一、蘑菇和豆干饭不犯相、蘑菇和豆腐干在一起炒犯不犯相？
既然说了不是相克的食物，可以在一块炒制，也可以在一块来炖制，可以这么说怎么弄这两样食物搭配都是不会有事的，完全可以。
二、香菇可以配什么菜一起炒？
香菇可以和莴笋、西兰花、荸荠等一起炒。
1、香菇+莴笋，莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。
2、香菇+西兰花，二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。
3、香菇+荸荠，荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效；香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。
香菇可以配青菜、白菜、豆腐、鸡、鸡蛋、娃娃菜、豌豆等等很多菜一起炒的，具体还是看个人口味的，香菇是一道很好的炒菜搭档。
香菇炒青菜做法：
1、先把香菇和青菜洗净并晾干水份。
2、接着起油锅放入姜末煸香，放入青菜香菇一起大火煸炒。
4、放入适量盐、鸡精、糖，最后在装盘。
三、蘑菇的做菜做法大全
很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。那么蘑菇做菜怎么做呢?以下是我为您整理的有关蘑菇的做菜做法大全资料，希望对你有帮助。
蘑菇的做菜做法一：蘑菇炒双笋
主料：蘑菇4～5只，春笋3支，芦笋100g。
食谱做法
1、全部食材。
2、将春笋切成滚刀块。
3、芦笋切段，蘑菇切四块。
4、将水烧开后放春笋，煮4分钟。
5、然后将蘑菇和芦笋一起放入锅内，煮一分钟后全部捞起。
6、炒锅内放油烧热后倒入全部食材，放盐适量，糖少许，煸炒二到三分钟，加少许鸡精。即可起锅。
7、成品菜。
蘑菇的做菜做法二：素炒蘑菇
主料：蘑菇适量，大蒜少量，清油少量，盐少量，大葱少量。
食谱做法
1、热油，放入蒜片，出味之后放入蘑菇，翻炒一分钟左右。
2、加入清水，最好是泡蘑菇的水，盖上锅盖炖一会儿。
3、放入少许食盐，加入葱花，翻炒一下，出锅!
小贴士
蘑菇要泡水，泡过蘑菇的水沉淀一下用上面干净的部分来炒菜，有助于散发蘑菇的鲜香。
蘑菇的做菜做法三：鸡腿蘑菇炖土豆
主料：鸡腿，耗油，料酒，油，土豆，葱花，花椒大料，蘑菇。
食谱做法
1、鸡腿切块 用水泡一会儿 将血水跑出去 口感更加。
2、用料酒 耗油将鸡腿肉腌制两个小时。
3、锅内放油 加入鸡腿肉 使之变白。
4、加入热水 花椒 大料 葱 小火炖 撇出上层的沫。
5、这个时候 将土豆洗净切块。
6、将事先洗好的蘑菇加入锅中。
7、开锅后放入土豆 继续炖 美味就大功告成啦。
蘑菇的做菜做法四：烤芝士蘑菇
主料：大蘑菇7只，玉米粒2勺，豌豆粒2勺，香肠粒一根。
食谱做法
1、准备用黄油炒玉米粒豌豆粒和香肠粒加入少许盐，少许黑胡椒和糖，忘记拍照了，所以这是蘑菇上的成品，炒熟后放置小碗里，注意蘑菇的容量不大，不必准备太多的填充材料，等会还要放芝士。
洗净蘑菇去蒂，均匀摆在放有锡纸的烤盘里，用勺子将材料均匀放在蘑菇上。注意不要太满。
2、准备芝士，我买的是英国iceland超市的White Cheddar。
3、将芝士用勺子放置在蘑菇上。
4、这是成品。
5、烤箱预热，将烤盘放入烤箱180度烤3分钟，不同烤箱视情况而定，芝士融化即可。 烤完后，蘑菇多汁，芝士温柔绵滑，值得一试～。
蘑菇的做菜做法五：西红柿炒蘑菇
主料：西红柿2个，蘑菇适量，葱姜蒜适量。
食谱做法
1、西红柿用热水煮一下，几分钟就好，让后把皮剥下来。
2、切合成小块，蘑菇也洗好空下水。
3、油热了后，放姜蒜，爆出香味，放入西红柿翻炒两分钟。
4、再放入蘑菇翻炒(我喜欢西红柿的汤泡米饭吃，所以我加了点水)。
5、我炒菜都是快要出锅时候放盐和调料(盐放太早了菜里有些营养被破坏了)撒点葱花就OK啦。
蘑菇的做菜做法六：蘑菇炒肉
主料：蘑菇500g，五花肉50g，大料2个，料酒适量，甜面酱适量，盐适量，老抽适量。
食谱做法
1、选用平菇 白色、灰色均可。
2、将蘑菇去根儿，撕成一条一条的。
3、将五花肉切片加一点料酒备用。
4、锅里放油烧热，下大料炝锅，放入肉片翻炒加一些甜面酱翻炒均匀，加一点老抽上色，下蘑菇翻炒，蘑菇会出一些水，烧至五分。
5、烧至五分钟加一些盐调味 再加一点湿淀粉 收汁出锅。
四、蘑菇可以炒什么
【芹菜炒蘑菇】
原料：芹菜、蘑菇、胡萝卜、猪里脊肉、葱、姜、食用油、盐、生抽酱油；
制作过程：
1、蘑菇洗净，我用了两种蘑菇，是超市买的蘑菇拼盘里的；
2、芹菜去筋后斜切成薄片、胡萝卜去皮后也切成薄片；葱和姜切丝备用；
3、猪里脊肉切薄片后用生抽酱油腌制3分钟左右；
4、炒锅上火烧热，放上适量的食用油，把腌过猪肉片放进去翻炒；用的是不粘炒锅，在翻炒猪肉的时候无需担心会粘锅，不会影响肉的口感！
5、猪肉变色后放进葱丝和姜丝翻炒出香味，不得不承认，好厨艺还需要好厨具来帮忙！
6、再把芹菜和胡萝卜放进去，继续翻炒；
7、再放入洗好的蘑菇，继续翻炒；
8、加少许盐调味，翻炒至熟即可。火比较旺，锅里容易干，可适当添加一点热水，但不宜太多，另外一定要是放热水，因为肉片遇冷后肉会收缩，放凉水的话猪肉的口感会受影响，沿着锅边放热水就好一些；
9、翻炒至熟后盛到盘中，就可以上桌开吃了！
简单易做又好吃的一道家常小炒菜，这道菜清淡可口，还比较下饭。喜欢吃辣味的小伙伴可以在炒肉前在油里放几粒干红辣椒炸出香辣味，再进行下面的步骤，菜里就会多一些香辣味了，会更加的下饭。但我们家人都不能吃辣，尤其两个孩子年幼也不能吃辣的，这样清淡一点的家常小炒更适合她们，每次炒这个菜的时候，里面的蘑菇都是最先被抢着吃掉的。
用料：
蘑菇、胡萝卜、葱、蒜、鸡蛋、食用油、盐、蚝油
做法步骤：
第一步：准备一盆清水，加入一勺盐，把蘑菇撕成小朵，放进水里浸泡十分钟。
第二步：把胡萝卜切成菱形薄片，葱切成段，葱白葱叶分开来放，蒜切成蒜片，三个鸡蛋搅散备用。
第三步：锅里加水烧开，烧开之后，下入清洗干净的蘑菇，焯水后，捞入盘中备用。
第四步：油热放入鸡蛋，把鸡蛋吃炒熟备用。
第五步：锅内加入油，油热加入蒜片葱白爆香，再加入胡萝卜片翻炒，胡萝卜炒软之后加入蘑菇继续翻炒，然后加入蚝油、盐、鸡蛋，继续翻炒，最后再加葱叶翻炒均匀就可以出锅装盘了。