油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，营养丰富。是家常菜，麻酱凉拌油麦菜，这样的做法吃起来比肉都香。
做法：
1、油麦菜切去根部，用水洗净控干备用。
2.切成5CM左右长的小段，找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱，加入一大勺香油，搅拌均匀。
3、再加入生抽15克，醋20克搅拌均匀（边倒边搅拌，不可一次倒入）。
4、然后稍微加入点凉开水，芝麻酱用勺子舀起来可以流动即可。
5、最后浇到油麦菜上即可。
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