鸡蛋上用铲子压压，待鸡蛋熟了就可起锅（鸡蛋要煎成几成熟就根据自己的口味去掌握了，本人喜好吃嫩一点的所以压两下很快就起锅了。美味啊！）
7.美味的咸菜饼出锅啦！怕烫的童鞋就放凉再吃。
5. 咸菜饼怎么做法
1、准备面粉、淀粉、水、盐、鸡蛋、葱、芝麻、油、咸菜
2、将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状3、平底锅倒少许油，然后倒入面糊，转动锅或用勺子摊成面皮4、面皮凝固后，将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀5、撒咸菜、葱花、芝麻（还可以加肉松）6、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型7、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
6. 咸菜饼的做法大全窍门图解
主料
面粉320克
辅料
梅菜350克，糯米粉30克，酵母粉2克，芝麻30克，姜5克，红尖椒2个，白糖1小勺，植物油15毫升，食盐少许，花椒粉少许，水210克
步骤0
炒腌菜
步骤1
腌菜洗净（我用了梅菜的），拧干
步骤2
腌菜撕细条，切碎
步骤3
炒锅不放油，放入腌菜，加少量白糖和水煮开，翻匀后煮至水干盛起备用，姜切蓉，蒜切碎，辣椒切小段，锅洗干净后加稍多点油，爆香姜蒜辣椒后加入腌菜翻炒至腌菜散发出浓郁的香味即可烧饼的制作（10个）
步骤4
面粉320克，黑芝麻核桃糯米粉30克（可省），酵母2克，水210克，和成比较湿软的面团，盖保鲜膜发酵
步骤5
发至2.5倍大后取出，案板上洒稍多点面粉，排气后分成两个大剂子
步骤6
取一个面剂子按扁擀开成方形，上面刷薄油，洒少量盐和少少花椒粉抹匀
步骤7
从一头卷起，分成大小均等的5份
步骤8
取一份将两头捏合到一起，捏紧，收口朝下，略擀薄擀圆
步骤9
烤箱预热180度，这个时间正好醒面，送入烤箱中层烤约18分，烧饼出炉。
7. 咸菜饼的做法大全窍门视频
煮的时候放点香椿树树枝，香气四溢。
8. 咸菜煎饼的做法大全
主料
面粉250克，韭菜200克，土鸡蛋2个
辅料
花生油10ml，盐3克，五香粉1克
韭菜煎饼的做法步骤
1.准备食材：面粉、韭菜、土鸡蛋；
2.韭菜洗净，切碎；
3.面粉、鸡蛋、韭菜、盐、五香粉加入适量的水，拌均；
4.热锅，倒油，倒入一层薄薄的韭菜鸡蛋面粉浆；
5.煎至微黄，翻转另外一面继续煎；
6.煎好的韭菜煎饼，用锅铲切成块即可。
9. 如何做咸菜饼的做法大全窍门
1.紫薯去皮洗净，切片隔水蒸熟，大约需要二十分钟。
2.取出晾凉，装进大号保鲜袋，用手捏成细腻的紫薯泥。
3.拿出月饼50克模具，找到自己喜欢的花片，花片和模具内都刷一层薄油（熟色拉油），一会比较好脱模。
4.用厨房称称出每个50克的紫薯泥，手上抹层油，把紫薯泥团成圆球。
5.把紫薯泥圆球放进模具，压成花饼。
6.这上面我淋了点蓝莓果酱，淡淡的紫薯甜香又多了点果香。
小窍门&温馨提示
紫薯切片蒸会熟得更快。蒸熟后放进大号保鲜袋，用手捏成细腻的紫薯泥，或用铲子压成细腻的紫薯泥，很容易，不需要专业的工具，
10. 咸菜饼子的做法
准备材料：米鱼、盐、姜汁、白糖、料酒、肉糜、番薯淀粉步骤：
1、米鱼处理干净，猪肉绞成肉末。
2、把鱼从背部切开，剔下两边的净鱼肉。
3、刮下的鱼肉跟肉糜一起剁烂。
4、把肉末放入盆内，加姜汁，黄酒，盐，少许白糖。
5、在鱼泥里放入番薯淀粉，当然也可以是其他的淀粉。
6、把所有的材料反复抓捏，摔打，直到鱼泥出现胶质。
7、手上沾水，抓一大团鱼泥，两手交换摔几次，让它变成光滑的椭圆形鱼饼生胚。
8、锅里加足水，烧至温热，放入鱼饼，加适量料酒，一勺盐调味去腥，煮到快开的时候开小火慢煮20分钟即可。
9、把煮熟的鱼饼捞起，可以直接吃，也可以晾凉冷冻，以后要吃的时候拿出来炒或者煮着吃。
10、吃的时候，切几片就可以了。
11. 咸食饼的做法窍门
油适量盐适量鸡蛋2个火腿肠1根大葱适量
烹饪步骤 12步
步骤1
把面粉放入盆里
步骤2
加入水
步骤3
把鸡蛋放入
步骤4
一根葱一，一根火腿肠
步骤5
切小丁放入面粉里
步骤6
加入适量的盐搅拌
步骤7
着是搅拌好的
步骤8
这是准备好的东西电饼铛加热后放油
步骤9
油好了放面
步骤10
加入面后用铲子把面均匀摊在电饼铛里把盖上盖子
步骤11
一小会过去打开把饼反过来再停一小会
步骤12
在打开就烙好了看起来还不错吧！味道也很好