一、红蘑炒牛肉做法？
主料：红蘑400克，牛肉150克，青红椒100克，香芹20克，青蒜25克，
辅料：油适量，盐1茶匙，糖1/2茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉少许，芝麻油少许，姜1块，蒜4瓣，红辣椒3个
步骤1
牛肉切片加入适量盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小红椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段
步骤2
小锅内水开后，下蘑菇焯烫至断生，然后捞出控水
步骤3
烧热锅，放油，下牛肉炒至变色即盛出备用
步骤4
爆香姜蒜,然后把焯过水的蘑菇，炒过的牛肉和香芹，红椒放入锅内翻炒,临出锅时浇上碗汁（内有盐，糖，生抽，蚝油，芝麻油，清水，生粉）,快速翻炒均匀，洒上青蒜叶，即可出锅
牛肉末250克、干香菇8-9朵、俾县豆瓣酱2勺、甜面酱2勺、黄豆酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、老抽1小勺、辣酱或者辣椒粉2勺、大蒜1头、姜末适量、花生碎60-80克左右、瓜子仁30克左右、白芝麻30克左右。
二、蘑菇炒青椒的做法是什么？
主料：蘑菇15个、鸡蛋2个、青椒3—5个、辅料：酱油2—4勺 盐适量 做法：鸡蛋打匀备用蘑菇切片备用，青椒切丝备用，先热锅凉油，下鸡蛋炒熟备用，
主料：蘑菇7～8个小蘑菇、青椒一个、蒜3颗、葱适量、干辣椒3个、鸡精、盐适量。
蘑菇炒青椒的做法：
1、 蘑菇切片或者切丝，葱蒜辣椒切碎，青椒切条。
2、 油熟后翻炒葱蒜辣椒，出香味即可。
3、 放入切好的蘑菇翻炒。
4、 蘑菇炒到看着软了放入青椒丝继续炒，放入鸡精和盐。
5、 炒到蘑菇出水，起锅关火。
三、蘑菇炒青菜王刚？
主料：油菜400克， 鲜香菇10个
辅料：姜1块 ，蒜2瓣 ，生抽10毫升 ，蚝油5毫升 ，淀粉4克 ，植物油适量，盐适量
做法：
1、将新鲜的香菇洗净，用小刀刻出花纹
2、油菜洗净后改刀成小朵，姜、蒜分别切成末
3、碗中加入生抽、蚝油、淀粉和食粮清水，拌匀调成汁备用
4、锅中倒入清水，加入适量食盐和植物油，用大火烧开
5、放入油菜，焯水约一分钟，然后捞出装盘
6、锅中加适量植物油，放入姜末、蒜末爆香，再放入香菇和适量食盐
7、翻炒均匀后倒入调好的汁，边煮边翻动香菇
8、待汤汁煮至浓稠后，将煮熟的香菇盛出，放到做好的油菜上即可
将油菜洗净，整棵洗（一定要仔细冲洗每个叶子里面，注意不要弄散）。蘑菇去蒂洗净
步骤 2
洗干净的油菜，整棵放在盘子里中间放上冬菇，蒸三到五分钟（视油菜大小决定），时间不能太长，否则蒸老了。注意蒸出来的水不要扔掉。
步骤 3
利用蒸油菜的时间，把大蒜切碎，用糖、蚝油、海鲜酱油调成汁。
步骤 4
油菜蒸好后，放一边晾凉。锅内放少许油，先把大蒜倒进去煸出香味，注意用小火，否则蒜会糊，有苦味。然后倒入调好的酱汁，迅速翻炒关火。
四、上海炒三鲜家常做法？
准备食材。猪肉，蘑菇，冬笋，酱油，盐，葱酒。
做法。猪肉洗净切片放盐，料酒，葱腌制10分钟备用。蘑菇洗净切片，冬笋去壳洗净切片。起锅下油油热下肉片煸炒，炒至微黄加稍许盐，再加入笋片翻炒，炒至笋片微黄，加入蘑菇片翻炒炒至蘑菇出水。调味加酱油，盐，少许糖提鲜盖盖焖煮三分钟，开盖撒入葱花装盘即可。
五、上海青可以和香菇一起炒吗
上海简迅肆青，他就是一种青菜，可以和香菇一起炒。先将青菜洗净切好备用，再将香菇洗净切成和青菜大小相同，油烧至八成热后，将青菜、昌首香菇一起下锅放入盐、鸡精调味就可以了拦轿。
油菜炒香春型菇是以油菜200克、鲜香菇200克、肉300克、胡萝卜150克、西班扒轿猜牙橄榄油1勺、葱末、蒜末、八角、盐、胡椒粉适量为原料的食品。
做法
1、热锅，倒入1勺橄榄油，加八角爆香。
2、加入肉片、葱末，旺火翻炒。 [1]
3、肉片炒到发白，加入胡萝卜片炒软。
4、加入香菇、翻炒1分钟。
5、加入油菜，翻炒到菜成熟，加入蒜末、盐、胡椒粉帆迟调味。