黄磊凉拌生菜家常做法？
食材用料
生菜500克，葱10克，姜10克，蒜10克，蚝油15克，盐5克，白糖10克，鸡粉5克，老抽5克，淀粉5克
做法步骤：
1/11 生菜洗净用手撕成大片，备用。
2/11 葱、姜、蒜切片。
3/11 将锅中放入清水、盐、色拉油大火烧开。
4/11 放入生菜焯水，捞出备用。
5/11 热锅下油放入葱姜蒜爆香，加入蚝油炒香。
6/11 加入适量清水。
7/11 加老抽、鸡粉、白糖大火烧开。
8/11 用水淀粉勾芡，烧开淋明油。
9/11 把生菜放入盘中。
10/11 将调好的蚝油汁淋在生菜上面即可。
11/11 耗油生菜就做好了。
1、主料：生菜适量、油麦菜适量。2、辅料：油：适量蚝油适量、盐适量、蒜头适量。
3、具体步骤：生菜洗净。油麦菜洗净备用。蒜头切片。4、热油炒香蒜瓣。待香味出来时，加入油麦菜。加入生菜大火翻炒。
5、加入盐，蚝油炒匀。炒入味，菜熟即可。大火快速炒至断生即可。
油麦菜和生菜的区别是什么？分别有什么好吃的做法？
油麦菜和生菜叶片样子不一样，两种菜口味也不一样。全是蔬莱，差别并不大，如出一辙。油麦菜叶片长细颜色墨绿色，叶片表面光洁。生菜颜色嫩绿，叶片边沿弯折，表面凹凸不平。
【蒜末油麦菜】准备食物：食材：油麦菜，辅材：尖椒、蒜头，调味品：耗油、蒸鱼豆豉。准备一把新鲜的的油麦菜，除去根处再切割成段预留。准备尖椒一片，切成细丝，关键用于颜色。准备一把蒜头，拍扁再剁碎蒜泥预留。准备一个小盘子，碗中倒进耗油10克，海鲜酱油10克，用汤勺搅拌均匀预留。下边把油麦菜焯一下水，锅内取适量的冷水，水烧开之后，把油麦菜清理整洁倒进锅中，迅速烫30秒左右，油麦菜返青、变松之后倒出去浸盆。随后把油麦菜摆在盘里，匀称浇上涨好的料汁，撒上蒜泥、尖椒丝预留。锅内再耗油，温度7成热时，把滚油浇在蒜泥上边激出香气，美味可口即成。好了，一道简易又美味的蒜末油麦菜就左好了。
【呛拌生菜】准备食物：油麦菜2棵，食用油2大勺，食用盐5克，生抽1大勺，鸡精3克，蒜1个，辣椒干4个，生抽酱油1勺子，白糖1勺子。具体方法如下：将蒜切一小块，用压蒜钳碾成蒜茸，除开食用油以外，将全部的调味品同蒜末一起调为味汁，红干椒切条，锅入油烧开，放进红干椒炒嫩，将油辣子倒进味汁碗中，油麦菜清洗撕一小块，淋进味汁翻拌就可以！
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油麦菜的外形有些类似莴苣，叶子的形状是尖的，而且叶片非常长，颜色非常显眼，呈淡淡的绿色，它的长势非常的旺盛，能够适应很多的环境因素，在环境比较恶劣的情况下，也能够长出优质的油麦菜。生菜是我们日常生活中吃得最多的一种蔬菜，生菜的外形跟油麦菜不太一样，生菜的叶子是卷的，而且比较密集。生菜通常分为包心生菜和叶片生菜，生菜的生长环境是有一定要求的生长力，没有油麦菜那样的旺盛生菜不适应过冷的天气或者过热的天气，耐寒性和耐热心都不及油麦菜。
油麦菜和生菜的外形不一样，油麦菜的每一个叶子都是细长的，而生菜的叶子是宽的，油麦菜和生菜的吃法也是不一样的，油麦菜必须炒熟了之后才能吃，而生菜是可以直接生吃的；油麦菜可以做清炒油麦菜或者是蒜蓉油麦菜，生菜可以做蚝油生菜，也可以搭配三明治或者是烤肉一起吃。
油麦菜的外观看起来很像莴笋，叶子呈现尖尖的的状态，而生菜的叶子比较密集，颜色更为鲜艳；油麦菜更适合炒菜，可以制作蒜蓉油麦菜，而生菜一般用来生吃。