1. 营养的素汤
山药素汤的热量(以100克可食部分计)是61大卡(255千焦)，单位热量较低。每100克山药素汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%?
2. 营养素汤的做法大全
你好，我是爱做饭的小花。
烩面有很多种配菜，而且还有带汤和不带汤的，在我家吃烩面就是焖的。我经常就在家里做一些素烩面。豆角土豆烩面、圆白菜烩面、芹菜烩面……接下来我就讲讲我的豆角土豆烩面吧！
需要准备的食材：土豆、豆角、细生面条、葱、干辣椒、蒜。
1、土豆和豆角洗干净，土豆去皮切成粗一点的长条或者块状；豆角摘干净切段。
2、将葱和蒜剥干净切好，再将部分蒜加点盐捣碎后放一点醋。再将干辣椒切段。
3、炒锅中放适量的食用油，油热后将配料爆香，放入土豆和豆角。
4、翻炒一分钟放入盐、十三香、酱汁，再倒入水（刚没过菜就行）搅拌均匀。
5、调小火，将面条均匀的扑到菜上面。盖上锅盖焖一会。
6、面熟后菜也就好了，将之前捣碎的蒜汁倒入锅中搅拌均匀。
7、吃吃吃。
小贴士：1、焖一定要用小火。
2、焖的当中可以看看锅底水分还有没有，避免糊锅。
家常汤烩面就是将自己喜欢吃的食材炒在一起倒入水，煮上宽面条。
以上只是我自己的做法，每个地方每个家庭做法都不相同，仅控参考。
3. 营养素食汤有哪些
1· 准备食材
2· 青萝卜用水把表面泥土刷洗干净，然后刮掉外皮，用檫丝器檫丝，或者用刀切成细丝。南极磷虾皮比普通虾皮个头要大，色泽更红，放清水里稍微洗一洗就行，很干净不需要久泡。
3· 炒锅中倒入适量的食用油烧热，倒入萝卜丝和虾皮先炒软，通过热油把萝卜和虾皮的香味激发出来，这样也能去除青萝卜中的辣味儿。
4· 接着把泡软的粉条倒入锅中翻炒。粉条需要提前用开水烫10-15分钟，泡软了即可。
5· 然后往锅中倒入适量的热水，大火煮10分钟。用热水煮汤味道更鲜甜，汤汁更浓郁。
6· 关火后撒一勺盐调味即可，无需多余调料，就喝这道汤的原汁原味
4. 10款美味又营养的素汤
根据自己的口味选用新鲜的猪骨棒、猪肋骨、老母鸡、老鸭、猪精后肘等，放入铜、铝、不锈钢、陶等器皿中(最好不用铁锅)加入冷水上大火烧。
2 随着时间的推移汤面上会浮一层血沫，当头几朵烧开的水花顶开血沫时，马上将火调小，使汤面上的水花呈微波状似开非开，然后用勺轻轻将血沫除掉。
3 杂质除净后，将大葱、老姜拍散及水发干香菇一二枚放入汤中，用小火煨3小时左右，将原料中的养分慢慢浸出。
4 离火冷却后，用冷布过滤后得到头遍清汤，这种清汤一般都以可用。
要做更高级的清汤，要在此汤的基础上将去骨老母鸡和猪后腿精肉加葱、姜剁成泥料，然后用冷水开后徐徐倒入头遍清汤中，边倒边轻轻搅动，均匀后再上火和头遍汤一样，先大火，再小火，汤面呈似开非开状，当原料的养分全部都煨漫到汤中后去掉渣料，用冷布过滤得到的便是顶级清汤了。
这种汤清澈见底、透明中泛着微黄(香菇色)，味浓而清雅。国宴中做燕菜、海参都用它。如清汤燕菜、清汤海参等。
5. 营养素汤搭配功能食谱
做法:
1⃣️菌菇反复涛洗两三次，用温水泡发半小时，茶树菇去除根部，竹笙可切段
2⃣️猴头菇泡发后挤压水分，撕成小朵，
然后焯水，再挤压水分冲洗几次
3⃣️肉类（乌鸡）切块，冷水下锅，烧开约2-3分钟，煮出血沫，捞出冲洗干净
4⃣️焯水的肉类和泡发好的菌类一同进锅，加水大火烧开，转小火煲1~1.5小时。
5⃣️最后加盐调味即可
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