1. 怎么样做的榨菜好吃视频
1、先把皮削掉，然后切片，放开水里焯一下，控干水分放锅里。适当比例的肉丝用料酒和生粉拌了浆着。油烧热了把榨菜丝放下去煸炒几下盛出，再放油烧热以后把浆好的肉丝放下去爆炒，然后放煸过的榨菜，稍微放一点点水让它们味道互相渗透，再放一点酱油和味精就可以起锅了。
2、可以凉拌，加入葱段，香菜，木耳，用香油，陈醋红油蒜末，盐，味，糖.
3、可以用茶树菇，火腿，红绿尖椒条加些酱料热炒 .
2. 榨菜制作方法视频
猪肝洗净，剔除白膜、血管，切成小指头大的丁。
加入盐少许、酱油、料酒、五香粉拌匀。再倒入少量菜油拌匀。腌制约一小时。佐料的具体量可根据口味增减。
锅中放入菜油，油略多。油热下腌好的肝大火翻炒至肝颜色呈深咖啡，铲起。把油倒出，可弃去也可另作它用。
把肝放入锅中，中火翻炒，并放入白芝麻，和其他调料。调料可根据各人口味或身体情况酌情放入。
继续翻炒至肝口感略硬，颜色略黑——是为焦肝。
3. 榨菜的制作方法视频
1、面粉加酵面、白糖、适量温水拌成雪片状，然后揉匀成面团。面团要和得软硬适度，不宜过软，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
2、碱面用一点温水化开，面发好后掺入碱水揉匀，盖保鲜膜静置15分钟
3、将面团搓成长条
4、一节一节“揪”出一个个馒头，截面朝上摆在笼布上
5、面剂不要揉，也不要整形，直接将面剂的断面向上摆放在铺上湿屉布的笼屉内，上屉后用大火蒸至馒头开花，约15分钟左右，撒上切碎的果脯或青红丝点缀即可
4. 怎么样做的榨菜好吃视频讲解
1、把准备好的榨菜叶子,去掉老叶我,在后用清水洗净,取出放入锅中焯一下,取出过冷水,再取出把水分沥掉.
2、把沥掉水分的榨菜叶子用手挤一下确保里面没有多余的水分,再把它们切自己喜欢的段状放入盆中.
3、把生姜切成丝细,把辣椒面和花椒面以及盐和糖全部加入进去,然后用筷子调匀,在第二天就会发现盆子底出已经腌出水来了.
4、把腌好的榨菜叶子放入到坛子里面,盖好盖子,然后放在阳光下,过五六天的时间榨菜叶子就能发酸,会有一酸香的气味散发出来.这时就可以取出食用了,
5. 榨菜怎么做最好吃
可以用来搭配肉丝一起炒就是一道美味的家常菜了，1、准备以下配料：尖椒1—2个，肉丝若干，葱花少量2、锅中放油适量，油热后放入肉丝和葱花，肉炒变色后放入尖椒，稍炒，放入适量料酒、酱油，再放入腌好的榨菜，炒匀，放入醋2勺，糖1勺，放水适量，再炒1—2分钟即可出锅。
6. 怎么样做的榨菜好吃视频教学
主料
榨菜200g
冬笋150g豆腐干100g
辅料
调和油适量
步骤1
冬笋去壳，洗净，切丝
步骤2
豆干和榨菜也洗净，切丝
步骤3
起油锅，先炒冬笋
步骤4
再加入豆干和榨菜
步骤5
一起炒散炒匀
步骤6
微微加点水，炒熟
7. 榨菜是怎么做的视频
食材罗非鱼800克榨菜100克油适量盐适量生抽适量香菜适量制作时间：10-20分钟用餐人数：
步骤1处理掉肉脏洗净。
2在鱼背划刀口用适量盐腌5分钟左右。
3热油锅下鱼煎。
4再反面煎黄。
5榨菜用水洗净。
6加入榨菜。
7加入适量水。
8盖上锅盖中火焖煮8分钟。
9加入适量生抽，香菜再焖1分钟收汁出锅。
8. 榨菜怎么做下的视频?
用料：大头芥菜1颗，粗盐20-30克，淘米水2000ml，独蒜2个，指天椒4个
1、选取肥嫩大颗的芥菜，这种芥菜我们是专门拿来做酸菜用的，用清水浸泡清洗去泥。
2、沥水阴干有点蔫，不能太阳直晒，菜会变黄，用海盐慢慢搓揉。没有海盐用食盐也可以，不过腌制东西，用粗海盐的效果远比食盐的效果好。
3、菜蕊也要放盐腌制。
4、搓揉变软。
5、瓶子不够大可以把菜切半。
6、搓揉变软。
7、瓶子不够大可以把菜切半。
8、提前一个晚上准备好淘米水，静置一个晚上。
9、装入酸坛并放入淘米水浸泡，以没过为准，压一块大鹅卵石在菜的表面，保证芥菜完全没入淘米水中。蒜米辣椒不放也会很好吃，可放可不放。
10、20度左右的天气，第三天开始变黄，口感也开始会有变化。
11、一周～十天后芥菜已经变得非常黄爽了，不喜欢太酸的这时候拿出来吃会很合适。
9. 榨菜怎么炒视频
炒榨菜1、主料榨菜（涪陵一休），量随意（最好不超过四袋），配料：尖椒1—2个，肉丝若干，葱花少量2、锅中放油适量，油热后放入肉丝和葱花，肉炒变色后放入尖椒，稍炒，放入适量料酒、酱油，再放入榨菜，炒匀，放入醋2勺，糖1勺，放水适量，再炒1—2分钟即可