清炒空心菜怎么做，清脆爽口，解腻开胃呢？
空心菜里的胡萝卜素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋去口臭，健体肌肤，空心菜做为盛夏的时令蔬菜，能够用它来烧汤或是拌凉菜。我家人最喜欢的就是炒海了，炒出来的中空很芳香可口，一点也不油腻感，是一道清爽又下饭的菜。
清炒空心菜也非常简单，学起来一点也不费脑子，几分钟就能掌握。下面，我将这道“清炒空心菜”的做法送给你们，祝朋友们身心健康！【清炒空心菜】【需要食物】空心菜、蒜头、辣椒干、盐、味精。【做法和流程】
第一步
提前准备适量的新鲜的空心菜，除掉根处较为老的部分，放盐水中泡浸一会，清理干净捞起来，沥干水份。空心菜水份沥干，这一步至关重要，炒的时候会少出汤，用刀割成三段，便捷服用，摆盘预留。
第二步
把3粒蒜头表皮剥去后，用刀割成三段，便捷服用，摆盘预留。敲碎剁碎蒜碎，辣椒干切割成段。锅里倒入适量的冷水煮沸，滴少量植物油和少许食用盐，再把空心菜段放进锅里，大约煮一两分钟后捞起来沥干水份。
第三步
锅里添加适量植物油，随后先下入干辣椒段翻炒掉色，放盐水中泡浸一会，清理干净捞起来，沥干水份。空心菜水份沥干，这一步至关重要，炒的时候会少出汤再下入蒜头碎煸炒出香味。把空心菜段倒里面，开走红快速翻炒匀称，类似30秒上下，随后调料，先后放进盐和味精。
再度快速翻炒匀称，起锅摆盘，味儿细嫩爽口，下饭菜又解馋解饿，大伙儿快来尝试一下吧。这是我吃不厌的一道菜，没有胃口的时候特别适合，吃多了还不担心胖，越吃越有味。
空心菜焯水以后，放入容器里面备用，起锅烧油，加入蒜末，炒香以后放入空心菜，炒熟以后放入盐，放入鸡精，放入生抽，放入蚝油，翻炒均匀就可以出锅了，这样做出来的清炒空心菜特别好吃。
首先把空心菜清洗干净，然后切成段，放入锅中焯水，焯好以后捞出控干水分备用，起锅烧油，油热，放入葱姜蒜花椒粉爆香以后，再把空心菜放入，再加入适量的生抽，蚝油，盐鸡精，大火翻炒均匀即可出锅。
可以在制作的时候先把空心菜清洗干净，然后过一遍凉水起锅烧油，把空心菜放入锅中，然后再放少量的蒜末，然后就可以出锅。