蒜泥空心菜做法王刚？

一、蒜泥空心菜做法王刚？

原料：空心菜、蒜、剁椒、盐、鸡精、芝麻油、生抽。

做法步骤：



第1步、空心菜摘成两段，清洗干净。



第2步、蒜切成末，剁椒一勺剁碎。



第3步、将蒜末、剁椒放入碗中，淋上一点热油。



第4步、加盐、鸡精、生抽、芝麻油调成凉拌汁。



第5步、锅内将水烧开，加少许盐和几滴油。



第6步、下空心菜大火煮20-30秒。



第7步、将煮好的空心菜盛出控水。



第8步、装入盘子，淋上调制好的凉拌汁。

空心菜洗净，沥干（空心菜要选哪种梗小的这样比较嫩）

步骤 2

把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，我比较喜欢吃蒜蓉，所以我会加比较多的蒜末

步骤 3

锅里放油，烧热后下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可（我比较喜欢吃硬朗点的，喜欢吃软点的童鞋可以多炒一会）加入适量的盐，炒匀，最后加入另外一份蒜蓉即可出锅

二、炒煮的空心菜放了几小时后红了可以吃吗

蔬菜最好现炒现吃，炒煮的空心菜放了一段时间，少量食用是没什么大问题的，但是已经没有多少营养价值，并且有大量细菌繁殖，建议少食用。

三、家常空心菜是不是和白菜一样的做法

1、空心菜摘洗干净，将菜头部的秆子切好，分开放进另一个盘子里。多余的水分沥干。

2、蒜头剁成蒜末。

3、油锅烧热，先将蒜末倒进去，翻炒出香味来，然后将菜杆放进翻炒片刻。

4、然后将剩下的空心菜叶放进去一起翻炒，添加适量的食盐，翻炒均匀，快炒熟的时候调入适量的鸡精调味即可。

小提示：炒空心菜的时候，要注意不要炒太长时间，全程不要盖上盖子，叶子很容易变黄，变老，口感变差。空心菜上会带有一些的水分，因此炒的过程中无需再加水了。