空心菜梗肉末怎么做，简单但好吃得不得了，拌饭拌面非常香呢？

空心菜梗肉末怎么做，简单但好吃得不得了，拌饭拌面非常香呢？

空心菜，含有丰富的维生素A原、B族维生素、维他命C及维生素和蛋白质、人体脂肪、钙、磷、铁等。具备促进肠蠕动、润肠祛毒之功效；吃完可降低肠道的酸值，防止肠胃里的细肠道菌群失调，对抗癌有利。

如今这个季节空心菜非常多了，买一把回家都能够叶子和梗分离炒着吃。食物：空心菜梗1把、肉沫150克、小米椒3根，蒜4瓣、盐小勺、生抽酱油1勺、木薯淀粉小勺、生抽1勺。作法:

第一步

空心菜摘去叶子，留嫩梗清洗。把菜梗切段儿。猪肉末提早用木薯淀粉生抽酱油腌渍预留。提前准备小米椒，大蒜瓣。小米椒与蒜切碎。

炒菜锅热适当油，四成热时，放进肉沫，中火将肉沫煸至水干、吐油。添加少许生抽使肉沫着色，放入切细的小米椒与切碎的蒜，煸出香味。随后添加空心菜梗翻炒。炒至微软后接小勺盐。迅速翻炒匀称即出锅。

第二步

蒜锅中放入适量的水，烧开了之后，将空心菜倒进去，煮个一两分钟之后，便可以捞出，要控干水分，然后再进行下一步。在空心菜中倒入适量的精盐，适量的味精和适量的生抽，最后将蒜蓉撒上去。锅中倒入适量的油，烧开了之后直接浇在蒜蓉上面，搅拌一下就可以了。

辣炒空心菜食材：空心菜500克，红干辣椒适量，蒜蓉适量。做法：将空心菜摘干净之后，再清洗几遍，然后放在盆中备用。

第三步

红干辣椒冲洗干净之后，切成两半，之后放在盘中备用，再切适量的蒜蓉。锅中倒入适量的油，6-7分热之后放入切好的辣椒和蒜蓉炸出香味儿，然后将空心菜放进去爆炒，放入适量的精盐，适量的十三香和适量的鸡精，再爆炒几下之再出锅。

第四步

肉丁空心菜丁食材：空心菜杆儿400克，瘦肉200克，剁椒适量，蒜蓉适量。做法：将空心菜杆清洗干净，切成一厘米左右的段状，放在盘子中或者盆中备用。

将瘦肉清洗干净，然后切成丁状，放在菜板上备用，将剁椒切好放在盘中备用，这些适量的蒜蓉。锅中倒入适量的油，6-7分热之后放入提前切好的肉丁，放入适量的精盐，适量的味精，适量的酱油。

适量的十三香，煸炒一会儿之后，放入适量的蒜蓉，炸炒出香之后，将空心菜杆放进去清炒，最后放入提前切好的剁椒，再煸炒几下之后直到菜再入味之后再炒下，就可以出锅食用了，味道是相当不错的。香辣爽，极为下饭菜。

空心菜梗肉末做起来简单又好吃的关键就在于，肉末要提前用淀粉和姜末腌制一下，空心菜梗提前焯水，这样炒的时候肉末嫩滑，菜梗又不会太老。

首先把空心菜梗切成末，然后起锅热，油油热，放入肉末炒至变色以后，再加入料酒酱油，姜末，小米辣进行翻炒，翻炒均匀以后，把空心菜放入，再加入榨菜末再翻炒一分钟，然后加入适量的盐和糖，翻炒均匀即可出锅。

就是先把空心菜用清水洗一下，然后往里面塞上一些肉沫，之后再用保鲜膜敷上。在空气炸锅里弄一下。