怀孕后的孕妇是可以适量的吃凉拌黄瓜的，因为孕妇可能会食欲不振，适当的吃一些凉拌的黄瓜有助于开胃，增强孕妇的食欲，但是尽量不要吃太多，因为吃生冷的食物容易引起孕妇出现腹泻的症状，从而影响到胎儿的健康，怀孕期间饮食要清淡，喝一些鸡汤，鱼汤等来补充营养。
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