主料
空心菜250克、
辅料
蒜末3克、姜末3克，食盐、胡椒、鸡精适量，猪油10g、色拉油10g(爱吃辣可以加点辣椒）。
做法：
1.空心菜摘好，然后洗净，在洗最后一道时，滴几滴柠檬汁浸泡，准备炒的时候在沥干空心菜。
2.锅底给猪油和色拉油，烧到8层热.
3、下入姜末、蒜末、空心菜，大火爆炒30秒，
4、然后点适量水，再加入食盐、味精、胡椒即可起锅了。
酸辣，脆爽口感，很适合夏季吃增强食欲。
原料：空心菜梗、干辣椒、蒜片、油、盐、乌醋、糖。
做法步骤：
第1步、备空心菜梗。
第2步、备干辣椒，蒜片。
第3步、空心菜梗洗净切段。
第4步、热锅放油，下干辣椒，蒜片小火煸香。
第5步、下空心菜梗翻炒一会至断生
第6步、调点盐，醋，糖翻炒均匀。就完成了
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