一、羊肉菜锅子的做法？
圆葱切片放锅底。
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金针菇清洗平铺在圆葱上面。
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白菜切片清洗完，平铺在金针菇上面。
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油麦菜清洗完，手撕成两截平铺在白菜上面。
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扔上点小虾米。
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土豆切片平铺在油麦菜上面。
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放上羊肉。
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调个汁：空碗放盐，香辣酱，豆瓣酱，酱油，蚝油，糖，搅拌完，倒在菜上。
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倒完后，往碗里倒点清水涮涮没倒出去的料，在倒到菜里，扔上大葱，先大火烧开，小火炖熟即可。
二、油麦菜的家常做法 油麦菜怎么做
1、原料：油麦菜450克、大蒜籽三瓣、豆豉一小汤匙、鸡粉半小汤匙、白糖小宏冲半汤匙。
2、先把油麦菜切成二段，再清洗干净，控水备用。
3、再把油麦菜 切成段，把大蒜籽去皮切碎备用。
4、锅烧七成热放适量花生油，把蒜放下去小火煸出香味。
5、再把处理好的油麦菜 放下去大火爆炒一分钟左右。青菜易熟，不要炒太长时间。槐核但是火一定要大。
6、最后放盐和鸡粉，少量白糖，半汤匙罐头鱼豆豉蔽明歼翻炒均匀即可。加上这个罐头鱼豆豉，味道好极了。
三、油麦菜怎么做好吃法大全
蒜蓉油麦菜的做法
1.油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段
2.将蒜剁成蒜末备用
3.锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香
4.下油麦菜，快速翻炒几下，炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全滚穗部加入，调入盐和味精即可
油麦菜烧豆腐的做法
1.半锅水，水里要加一勺盐，放入切好的豆腐块，要将北豆腐切成1.5厘米见方的小块。水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐十分易熟而且不易碎。
2.油麦菜洗净切段
3.锅烧热后放油，然后放油麦菜大火炒，等菜叶软塌出了汤汁。加适量盐炒匀。用铲子将菜叶扒拉到锅的一边，使锅底部留有菜汤，放入刚刚焯过的豆腐。豆腐上淋2汤勺生抽轻轻翻动半分钟。
4.最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃
豆豉鲮鱼油麦菜的做法
1.油麦菜洗净切成段，蒜拍破切成蒜末，豆豉鲮鱼罐头打开
2.将鱼放在盘子里，用筷子将鱼直接撕成条，捡去枝并中间的鱼刺不要
3.锅内放少许油，放蒜末爆香
4.放入豆豉鲮鱼稍稍翻炒一下，然后放入油麦菜
5.如果豆豉鱼放的比较多久不用加盐，然后一定要用大火快炒，油麦菜变成翠绿色颜色变深的时候马上把火关掉。这样的菜比较新鲜。
豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法
1.油麦菜清洗干净，切成两段(也可以不切)，豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片
2.热油锅，爆香姜丝和蒜瓣
3.倒入豆豉鲮鱼炒出香味
4.倒入油麦菜，猛火煸炒、
5.放1小勺白糖
6.放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了
7.翻炒均匀，油麦菜断生即可关火
8.装碟猛备迹后即可食用
杏仁黑芝麻油麦菜的做法
1.油麦菜洗净切段
2.大杏仁拍碎切小粒
3.芝麻酱用水泻开，加少许盐、鸡精、醋、红油调匀淋在油麦菜上撒黑芝麻，杏仁碎，泡开的枸杞即可装盘
麻汁油麦菜的做法
1.油麦菜洗净沥干水分后切成相同长度的段(可以用淡盐水泡一会儿，去除蔬菜上的残留农药等物质)
2.黄瓜用瓜皮刨刀从根部刨到头部，刨出长薄片(又薄又有型)
3.用黄瓜片将少量油麦菜卷起来，摆盘
4.麻酱加水、盐调汁，调好后浇在油麦菜卷上
5.撒上熟芝麻即可
四、油麦菜的营养价值与做法 油麦菜怎么做
1、油麦菜含有丰富的维生素A，维生素B1，维生素B2，钙，铁等营养成分是一种低热量，高营养的蔬菜。吃油麦菜有以下功效:油麦菜中的莴苣素有安神镇静的作用，经常食用可以缓解神经紧张，改善睡眠，调节神经衰弱等。清热利尿，油麦菜性寒，仔袭庆有下火清热禅档，除烦解渴，利尿消肿，缓解口腔溃疡的作用。促进血液循环，减少心房和肾脏压力。
2、白灼油麦菜。做法：新鲜油麦菜1斤，花生油，海鲜酱油。把新鲜蔬菜清洗干净，沥干。把锅中的水烧开。将蔬菜放入，加入一勺花生油，搅拌均匀。把蔬菜捞起装盘，淋上海鲜酱油。功效：适用于对减肥有需求的人群，用白灼的方式食用油麦菜不易破坏油麦菜的营养元素，能够起到一定的减肥、消食的功效。
3、蚝油油麦菜。做法：油麦菜，蚝油，油。油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。锅内加底油，大火下油麦菜蚝油，翻匀即可。功效：适用于咽喉患有炎症的人群，念握以此方法服用油麦菜有助于缓解咽喉炎症、稀释呼吸道分泌物。
4、凉拌油麦菜。做法：油麦菜，蒜泥，芝麻酱，盐，香油。油麦菜洗净、泡淡盐水中15～20分钟，捞出切段。加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油，拌匀。功效：适合于睡眠质量不好、失眠、睡眠浅的人群，这道菜品对于镇定睡眠、提高睡眠质量有一定的作用。