一、香菇配什么菜炒好吃？
大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的子柒。
今天呢，想说说香菇，它俗称平民灵芝，这就充分说明香菇的营养价值很高，甚至有菌类中的灵芝草的美誉。香菇含有丰富的维生素D，可以促进钙吸收，有助于骨骼和牙齿的发育，而且还能美容养颜，绝对是适合全家食用的优质食材呢。但是因为香菇会有菌类植物特有的一种土土的味道，这种味道很多人都无法接受，那么香菇怎么做才好吃呢？下面分享一个我自己觉得不错的香菇家常做法。
蘑菇炒木耳
食材：
蘑菇，黑木耳，橄榄油，盐，味精，蚝油，葱，姜
做法：
1、蘑菇洗干净掰成小朵，入煮锅焯水；
2、木耳提前泡发好，入煮锅焯水；
3、炒锅放油加热，葱姜入锅煸香；
4、蘑菇入锅翻炒，加蚝油翻炒；
5、木耳入锅，加点盐、味精，翻炒均匀即可。
芹菜炒蘑菇
食材：
芹菜、蘑菇、胡萝卜、猪里脊肉、葱、姜、食用油、盐、生抽酱油；
做法：
1、蘑菇洗净，芹菜去筋后斜切段，胡萝卜去皮后切条，葱和姜切丝；
3、猪里脊肉切细条后用生抽酱油腌制3分钟左右；
4、炒锅上火烧热，放上适量的食用油，把腌过猪肉片放进去翻炒；
5、猪肉变色后放进葱丝和姜丝翻炒出香味；
6、再把芹菜和胡萝卜放进去，继续翻炒；
7、再放入洗好的蘑菇，继续翻炒；
8、加少许盐调味，翻炒至熟即可。
青菜炒蘑菇
食材：
小青菜、蘑菇、盐、糖
做法：
1、小青菜用开水焯一下，再用冷水冲洗；
2、蘑菇切片，浸泡会洗好；
3、热锅，油7成热，食材下锅翻炒至熟，加盐、糖炒匀即可。
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香菇配油菜是最好的选择，首先我们起锅烧油，放入五花肉炒香，再把香菇和油菜放入其中，加少许的盐和十三香，翻炒5分钟左右即可。
香菇搭配最好吃的菜一个是香菇油麦菜。另一个是香菇炒腐竹。这两个素菜比很多肉菜味道都要鲜美。具体做法可以网上搜一下。我家里基本每周都要吃这两个菜
香菇的做法其实挺多的，直接炒着吃就行，或者是说香菇配油菜，这样炒着挺好吃的，还有香菇配着鸡肉炒也很好吃
二、香菇肉沫肠粉的做法，香菇肉沫肠粉怎么做好吃
主料
瘦肉
200克
香菇
10个
油麦菜
1颗
辅料
蒜
3粒
葱
1根
食用油
8勺
酱油
4勺
耗油
半勺
白开水
1勺
醋
1勺
花椒粉
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
1.主材料洗净，瘦肉剁成肉沫，香菇剁碎，葱蒜切成碎沫，香菇瘦肉装进碗里，加少许盐搅拌均匀待用
2.调汁，碗里放入蒜及其它调味料（食用油跟葱不要放），锅烧热油，浇在碗里融合待用
3.卷粉摊开，把香菇瘦肉馅铺在粉皮上卷起，全部卷好，有一块厚的，我切成了两块，（厚的切成两块，两块各卷上馅）
4.肠粉放入蒸锅，大火蒸15分钟，快出锅的时候，把油麦菜铺肠粉上蒸30秒即可出锅（油麦菜照片忘拍了）
5.油麦菜铺底下（也可以用生菜），放上蒸好的肠粉，撒点葱淋上汁
6.切段开吃
材料
香菇，豆腐，洋葱，肉沫，油，生抽，鸡粉，盐，糖，淀粉
做法
1.如果是干香菇，只用水泡就好，并留下泡香菇的水备用。香菇切小丁。
2.锅里放油，放入切成碎的小洋葱头炒香。
3.倒入肉沫炒至变色，然后倒此蚝油或酱油上色，再少倒些料酒。
4.放入香菇丁翻炒。
5.放入适量肉汤或者香菇水，或者调了鸡粉的水。水面不超过香菇肉沫。根据口味加生抽或者盐，加一点点糖提鲜。
6.把嫩豆腐切块放入锅中，小火炖15分钟入味。用淀粉加肉汤或水，调成水淀粉汗，倒入锅中，中火收汗勾欠即可。出锅前可以撒些香菜。
主料
瘦肉 ：200
香菇 ：100
肠粉 ：300
辅料
油 ：8
盐 ：5
葱姜蒜 ：3
酱油 ：2
耗油 ：1
醋 ：2
花椒粉 ：1
鸡精 ：2
具体步骤
第一步
准备材料
第二步
将葡萄去皮，放入杯子里
第三步
黄桃去皮切成小块，也放入杯子里
第四步
将冷藏好的鸡尾酒倒进去
第五步
冰块取出来
第六步
要食用时浇上酱汁即可
三、油麦怎么做好吃
油麦菜生吃也好吃~喜欢把她直接浇上麻酱蒜泥~再来点香油~拌一拌超级好吃~加点醋也行~其次还可以做火锅涮菜啊~油麦菜涮火锅超香~很好吃~另外可以直接焯水~然后蘸蚝油！特别好吃~或者把蚝油淋在上面也行~味道不错~不怕麻烦的话蚝油加蒜末，一点糖一个香菇碎，一点点香油熬开~加适量水淀粉勾芡~另在焯水后控干的油麦菜上~非常好吃~
再简单点，你总会吃方便面吧~我喜欢吃煮的~快熟时候下油麦菜~比较有营养~汤的味道也很好~另外夏天我就直接用李锦记的一些酱料沾生的油麦菜吃~很好吃~
喜欢吃炒菜的话就用蒜末~这个比较适合吃素一点的才有清香味~只加蒜末爆香~下油麦菜~翻炒几下加一点耗油~出锅前加盐和香油就行了~
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味
家常油麦菜怎么做？
豆豉鲮鱼油麦菜
将豆豉少剁一下，鲮鱼罐头切小块儿，大蒜剁蓉，葱丁。以上备用。
油麦菜根据个人爱好切一下过水装盘，
锅加油。放配料炝锅，加汤调味勾芡浇油麦菜上即可。
蒜蓉油麦，先放些蒜末炒出香味，把油麦放进去，炒差不多熟再放些蒜末，我感觉油麦这样做最好吃