一、蔬菜蒸饺的配方？
用料：面粉200克，开水100克，青菜500克，鲜香菇50克，发好木耳50克，鸡蛋3个，麻油5克，盐、鸡精、糖适量。
制作方法：首先将面粉用开水烫一半在用温水将另一半搅匀然后下手将将整个面，揉成面团，包上保鲜膜放一边待用。然后青菜用开水烫一下，和香菇、木耳、笋一起斩碎，挤干水分两鸡蛋打散炒成鸡蛋碎，将食材放一盆中加放鸡精、糖和麻油再放适当的熟油，拌匀后再放盐，这样不会出水，捎放一点海鲜酱油，调好口味。接着把面团搓条，下剂子擀皮，包入馅心，整理成大蒸饺型。最后把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可。
二、蔬菜蒸饼怎么做？
步骤1
食材准备
步骤2
130克温水均匀加入250克面粉里
步骤3
用筷子搅拌成柳絮状
步骤4
手揉成光滑面团，盖上保鲜膜
步骤5
面团静置期间，将火腿肠切片、胡萝卜切细丁、青椒切丝，葱切碎，用盐和少量油拌好
步骤6
把面团分成四等份，每个大约95克
步骤7
擀成成圆圆的薄皮直径大约26～27厘米
步骤8
蒸盘里依次放上面皮、菜，打2个鸡蛋，用筷子稍微拨动，让蛋液均匀铺在菜上
步骤9
再盖一层面皮
步骤10
蒸10分钟左右即可
三、素蒸饺怎么和面的做法？
韭菜适量，豆腐适量，粉条适量，面粉500克
馅料调料：十三香适量、五香粉、花椒粉适量、包子饺子馅调料粉适量、蚝油适量、食用盐、食用油（熟后晾凉）适量
步骤 1，韭菜洗净沥水、粉条洗净用凉水浸泡
步骤 2，用刚烧开的滚烫的开水和面（一手慢慢倒水，一手用筷子搅拌面粉），剩余少许干面粉时停止加水，搅拌成面絮，晾凉后下手揉成面团，静置30分钟
步骤 3，韭菜、豆腐、粉条均切成大小，依次加入十三香、五香粉、花椒粉、包子饺子馅调料粉、蚝油，然后淋上晾凉的熟油，搅拌均匀备用
步骤 4，静置好的面团揉光滑，切一块搓成长条，再切成大小相等的剂子，然后擀皮儿
步骤 5，馅料调入适量食盐，开包了，
步骤 6，全部包好后，冷水上锅蒸，上气儿后中大火蒸8～10分钟
四、蔬菜蒸饺做法步骤？
步骤/方式1
先把菠菜和胡萝卜洗干净
步骤/方式2
把菠菜切断洗干净
步骤/方式3
面粉揉成面团
步骤/方式4
醒放半小时左右揉均匀
步骤/方式5
菠菜加入适量的盐之后切段儿均匀
步骤/方式6
胡萝卜擦丝剁碎，虾仁儿剁碎，葱姜搓成末，猪肉馅儿加入盆中，加入料酒，老抽，五香粉，鸡精，盐，花生油，香油，最后搅拌均匀。
步骤/方式7
把面团切成均匀的小段。
步骤/方式8
接着擀成均匀的面皮。
步骤/方式9
装入馅料，中间加紧。
步骤/方式10
捏出一个十字。
步骤/方式11
胡萝卜切成小丁，荷兰豆放在花瓣里。
步骤/方式12
放在锅里蒸，接着便成功了。
五、菜豆蒸面家常做法？
（生）300g
芸豆100g
黑木耳50g
辅料
酱油适量食盐适量
步骤1
用清水加少量盐,和成面团
步骤2
用家用压面机,压平
步骤3
压成细面条
步骤4
芸豆切成两厘米长
步骤5
木耳泡发后撕碎
步骤6
锅烧开后,放入肉丝,葱,酱油,菜豆,进行翻炒后,再上面放入面条
步骤7
稍微翻动面条即可