3分钟。水煮空心菜要注意水的温度和煮的时间。蔬菜比较容易熟，大火烧开水之后再放空心菜进去煮，水还没开就放空心菜进去煮到水煮沸的话空心菜容易烂掉，颜色也不够青。
另外空心菜有大小根之分。小根的空心菜比较嫩，在水煮空心菜的时候相对煮的时间短一点，空心菜要煮3分钟。
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