一、油豆腐包馅的做法？
材料
油豆腐12个，猪肉末适量，虾皮少许（无也可不放），红葱头1个切碎，姜两片切碎，盐，糖，蚝油，味精，生抽，淀粉，胡椒粉
做法
1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用；
2、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用；
3、油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅；
4、不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色；
5、将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟；最后撒点胡椒粉。
6、用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。
二、砂锅油豆腐包的做法？
材料：油豆腐包 猪肉 荠菜
调料：食用油 食盐 白糖 麻油 白胡椒粉 蚝油 小葱
做法如下：
1.选三分肥七分瘦的猪肉洗净后剁成馅，小葱洗净备用。
2.荠菜洗干净，在开水中烫一下捞出，放凉后挤干水分，切成末。
3.将肉末和荠菜末混合放入碗中，再加入适量食盐、糖、麻油、白胡椒粉，一点点蚝油搅拌均匀。
4.然后把买来的油豆腐泡，撕一个小口，将馅料塞进去，塞八分满即可。
5.砂锅放适量食用油烧热，再放入一把小葱，开大火放适量清水烧开后放入油豆腐包，然后转小火继续炖煮。
6.煮到荠菜发黄，差不多就熟了，再根据自己口味加入些许食盐调味后即可完成。
三、芹菜咸菜包的做法？
用料
咸菜 一包
芹菜5根
豆腐干 4块
姜末 少许
生抽 2勺
面粉 250克
酵母粉 5克
泡打粉 1克
白糖 5克
温水 120克
做法步骤
步骤 1
面粉，白糖和泡打粉放在盆里搅拌均匀，用少许温水将酵母粉化开至无颗粒倒在面粉中，在慢慢分次将剩下的水加到面粉中，直到和成一个偏软的光滑面团，放在温度处发酵半小时。
步骤 2
芹菜提前洗净沥水，和咸菜切碎备用
步骤 3
咸菜碎加油炒香，放生抽炒匀出锅放凉，把所有材料放到大碗里加盐和香油拌匀即可开包
步骤 4
发好的面揉成长条，对折起来继续揉，揉至表面光滑，面团内部切面没有大气泡即可。
步骤 5
分成均匀小挤，擀成中间厚两边薄的圆片
步骤 6
包好后放到蒸屉（提前刷一层薄油防粘），锅内加水烧开关火，把包好的包子生坯放到锅里盖上盖子二次醒发三分钟，开大火蒸15分钟关火盖盖焖三分钟即可
四、咸菜包面筋做法？
材料
主料：水面筋1000g、咸菜100g、猪肉末250g；
辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、水适量、老抽适量
咸菜烧面筋
1、猪肉加葱，生抽，老抽，生姜，盐等搅拌成肉馅；
2、浸泡的水面筋；
3、分成小块包入肉馅；
4、锅中倒入多一些油；
5、放入面筋煎至两面金黄；
6、全部煎好待用；
7、咸菜洗净切碎；
8、锅中热油；
9、倒入咸菜翻炒；
10、盛出待用；
11、锅里加足量水；
12、水烧开；
13、放入面筋，加老抽；
14、加生抽；
15、放入咸菜；
16、加糖，盐；
17、煮至面筋上色变大熟透即可。
五、油豆腐包菇的家常做法？
1.准备好材料，把金针菇，空心菜尖洗干净备用
2.把油豆腐两头用剪刀剪口后包入金针菇和空心菜尖
3.剁好瘦肉和香菇
4.香菇下油锅爆香
5.加入肉碎炒至变色
6.加入一碗开水，放适量盐
7.再加入一勺鸡粉，一勺白糖
8.加少许五香粉
9.加入适量耗油和生抽，大火烧开
10.放入豆腐，煮3分钟左右
六、咸菜粉丝包的家常做法？
称量好面粉和水倒入打面桶中，一般面粉和水的比例在100:50-55，加入15克玉米油，糖15克，酵母5克。天气热的时候，可以适当减少一两克酵母。天冷可以用微温的水和面，水温不要超过35度，就是用手感觉到一点点的暖
将面打成一个光滑的面团，然后盖上，放温暖的地方发酵
咸菜提前泡发，然后煮到七八成熟，就是用手掐还能感觉到一点韧劲，不那么容易掐断。这样方便后面蒸时，保证咸菜熟透。切一寸左右长的段，太长不好包，也不需要太多，一小把就好
五花肉洗干净，去皮，剁碎，加入酸菜和粉丝，加入适量盐，一点油，包子饺子调料粉，拌匀。如果是当天吃的，可以加点生抽，如果是第二天或之后吃的，最好不加生抽，加热后馅会有点发酸。馅要一个方向顺时针或逆时针搅匀后，静置一段时间
面团发酵到疏松蜂窝状就好了。至于时间，看温度，室温高就快，室温低就慢。冬天可以用烤箱发酵，或是大锅烧一点热水，不要太烫，然后把发面盆坐在热水中
面发好后，擀开，上下左右折叠两次，再擀干，反复折叠两至三次，排气
接着将面团搓成条，然后左右三折，再搓长条，反复两至三次，把气排光。可以切下一团看下还有没有气孔，基本上看不到气孔了就差不多了。面团揉到位，蒸出来的包子才好吃
面团搓成长条，平均分成若干个小剂子，醒10分钟
取一个小剂子，揉团，然后擀成一个中间厚，边缘薄一点的片。边缘也不要太薄，不然捏褶子的时候容易破
放入适量肉，然后跟折纸扇一样的捏合起来，新手不要放太多馅，不然不好包
包子做好后，放入蒸笼，醒发一段时间，大概发到1.5倍大。具体时间根据室温而定，夏天10分钟左右就差不多，天冷需要二三十分钟不等。包子醒发得差不多了，灶上开始烧水
水烧开后，将蒸笼放上，开始计时，肉包一般需要18-20分钟，素包13-15分钟。到时间后，关火，不要急着开盖，先静置3-5分钟，然后小心开盖，注意不要让水蒸汽滴到包子上，将包子取出
七、白萝卜酿油豆腐包的做法？
油豆腐1盒，白萝卜，盐，酱油，醋，油辣子，花椒粉，味精，白糖，葱花，芝麻油
做法
1、白萝卜适量去皮切成丝，用少许盐腌二十分钟左右，稍挤去水份备用。
2、油豆腐放入沸水锅里氽2分钟左右捞起沥水备用。
3、用小刀把油豆腐的一面轻轻划开，要稍深些，底不要划破。
4、取适量白萝卜丝釀入划口里。
5、所有的油豆腐都塞入萝卜丝后摆入盘中。
6、另取一小碗，加入适量酱油、醋、油辣子、花椒粉、味精、白糖、葱花、芝麻油，调成适合自己口味的料汁，然后浇在釀好萝卜丝的油豆腐上即可上桌啦。
八、茄包咸菜做法大全？
1、准备小茄子，把小茄子处理干净，热油下锅煸炒，多放些油。
2、炒蔫巴后出锅。
3、把香菜切大段，下锅煸炒，不用炒蔫，扒拉几下就出锅，放在刚才炒好的小茄子上。
4、生辣椒切段，加到茄子香菜里。注意:此处的辣椒不用炒，生的直接人盆即可。
5、生抽一袋放入锅中烧开，放糖，按自己口味来，烧生抽时不停用勺搅拌，防止糖糊锅。
6、生抽汁烧开直接浇进茄子香菜辣椒中即可。
九、小茄子包咸菜的做法大全？
1，把小茄包去蒂洗净，然后上锅蒸15-20分钟直到把茄子蒸烂，然后拿出放凉备用。
2，再把蒜剥好捣碎，如果是只有两个小茄包两头蒜就足够了。蒜捣好后也备用。 3，取一个小碗放少许干辣椒沫，锅烧热加适量的油，当油七、八层热即开始冒青烟时把它倒入盛辣椒的碗中，把辣椒炸成辣椒油。
4，把辣椒油放凉，加到2中捣好的蒜内搅拌均匀，加一点味素，如果觉得口味淡就再加些盐（腌咸菜要咸一点比较好）。 5，取1中放凉的茄子，把它撕开一个长口，注意不要撕断啊，把4中拌好的料添放到茄子中，再把口合上放到容器中，上面洒盐和香菜段存放在凉箱中一晚上第二天可以吃了。
十、糯米粉包咸菜的各种做法？
步骤 1
把100克糯米粉，100克中筋粉，加入105克的水揉成表面略光滑的面团
步骤 2
分割成60克左右的面团，松弛15分钟左右
步骤 3
猪肉加少许酱油和绍兴酒腌制10分钟左右
步骤 4
咸球菜，小炒去生加入适量的盐，拌入虾皮，和腌好的肉，搅拌均匀
步骤 5
用汤圆的包法，将面团做成凹型，放入馅料收拢，压扁，注意一定不能露馅哦
步骤 6
取不粘锅热油，中小火将包好的糯米饼入锅煎，两面各煎一分半钟左右，表面有脆皮可以翻面就可以了，加入一小碗水，差不多和饼饼齐平，小火煎上9分钟左右(我是5个的量)，期间要注意观察，等水快收拢时，适时翻个面
步骤 7
水还没有干时，可以再加入少量的油，两面都再煎一下，这样才有脆脆的感觉哦