一、青菜炒蘑菇王刚?
蘑菇炒青菜
蘑菇青菜是简单方便的家常菜,营养又简单。
原料:蘑菇、小青菜、红萝卜、木耳。
做法步骤:
第1步、准备好食材(最后炒菜忘了放红萝卜了)。
第2步、青菜洗好备用,蘑菇撕成条泡清水中。
第3步、锅中加水烧开加入一点食用油一点盐,把蘑菇和青菜分别放入水中焯水一分钟,不能焯水时间太久,蘑菇中有草酸最好焯水后再炒。
第4步、热锅冷油烧开后加入葱姜蒜炒出香味,然后放入蘑菇青菜,炒一分钟左右,放入盐,耗油,味极鲜,五香粉,鸡精,翻炒两分钟左右就可以出锅了。
第5步、非常美味的蘑菇炒青菜就做好了,简单方便
1、香菇划十字,油采对半切
2、起锅,清水煮沸,放入青菜200克,煒水30秒捞出
3、另起锅,加入食用油5毫升,蒜片5克,姜丝5克,葱花5克,大火爆香
4、再放入香菇200g,大火翻炒2分钟
5、加入生抽5克,耗油3克,鸡精3克,水50毫升,翻炒均匀
6、加入盐3克,翻炒均匀,再放入水淀粉5克,大火收汁
7、将青菜香菇装盘,淋上汤汁,加入红辣椒适量
二、有谁会做蘑菇炒青菜
一、原料:主料:青菜心12棵
配料:蘑菇100克调料:精盐2.5克 味精0.5克花生油30克鸡清汤250克水淀粉5克二、制法:1.选用大小适宜的青菜,取用中间菜心,并将菜头削成橄榄形,切掉部分菜叶,切留10厘米左右长菜梗,菜根用刀剞成十字花刀,洗净待用。
2.炒锅上火放入水烧至沸滚(水要多)
,投入菜心,上下翻动,烫至菜转绿色,捞出用冷水冲冷,沥干水分待用。
3.锅上火烧热,放入油,倒入青菜心、蘑菇、鸡清汤,烧沸用水淀粉勾芡。取圆盘一只,菜心根朝外围一圈,蘑菇放中间即可。
三、特点:色泽鲜艳、清爽可口。
四、操作要点:1.菜心要清洗干净,用开水烫时青菜一转色即可。
2.倒入锅中烧时,时间不宜过长,否则易变黄。
3.用此种方法可烧开洋菜心、冬菇菜心等。
4.装盘的方法多种多样,可根据盛器装成扇形、棱形等。
这个带图解,很仔细
个人觉得就是先炒蘑菇,盛起来,再炒 青菜,然后再把蘑菇放进去
蘑菇青菜
原料:鲜蘑菇250克,青菜心500克。
做法:将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片,另起油锅煸炒,并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝,降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。
烧好的青菜有点苦放糖
三、香菇炒青菜的做法是什么?
香菇炒青菜 配料:青菜一捆,香茹10个,盐、味精、料酒、小磨香油、花生油。 特色:咸香利口,香茹香味浓郁,是宴席佳品。
操作: 锅内下入少许油,烧热下入青菜煸炒,然后下入香茹同炒,烹入料酒、盐、味精、小磨香油,旺火急炒,青菜塌架,填入少量水,即成。
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四、用蘑菇炒菜用焯水吗
两种方法都可以的.一般家里吃焯水的比较少,一来费气费水,再者感觉浪费了一部分营养.
五、有什么简单义学的菜没有!
、清炒土豆,土豆切丝,把水烧开放少许油把土豆丝放进去捞一下就捞起来,放油直接炒,放味精,盐巴,起锅时放酒!
2、蘑菇炒青菜,蘑菇和青菜切好,一样把蘑菇和青菜放在水里捞一下,记得在水里放点油。放油直接炒,放味精,盐巴,起锅时放酒!
3、糖醋白菜,白菜切好,切两三片生姜片,把水烧开放少许油把菜放进去捞一下,在锅里放点油,油温到7成把姜片放进去,炒一下,放白菜,接着放味精,盐巴,糖,醋,起锅放料酒。
4、拍黄瓜,把黄瓜洗好,用刀拍碎,放入味精,盐巴,糖,醋(最好是山西陈醋),麻油。调一下就可以吃了!
5、凉拌紫菜,把紫菜撒碎放碗里,放味精,盐巴,糖,醋,麻油,拌一下就可以吃了。
6、凉拌豆腐,把豆腐洗净放味精,酱油,糖,麻油,就可以吃了,配稀饭比较好!也可以用,皮蛋,肉松,葱等一起调。就叫皮蛋拌豆腐!
7、肉末茄子,很好吃的一道菜,茄子正面一刀背面一刀,切的跟弹簧一样,连在一起不要断,切一个辣椒,拿一点点肉切成末,放一锅油,有到8成热,把茄子放进去过一下油,捞出,把肉末,辣椒放进去炒一下,放入酱油、葱、酒、味精把调好的汁浇在茄子上!
8、青菜豆腐汤,把豆腐切块,青菜稍微炒一下,放水,等汤开了放豆腐进去,再等水开了放味精,盐巴,酒,就好了,要是有榨菜,放半包榨菜进去味道也很好,要是放了榨菜,就少放或不放盐。
9、西红柿炒蛋,把西红柿切好,打两个鸡蛋。油温高点,把西红柿放进去炒一下,多炒一会,把鸡蛋倒入,不要一直翻炒不然鸡蛋结不成块。放入味精,盐,起锅放酒。
买点肉回来,炒豆角,也可以炒青椒,其实不麻烦,只要切一下就好,方法跟炒土豆一样。有空也慰劳一下自己,均衡一下营养!其实炒菜很简单,味精盐巴放清楚就好了
六、如何用香菇做菜
1、香菇烧菜心
用料:菜心半斤,香菇三两洗净撕成小块,香葱四棵切段,生姜指头大一块切碎末,盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。
做法:
锅内下入少许油,烧热下入青菜煸炒,然后下入香菇同炒,加入料酒、盐、鸡精、小磨香油,旺火急炒,放点水。青菜出水后,出锅。
2、香菇豆腐
原料:豆腐300克,香菇3只,榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
制法:将豆腐切成四方小块,中心挖空。将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。将馅料放入豆腐中心,摆在碟上蒸熟,淋上香油、酱油即可食用。
特点:香菇可降低胆固醇,豆腐有利于减肥。
3、微波炉版的虾仁酿香菇
第一步:鲜虾一小碗,剥去皮,用剪刀剪开虾背,洗去沙线。切碎,稍微剁一下,加点儿料酒,蒜末,姜末,白胡椒粉和水淀粉,搅拌出粘性。鲜香菇去蒂,洗净备用。
第二步:香菇的表面向下,然后,把调好的馅儿,用勺子舀入香菇。
第三步:放到一个有盖的微波器皿里。
第四步:盖上盖子,放入微波炉,转3-4分钟,把酿好的香菇摆到另外的盘子里,原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水,可以倒入小碗里,再稍微加入一点水淀粉,搅匀,微波炉转30秒左右,就成了薄芡,浇在虾仁上面,就好啦。
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