一、米线里的榨菜是什么做的？
是用叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。以茎用芥菜为原料腌制而成。榨菜因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。它的质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，主要产于重庆和浙江。其口感清脆，香辣适口，下饭下酒两相宜。
二、榨菜里面有油吗？
没有油 1、乌江榨菜是青菜头（茎瘤芥）做的。青菜头（茎瘤芥）经盐腌后压榨，除去一部分水分。榨菜即因此得名。然后加盐和十多种香料及调料（干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），装坛，封口，在阴凉处存放。在隔绝空气的条件下，坛里的榨菜先经酒精发酵，后经乳酸发酵，产生特殊酸味与香味，就成为市售的榨菜了。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。优质榨菜外表呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色，有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香。
2、乌江榨菜，是重庆市涪陵榨菜集团旗下榨菜品牌。是涪陵榨菜中最知名的品牌，“乌江”品牌知名度、市场占有率均为行业第一。榨菜位居世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）之首，历来被列为素菜佳品。其工艺独特，
三、即食拌面有反式脂肪吗？
这个还是要看成分表，生活中很多食品里面都有反式脂肪酸，如方便面，饼干，曲奇，代可可脂巧克力及各种派等。而反式脂肪酸名称包括：氢化植物油，人造奶油，植物奶油，精炼植物油，棕榈油等。就记得这些了，如果有成分表，对照一下成分表，看一下对比一下，就可以确定了。
四、80后一种即食米线有包榨菜的是什麼牌子?包装是紫色的？
欢乐米粉，又叫东莞米粉！现在市面都找不到了，几年前我在批发部问过说不生产了！以前卖6-8毛钱一包，读书时期最喜欢吃，亮点是里面的榨菜！
五、即食绵阳米线可以用开水泡吗？
即食绵阳米线也是需要开水泡的，就跟方便面差不多。
六、米线里面有食用酒精吗？
有。一般为了增加米线的筋度，食品行业的配料中添加酒精，食品用酒精，不同的浓度如75％等，而不是酒精度数是允许的。制作米线原料，优质大米、玉米淀粉、饮用水、食用酒精调味酱包:植物油、耗油、豆瓣酱、 食用盐、 辣椒，食用盐、香辛料、鸡精、味精、胡椒粉。
七、即食海参里面有水怎么办？
即食海参袋里的水，打开袋后将海参取出来，水和袋一并扔掉就可以了，海参做好用温开水冲洗几遍就可以吃了，这种海参免去处理过程中的麻烦，营养价值也能保留住，是当今快节奏生活比较便利的海参吃法，建议有条件的老弱病者在冬季里坚持每天小的海参吃一只，大些的吃半只，可以提高自身免疫力。
八、即食海参肚子里面有沙子,正常吗？
即食海参肚子里面有沙子属于正常现象，这样的海参基本上都是野生的，因为养殖的海参喂的都是饲料，海参肚子里不会有沙子的，所以说即食海参肚子里面有沙子属于正常现象，海参营养价值非常丰富，适当的多吃点特别有利于我们身体的健康。
九、炒米线里的米线是哪种啊？
炒米线里不就是米线吗？米线有红米米线，白米米线，粗米线，细米线，但是其实不管哪种米线都是可以用来做炒米线的吧？
云南米线是著名的地方小吃，也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，小锅米线还有焖肉、肥肠、炸酱、鳝鱼、豆花、鸡丝等。
十、过桥米线里面有没有竹笋？
云南的过桥米线里面有竹笋的，但是人们都喜欢把它叫做玉兰片，实际上玉兰片也就是用竹笋切成的片，经过加工后放在过桥米线上面的配料，所以，过桥米线里面是有竹笋的。