岳师傅三鲜菌汤剪刀面的做法?
1准备好南瓜泥和福临门麦芯高筋雪花粉。
2南瓜泥加入面粉中,先用手抓成絮状,再加适量的水和成面团,盖上保鲜膜饧二十分钟,中间揉一次。
3饧面的时间里准备好配菜。红萝卜黄瓜火腿肠统统切成丁,鸡蛋打散,大葱切成葱花。
4饧好的面团揉光。
5左手拿面团,右手用剪刀剪出剪刀面(没有什么技术含量,随便剪)。
6剪一些就撒点干面粉,防止粘在一起。
7剪刀剪面团外面的一层特别好剪,所以剪完一层,就把面团揉光后再继续剪,很快就剪完了。
8锅内烧水煮好剪刀面。
9煮熟的剪刀面过凉水备用,色泽特别诱人,给个特写。
10炒锅内倒适量的油烧热,倒入蛋液炒熟盛出备用。
11锅内留余油爆香葱花。
12下入红萝卜翻炒一分钟。
13下入黄瓜火腿肠翻炒均匀。
14加入一大勺味极鲜酱油提味。
15倒入煮好的剪刀面翻炒均匀。
16放入之前炒好的鸡蛋翻炒均匀,放盐调味出锅。
鸡蛋青菜香菇面做法?
起油锅把鸡蛋炒好了以后剥出来。
然后把香菇改刀焯水捞出来待用。
把青菜洗净也焯一下。
然后出来调齐油锅放入葱姜,把香菇放进去炒两三分钟放入鸡蛋倒入开水水开以后把面条煮进去,面条煮好以后把青菜放进去,放点盐,香油出锅用。
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