一、油麦菜和豆豉黄花鱼一起炒是否可以
豆豉鲮鱼油麦菜是道明菜。鲮鱼能这么配，黄花鱼也没事，不犯克，
二、豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法是什么？
用料：油麦菜500克、豆豉鲮鱼1/2罐、蒜头、生姜适量做法：1、油麦菜清洗干净，切成两段（也可以不切），豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片。2、热油锅，爆香姜丝和蒜瓣。3、倒入豆豉鲮鱼炒出香味。4、倒入油麦菜，猛火煸炒。5、放1小勺白糖。6、放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了。7、翻炒均匀，油麦菜断生即可关火。8、装碟后即可食用。
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三、豆鼓鲮鱼油麦菜的做法，豆鼓鲮鱼油麦菜怎么做
豆豉鲮鱼油麦菜是一道简单的家常菜，第一次吃这道菜是在饭店，那种鲜香脆嫩的口感令人非常喜欢，这样荤素搭配也符合膳食均衡的要求。这道菜虽然简单，但是要做好却也不容易，特别是火候和味道的把握。
油麦菜我们老家称之为莴苣，可能是各地叫不同，现在大家称有杆的那种为莴苣。我记得小时候油麦菜主要以生吃为主，蘸着自己家做的黄酱，很是爽口。
鲮鱼有益气血，健筋骨，通小便的功效；豆豉味苦、性寒，入肺、胃经；有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效；油麦菜油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。(收起)
食材
主料
罐头豆豉鲮鱼
100g
油麦菜
200g
辅料
大蒜
5g
盐
1/2小勺
味精
1/4小勺
步骤
1.准备好豆豉鲮鱼罐头。
2.把罐头的盖子打开。
3.整条的鲮鱼切成条，大蒜切片。
4.油麦菜洗净切成10厘米左右长的段。
5.起油锅，油温升至6成热时，放入鲮鱼煎至表面微干盛出。
6.锅内留底油，放入蒜片和豆豉爆香。
7.再放入油麦菜和盐，快速翻炒几下。
8.最后放入鲮鱼，加味精快速炒匀即可出锅。
小贴士
1、 罐头中的鲮鱼是浸泡在油中的，一定要先煎一下再与油麦菜同炒，这样吃起来才不油腻。
2、 豆豉鲮鱼有咸味，所以这道菜盐一定要少一些。
3、 油麦菜只要炒到7成熟立即出锅，这样才脆爽。
四、豆豉鲮鱼油麦菜怎样做
制作步骤
1. 将油麦菜洗净切成2寸长的段。
2. 打开豆豉鲮鱼罐头。
3. 将里面的鱼块切成小段条，当然你要是想大口吃，不切无妨。
4. 葱、蒜切成碎米。
5. 坐锅点火，待油热后煸香葱蒜末。
6. 加入油麦菜。
7. 翻炒均匀油麦菜。
8. 放入切好的豆豉鲮鱼。
9. 迅速翻炒均匀加入鸡精出锅即可，不用放盐了，豆豉和鱼都比较的咸。
10. 最后用少许水淀粉勾芡让汤汁包裹住菜既可以出锅装盘。
五、怎样做豆豉鲮鱼油麦菜好吃
步骤 1
豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤1
油麦菜洗净，摘小，尽量沥干水分
步骤 2
豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤2
豆豉鲮鱼罐头打开（其实里面只有两条鱼而已啦）
步骤 3
把鱼捞出来，撕小备用
步骤 4
锅里放油，把一半的姜蒜末放进去稍微爆香
步骤 5
然后下油麦菜翻炒
步骤 6
油麦菜别炒太久，因为一会儿还要回锅，稍微断生就捞起来（此时锅里要是有水，把它掉到不要）
步骤 7
恢复干爽的锅子里，倒入罐头里头的油
步骤 8
把剩下的一半姜蒜，干辣椒和麻椒放进去，稍微爆香
步骤 9
把豆豉也倒进去炒炒
步骤 10
豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤10
再把先前撕小的鲮鱼也放进去炒一炒，加少许糖，炒得有点干香的感觉
步骤 11
豆豉鲮鱼油麦菜的做法 步骤11
然后把油麦菜倒入锅里翻炒均匀就可以了，我觉得不用加盐已经够咸了，但是如果您觉得不够咸可以适当用一丁点盐调味