一、窝窝头配什么菜好吃
窝窝头配酸豆角好吃。
做法：
食材：虾肉50g、香菇3朵、芹菜1小根、青椒2个、胡萝卜小半个、酸豆角适量、剁椒少许、油适量、胡椒粉2g、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、鸡精少许、白糖半勺
做法步骤：
1、所有食材切丁，虾肉用白胡椒粉，料酒腌制。
2、起锅放油，倒入香菇丁，芹菜丁，胡萝卜丁翻炒均匀。
3、加入虾肉翻炒均匀，加少许生抽翻炒。
4、加入酸豆角，剁椒翻炒均匀。
5、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀后加水大火烧开，加半勺糖提鲜，转小火煮三分钟。
6、最后加入青椒翻炒均匀，加鸡精，少许胡椒粉出锅即可。
二、窝窝头里面放什么菜好吃
蔬菜窝窝头
材料：盐 3克 胡萝卜 一个 玉米面 200克 高筋面粉 400克 发酵粉 6克 菠菜 3朵 十三香 适量
做法：
1.将玉米面放入盆中，用开水和面，一面加水一面用筷子搅拌成絮状。用开水烫的原因是做出来松软好吃，会没有玉米面的粗糙感和苦涩感
2.和好的玉米面分一半出来放另一个盆中，加入普通面粉总量的一半，调味料的一半。
3.胡萝卜切碎放一起，用酵母水和成松软的面团。
4.另一面盆中也是加入普通面粉总量的一半，调味料的一半，菠菜草酸太重，一定要焯水后切碎放一起，
5.用酵母水和成松软的面团。
6.用手揪下一小块，用左手的手心和右手的手指整形成窝窝头的样子，拿手指把窝头底部顶出一个小窝就可以了。
7.做完胡萝卜的做菠菜的，如果面团很软为了防止粘手可以在手上抹一些油，做好后挨个放入蒸锅上。
8锅中放水，上屉大火蒸15分钟，关火再焖5分钟就可以了。
三、豆角肉炒窝窝头怎么炒
豆角炒肉丁配窝头的做法步骤
1. 把300克面粉和100克玉米粉放入盆中，加大约210ml水和4克酵母揉成光滑的面团，然后把面团平分2份，在其中一份面团加入20克绵白糖，分次加入，慢慢揉入面团融合（可以偷懒一下，也可分开揉两个面团）分别放在温暖处发酵。
2. 准备炒菜的食材：豆角切碎煸熟待用，红椒切丁，里脊肉切丁，加适量盐，一点老抽，水淀粉拌匀待用（只要瘦肉都可以用）。
3. 大约一个多小时后，面团发酵好了。掺了玉米粉的面团没有纯面团发酵饱满，只要体积变大，重量变轻，扒开有蜂窝状就好了。
4. 把甜面团揉匀，干成圆饼状，乱成圆柱形，一刀刀切成小馒头生胚，放进垫了屉布的蒸锅里。原味面团搓成长条状，切成相同大小的生胚，拿一生胚，中间按凹下去，然后双手大拇指食指轮流旋转，捏成碗状的窝头。时间有些仓促，捏得不怎么好看哦。
5. 我家蒸锅有两层，一层放馒头生胚，一层放窝头生胚，杂粮面团质软易塌，全部做好后直接冷水大火蒸15分钟，完后再焖5分钟揭锅。
6. 锅烧热，放宽油，把腌好的肉丁下入迅速炒至断生捞出。
7. 锅内留余油，下蒜末煸香，加入豆角末大火翻炒，加入红椒丁炒匀加盐，一点水，盖盖焖2分钟，然后下入肉丁炒几下，加生抽、醋、一点白糖，少许味精翻匀关火。
8. 小馒头出锅喽。
9. 窝头也出锅了。
转自：豆果美食
四、菜窝窝头的做法
今天为大家分享一个粗粮蔬菜窝窝头的做法，窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，在旧社会人们都吃这，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。现在窝窝头虽然常见，但已不再是单一的只用玉米面制作，因为人们追求的不是那种生硬、干涩的口味，而是绿色、美味、营养的食物。下面就为大家详细的分享一下这道粗粮蔬菜窝窝头的做法，喜欢的朋友抽空也赶紧试一下吧。
【粗粮蔬菜窝窝头】
1.首先我们准备一下食材，胡萝卜一个削去外皮，先切成片再切成细丝，胡萝卜丝不需要太长，从中间再切上两刀放在盆中，大葱几根拍扁以后，从中间划上一刀，切成葱花和胡萝卜放在一个盆中，生姜一小块先切成姜片，再剁成姜末都放在盆中。
2.接下来我们烧一点开水，把菠菜焯一下水，水烧开以后把菠菜放在开水中，快速焯一下水，捞出控干水分以后放在案板上面切碎。
3.把菠菜切碎以后放在盆中，加入食盐2克、十三香1克、鸡粉1克，用筷子搅拌均匀入味，然后加入高粱面粉50克、玉米面粉50克、小麦面粉100克。
用手把这三种面粉和青菜揉到一起，盆中还有干面粉时就加入一点热水，热水的量不需要太多，把面粉搅拌到没有干面粉，能团成团把盆揉干净就可以了。
4.这个不需要饧发，接下来我们取个盘子，在盘子上面均匀的刷上一层植物油，免得做好的窝窝头粘在盘子上面，用手抓一把面团，先用两手把面团团成一个圆球，然后用大拇指从中间戳个洞团成一个窝状，尽量把窝头做的薄一点，上锅蒸的时候比较好蒸熟，能节省时间。
5.下面我们开始上锅蒸，取出电蒸锅，把水烧开以后放上篦子，用小刷子刷上一层薄薄的植物油，取出窝窝头摆放在篦子上面。
6.这个窝窝头不是发面的，蒸出来不会膨胀，两个窝窝头之间不需留太大空隙，窝窝头放完以后就要看时间，冬天天冷要蒸的时间久一点，盖上锅盖水开以后蒸15分钟，15分钟以后我们先关火停上2分钟再掀开锅盖，胡萝卜窝窝头就做好了，一个一个取出来放在盘子中就可以食用了，取出一个用手掰开看一下，里面全是菜，筋道又可口。
材料:盐3克，胡萝卜，玉米面一个，高筋面粉200克，泡打粉400克，菠菜6克，花3朵，香料十三种。
练习:
1.将玉米粉放入盆中，与开水混合，边加水边用筷子搅拌至絮状。用开水烫的原因是软糯可口，不会有玉米粉的粗糙苦涩感。
2.将好的玉米粉分一半到另一个盆里，加入普通面粉总量的一半，调味料一半。
3.把胡萝卜切碎放在一起。用酵母水做一个柔软的面团。
4.另一盆中加入普通面粉总量的一半和调味料的一半。菠菜草酸太重，一定要焯水切碎放在一起。
5.用酵母水做一个柔软的面团。
6.用手拉下一小块，用左手的手掌和右手的手指使它看起来像一个窝，用手指将窝的底部推出一个窝。
7.胡萝卜后做菠菜。如果面团比较软，可以在手上抹点油，防止粘手。做完后一个个放在蒸笼上。
8锅内放水，上屉蒸15分钟，关火小火焖5分钟。
用料
玉米面(中粗) 300克左右
鸡蛋 1个
黄豆(泡好煮熟去皮的） 100克左右
胡萝卜 400克左右
香菜(择好的) 100克左右
葱花 30克左右
姜粉 适量
盐 6克
燕麦片(可以不加) 一大把
咸味菜窝头(内附手法视频)的做法
准备好材料，黄豆事先泡好煮熟去皮切碎，胡萝卜擦短丝，香菜切末，加入葱花、姜粉、五香粉和盐搅匀，放置15分钟左右。咸味菜窝头(内附手法视频)的做法 步骤1
把玉米面、燕麦片、鸡蛋加入菜中搅匀。咸味菜窝头(内附手法视频)的做法 步骤2
面的状态就是这样，抓起成团，但揉之即散，就可以了
咸味菜窝头(内附手法视频)的做法 步骤3
窝头手法(一)
视频太短，分成两个了。咸味菜窝头(内附手法视频)的做法 步骤4
窝头手法(二)咸味菜窝头(内附手法视频)的做法 步骤5
现在可以做成窝头上锅蒸了，我这个量可以蒸桃子大小的窝头6个。开水上锅，蒸20分钟。咸味菜窝头(内附手法视频)的做法 步骤6
也可以拍成饼子在铛上烙熟，烙的时候不要翻动，要小火加锅盖，也可以点一点儿水在铛里，利用水气让饼子熟透。咸味菜窝头(内附手法视频)的做法 步骤7
小贴士
1、香菜不要太多，否则口味会发苦。
2、窝头的大小随意，但是如果比较大，就需要多蒸一会儿哈～
3、黄豆要用刀切碎，不要用机器搅，要保持一定的颗粒感。