一、炒什么菜适合放豆腐乳？
新鲜空心菜一把、蒜3瓣、豆腐乳三块
【烹饪步骤】
将空心菜用手摘下嫩茎的部分，再将其清洗干净沥干水分
2、蒜头洗干净后放到砧板上用刀背拍碎
3、热锅冷油、油温烧三成热加入蒜末炒香
4、放入空心菜炒至断生再加入3块豆腐乳，关小火，用锅铲将豆腐乳压碎压散，再将空心菜豆腐乳翻炒均均即可关火装盘。
砂锅白菜豆腐，还有猪肉白菜炖粉条，家里做蒸碗的时候也放豆腐乳，有的菜品让上豆腐乳很提味儿，卤煮里面必须放一些味道特好
二、粤式腐乳炒空心菜怎么做呢？
每到夏季空心菜是很多人都喜欢吃的蔬菜，它是有机蔬菜的一种，营养价值也蛮高的，空心菜在我国的分布是南方或者中部地区，因为不耐寒的原因，所以在北方很少看到它的身影。空心菜喜欢潮湿温润的环境，喜欢足光照射。
而在我的记忆深处，每次去粤菜餐厅点一道经典空心菜，那便是腐乳炒空心菜了，这种做法相当美味，绿油油看起来就很有食欲，让我只吃这一道菜我白饭都能吃三大碗，这印象也只能停留在餐厅，因为在家里是很难做出这么地道的空心菜，因为火候稍微把控不好，炒起来就容易发黑，严重影响到美观更别是食欲。还有人焯水时间错误，还没炒就变黑了。
那么到底怎么样做才能炒好这个腐乳炒空心菜呢？下面就为大家分享大厨告诉我的经验，炒空心菜时，大厨教了我几招，油绿不发黑，口感爽脆又美味！
首先就是准备好材料：空心菜一斤左右、腐乳三块外加一点腐乳汁、姜丝、适量的蒜蓉、白糖
具体操作步骤：
第一步：先在腐乳碗内放入一勺（5克）白糖，白糖可以中和腐乳的咸度，这样吃起来腐乳味不会太浓。
第二步：将腐乳碾压成酱，大大的缩减了炒制时间，如果在锅内碾压成酱控制不好味道会咸还会容易变焦。
第三步：把空心菜一小部分的根部切掉，然后切成四段，用凉开水加一勺多的白醋浸泡五分钟后洗干净，加白醋的目的是为了防止焯水时空心菜变黑。切成四段也是方便炒锅操作，翻炒也容易一些。
第四步：在锅内加入适量的水烧开，然后倒入些许食用油，加油的目的是为了在焯水中空心菜能保持翠绿的状态，不易变黑。
第五步：加多点食用盐，这个步骤是为了让空心菜入味，所以之后炒的时候，不用再放盐了。
第六步：将空心菜倒入锅内，开大火先把菜梗浸在热水中十秒，然后把空心菜翻一下，使锅里的水能够让空心菜达到半熟左右，整个过程不要超过半分钟，不然会变黑，然后把空心菜捞起来，用凉水浸泡一会，再捞起来。
第七步：把食用油倒入锅内烧开，大火先把姜丝蒜片炒香，之后倒入弄好的腐乳酱，稍微炒出点香味。
第八步：把空心菜倒进锅内，快速进行翻炒，差不多20秒就可以出锅放入盘上。
这样一道粤式腐乳炒空心菜就做好了，有兴趣的小伙伴可以尝试一下哦，非常爽口下饭。
这个菜真的非常的简单，空心菜洗净控水，锅里倒油加热下空心菜翻炒，而后加入粤式腐乳加入水加糖搅拌而后倒入锅中继续翻炒至熟就好啦，这时候尝一下够不够咸，不够加点酱油或者盐，前面没加是因为腐乳是咸的。
首先把空心菜洗干净切断，然后把蒜拍扁备用，再然后把腐乳块和腐乳汁搅拌好，然后锅中倒入油，放入大蒜爆香，接着把空心菜放入锅中不停的翻炒，然后接着倒入菜叶，不停的翻炒，炒软之后放入白糖进行翻炒，最后倒入调好的腐乳汁大火翻炒就可以了。
首先，把空心菜摘好，放到水里加点盐，碗中加入两块豆腐乳加一点汁 ，加入一点白糖，用勺子压碎搅拌均匀，起锅烧油放入蒜瓣翻炒香，把空心菜放下去大火翻炒软加入豆腐乳，翻炒一下就可以出锅啦，炒空心菜一定要大火翻炒这样才会很香。
三、腐乳煮空心菜的方法是什么？
腐乳空心菜（通菜），简直是绝配
今天教大家做道腐乳捞空心菜！
心菜有着绿色精灵的美称！空心菜含有丰富蛋白质、钙质、胡萝卜素，同时叶绿素含量较高。经常食用空心菜的话，不仅可以排毒养颜，而且还有改善肤色，美容的作用！女人的“美容院”！女同胞要多吃点空心菜哦！
食材很简单：空心菜，腐乳，花生油即可！
做法：一.把空心菜老掉的叶茎去掉，摘成段，清洗干净备用。拿三块腐乳放入碗中，倒入小许腐乳汁拌烂。热锅烧油，把热油淋在腐乳上拌下，腐乳遇上热油，那个香啊！
二.锅里烧开水，放入空心菜，加点花生油（可以增加绿叶蔬菜的色泽），断生就可以捞出装盘了！最后把调好的腐乳倒在空心菜上拌匀就成了！
腐乳捞空心菜做法就是这么简单了，厨房小白也可以很快学会哦！
腐乳煮空心菜在我们广东很常见，腐乳的风味搭着空心菜的爽脆口感，是很下饭的，这里分享一下腐乳炒空心菜的做法，空心菜翠绿爽环⒑冢鹿斐词枪丶
腐乳炒空心菜
原料：南乳、空心菜
做法步骤：
①空心菜摘去发黄的叶子和根头，洗净控一下水。
②准备几颗大蒜头，拍碎切沫。
③炒锅烧热放油，先放蒜和生抽，然后放空心菜，加一两块南乳进去一同大火翻炒，倒些南乳汁，加食盐炒匀即可出锅。
温馨提示：炒通心菜时要大火翻炒，炒的时间不宜过长，不然容易发黑，吃的时候也不爽脆了。
其实除了炒空心菜放腐乳，我们炒番薯叶也会加些腐乳进去炒，学会大火快炒这个技巧，炒出来的空心菜翠嫩清爽，再加上腐乳的咸香豆味，吃着好开胃。
先把空心菜焯水煮至断生，然后锅中放入腐乳，加水化开，加点猪油，放入空心菜，大火爆炒，炒熟之后淋上酱油，这样煮出来的菜非常美味
1.空心菜洗干净，切去1寸尾部，用手掐成2寸长的小节。
2.豆腐乳加点汁用勺子压成泥。
3.热锅凉油，油烧热，加入大蒜片，爆香，加入空心菜，翻炒变软，加入腐乳3块，再加点腐乳汁，继续翻炒，腐乳全部融化，即可出锅。
1.空心菜洗净切段。
2.热油下空心菜炒到半熟盛出。
3.下一块红腐乳，还有腐乳汤。4.把腐乳压碎，成汤汁。
5.把炒过的空心菜倒入，迅速翻炒均匀。