香菇青菜的做法第一名厨？
【青菜香菇】
【制作食材】香菇6个，青菜200g，香菜1把，大蒜6个，生姜4片，食用盐，食用油，生抽，白糖，蚝油，水淀粉适量
【制作步骤】
1、首先将青菜掰成片，就是将青菜叶从根部分离即可，然后放到水中清洗一遍，
2、香菇也用清水清洗一遍，然后将其取出去掉根部，然后切成小块，块可以稍微大一点，切完之后咱们再来切一点姜末和蒜末，切完之后把它们放到一个盘中备用。
3、炒锅中加入半锅清水，然后用大火将其烧开，接着放入一勺食用盐和食用油。将青菜放入到锅中焯水至断生，然后捞出来，捞出来之后放到一个大碗中备用。锅中的水不要倒掉，将香菇也放进去焯水至断生捞出来放到一旁备用。
4、炒锅先烧热，然后加入适量的食用油，接着咱们将青菜放进去炒一下，青菜翻炒半分钟之后咱们向里面加入一勺食用盐，适量的生抽和白糖，然后翻炒均匀。翻炒一分钟之后装盘放到一旁待用。
5、锅中继续加入少量的食用油，然后放入姜，蒜末炒香，接着加入香菇开始翻炒，翻炒一分钟之后加上适量的食用盐，白糖，生抽，蚝油，然后再把准备好的水淀粉全部倒进去，将它们翻炒均匀，一直炒到汤汁比较浓稠的时候关火放到一旁待用。
6、取来一个比较好看的小盘，要稍微大一点，然后将青菜摆放至盘中。青菜的根部朝外，叶子朝里摆成整整齐齐的一圈
青菜和香菇能一起吃吗
当然可以
主料main
香菇200克 青菜500克3人份
辅料others
胡萝卜150克 姜 5克 蒜 3瓣 盐 2克 蚝油15毫升 玉米淀粉8克
香菇炒青菜的做法
步骤step
1
准备食材：嫩绿的上海青，可以用其他的青菜，胡萝卜削皮切片，姜蒜剁成蓉
步骤step
2
青菜洗净切厚的青菜头，这部分要炒久点，另外这部分青菜可以做造型好看些，在香菇表面割十字，这也是为了好看些。
步骤step
3
把盐、蚝油和玉米淀粉放在碗里，加入清水拌匀
步骤step
4
炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉
步骤step
5
放入青菜头、香菇和胡萝卜片，翻炒
步骤step
6
放少许水焖一会儿
步骤step
7
再放入准备好的青菜，大火翻炒
步骤step
8
青菜炒至断生，放入调好的酱汁
步骤step
9
翻炒食材让它们吸收酱汁的味道，烧沸酱汁后即可盛碟上桌