一、干香菇炒白菜的做法，干香菇炒白菜怎么做好吃？
1.干香菇用温水泡发洗净，换两次水，最后一次泡香菇水留用 2．大白菜、香菇和胡萝卜都洗净切成丝 3.炒锅烧热放油，先炒香菇，再炒胡萝卜，最后下白菜丝翻炒 4.等白菜炒软后放适量盐、酱油，加开水没过菜，再倒入香菇水略煮 5.最后放少许胡椒粉、香油，水淀粉勾芡，关火后淋入醋即可
二、香菇干怎样弄干的
专业一点的是采用烘干的，一般家庭是晒干的。
三、过期一年的香菇干还能吃吗?
不能吃了，虽然说过期产品不一定都有毒有害，但很多过期产品可能已经失去原有的营养价值和口感，所以还是在保质期内食用完。
拓展资料
1、干香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；
2、干香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；
3、干香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；
4、干香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；
5、干香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
6、香菇以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不霉，不碎为优良品质。
四、香菇晒干后怎样做好吃

这是一道快手菜，也是一道全素菜。很清爽。
香菇炒菠菜食材介绍
干香菇适量，菠菜适量，姜适量，盐适量，味精适量，生抽适量，
香菇炒菠菜的做法步骤

1、主要原料。

2、干香菇泡发，洗干净。

3、将香菇切条备用。

4、菠菜洗净，切段焯水。先焯菠菜根。

5、再放菠菜叶和菠菜梗，焯水后捞出备用。

6、姜片炝锅，放少许生抽，炒香，放香菇煸炒。

7、将香菇炒熟，放菠菜，盐味精，翻炒均匀即可。

8、香菇炒菠菜。