一、素菜烧焦能吃吗
你有没有遇到过把饭烧焦的情况呢？辛辛苦苦做了一顿饭，结果把饭烧焦了，一定很郁闷吧。
别只顾着生闷气，看看下面的几个小窍门，补救补救吧。
1.当你闻到焦煳味儿的时候，第一件事情就是关火。
然后倒一杯冷水放到饭锅里,再盖上锅盖,过一段时间煳饭的焦味就会被水吸收掉。
2.活性炭有较好的吸附作用，所以可将小块木炭烧红,然后放在碗中置入锅内, 盖好锅盖, 十几分钟后焦味就会消失。
3.取一段大葱插入饭锅, 然后盖上锅盖闷一会儿，也能去除大部分的焦煳味儿。
4.把饭烧焦了，不要搅动，然后将饭锅置于潮湿处或一盆冷水中, 十分钟后, 烟味就没有了。
5.还可在关火之后于米饭上放一块面包，再盖上锅盖, 几分钟后面包皮就能将焦味吸收，也能帮你减少把饭烧焦的罪孽。
不过，还是尽量别把饭烧焦的好，许多研究都表明焦煳物含有致癌物质。
尤其是肉类、鱼类，烧焦之后会产生一种叫做苯并芘的强致癌物质。
米饭、馒头等含淀粉较多的食物烧焦后会产生丙烯酰胺，这是一种可疑的致癌物质。
反正少吃为妙，就算吃也要多搭配一些绿色蔬菜，以帮助机体抵抗氧化、辅助排毒。
二、烧焦的饭菜可以吃吗
能吃
烤焦的食物可能会伴有食物表面营养物质的破坏，可以对烧焦部位做清理，没有烧焦的部位，通常可以少量的吃，其中的营养物质并不会产生太大的变化。
注：太糊就不要了，因为面的表皮已经焦化了；焦化后会产生一些没有营养的物质。
三、烧焦的白菜能吃吗
最核心的一条是温度，温度控制住了焊锡长时间也不会氧化，松香也不会快速蒸发
所以有条件的话，换个能恒温的烙铁
从价钱最便宜的说起，普通的内热烙铁或外热烙铁没有温控，插上电就是全功率工作，30W以上的外热式烙铁很容易就烧黑了。要降低温度的话，外热烙铁头是用一颗螺丝拧在头部的，可以拧松后让烙铁头多伸出来一点，但是这样焊大焊点会比较吃力。或者，在烙铁线上加一个开关，开关上并联一个足够电流的二极管如1N9014，这样需要高温就开关直通，需要低温就经过二极管半波供电，功率对折，这个可以在5块钱内搞定
稍微贵一点的可以换个调温烙铁，二三十块钱，可以在淘宝上买到手柄调温的烙铁，算是第一方案的改进，但这只是控温，不能恒温。
再稍微贵点，一百元以内应该可以买到最便宜的恒温烙铁，白菜白光，如果会DIY的话，价钱可以控制到50以内，真恒温，小焊点不焦，大焊点不虚。
再贵就没底了，不说了
四、炒焦的青菜可以吃吗
有几种情况出现这个问题：一、火太猛菜太少，很快就把菜的水分炒干，然后烧焦，但是菜没熟透。
二、你炒的菜本身含有的水分太少，比如土豆、胡萝卜、芋头、莲藕……炒的过程中需要放一些高汤或者热水，不然也会焦。
三、炒蔬菜类一定要多放油，放动物油最好，比较香。要翻炒均匀，蔬菜份量少的话就把火开小一点。
五、素菜烧焦能吃吗图片
指导意见：
你好，这不会的， 饮食尽可能广泛多样化.多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜，定期体检。
六、素菜为什么不能烧太熟
青莱煮不烂是因为:先放盐青菜就煮不烂。
煮青菜的时候尽量多加一些水，这样将蔬菜放进水中的时候温度不会降低得太多。把水煮沸后，将蔬菜放入水中，用最大火力使水重新沸腾。这样做的目的是用最快的速度降低破坏酶的活性。营养价值含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
七、烧焦的青菜可以吃吗
不可以。
很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘、醛类、杂环化合物等致癌物。而且在不刷锅再接着炒菜的时候原本在锅里残余的菜很容易烧焦，这也存在一定的致癌隐患。因此，每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。
扩展资料：
炒菜应避免的坏习惯：
1、炒完菜马上就关油烟机：因为在炒菜过程中会产生大量的有害物质，特别是高温油烟，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3-5分钟，确保有害气体完全排出。
2、油冒烟时才下锅：油锅冒烟的时候，油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。
3、剩下油炸的油仍用来炒菜：使用多次用过的油，油里面会有残留致癌物，主要是苯并芘的成分，还有些醛类、杂环化合物等。食物油最好只用一次，在控制好油温情况下，最多2-3次。
参考资料来源：
人民网-炒菜后不刷锅接着炒！炒菜时四个习惯极易致癌