一、蘑菇类蔬菜有哪些？
蘑菇就是菌类，菌类蔬菜有木耳，银耳，香菇，金针菇，口蘑，平菇，牛肝菌，茶树菇，等等。
二、蘑菇素食做法？
主料:
平菇300g
辅料:
盐半勺
花椒粉适量
椒盐蘸食
面粉、淀粉1：1
鸡蛋1个
食用油适量
烹饪步骤
1· 平菇洗净沥干水分
2· 大朵的手撕一下，放盐
3· 撒花椒粉掂匀
4· 面粉和淀粉1：1，加一个蛋和适量的水拌匀
5· 拌匀的面糊滴入少许花生油易面糊起发
6· 平菇均匀挂糊不轻易低落为宜
7· 油烧开，放入小片测油温
8· 起大泡时可随之加入裹糊的平菇
9· 平菇浮起为熟
10· 沥干油捞出
11· 复炸需要油温很高，火力够足
12· 量分2-3次放入平菇，均匀翻滚，变金黄干脆立即出锅
13· 如口味淡可蘸椒盐实用
三、素三鲜香菇杏鲍菇的家常做法？
用料
杏鲍菇 一根个
香菇 五朵
口蘑 五个
青红椒片 十个
五花肉片 五片
盐 2克
味精 4克
鸡粉 2克
耗油 5克
生抽 五克
老抽一点
做法步骤
步骤 1
准备食材，香菇，杏鲍菇一根，口蘑，青红椒
步骤 2
改刀成片，五花肉片
步骤 3
食材过水
步骤 4
下底油先炒五花肉片，炒香之后下去蒜片青红椒片，干辣椒少许
步骤 5
炒香之后下入过好水的食材翻炒并调味勾小许水淀粉
步骤 6
淋少许麻油遮盖蘑菇的涩味，出锅装盘
四、干榛蘑十个最好吃的素菜？
一、榛蘑红烧肉
食材：猪肉1000克、干榛蘑100克、油15毫升、盐4克、红糖20克、葱姜10克、大料5克。
操作步骤：
1.榛蘑洗干净用冷水浸泡，榛蘑浸泡好切成大小适中的段，猪肉洗干净切成块，猪肉入煮锅焯水后捞出沥干水。
2.锅里放油，红糖入锅炒糖色猪肉入锅炒，加葱姜、大料炒，榛蘑入锅炒
3.加适量开水，炒均匀盖上锅盖炖，小火炖，其间适时翻炒
4.炖至食材9分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续炖，其间还要适时翻炒，食材熟即可关火，盛出享用
二、榛蘑炖鸭子
食材：鸭1只、榛蘑(干)100克、柿子椒5个、食盐1勺、草果3个、子姜2块、八角2个、桂皮1个、丁香3粒、花椒5克、老抽2勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖1勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、茴香籽3克。
三、榛蘑炒白菜
食材：大白菜300克、榛蘑100克、油适量、盐适量、酱油适量、葱姜适量。
五、内蒙素炒蘑菇家常做法？
食材:
香菇，白蘑菇，茶树菇各适量、胡萝卜一个、大蒜籽香葱各适量、生粉白糖各少许。
步骤
1、首先需要把香菇，白蘑菇切片，茶树菇只需分成一棵棵就好。
2、然后再把胡萝卜切片，香葱切段，大蒜去皮切碎。
3、然后将锅烧热放猪油爆香大蒜，没有猪油用植物油也可以啦。
4、再把蘑菇放进去开大火爆炒。
5、一般炒二分钟就炒软，蘑菇也炒出了水分。
6、此时把胡萝卜放下去炒，胡萝卜一般稍稍炒一下就好。
7.放盐放点鸡精和淀粉水，盖锅盖一分钟。大火入味，关火，撒上香葱。
8、装盘开吃啦，味道鲜味，营养又养生的素炒蘑菇完美收工
六、九道菇素炒做法？
食材清单
九道菇 250g
、 大蒜 8瓣 、 香葱 2根 、 黄油 适量 、 橄榄油 2大匙 、 精盐 适量 、 黑胡椒 适量
烹饪步骤
步骤1
九道菇清洗后切块，大的一分四小的一分二
步骤2
小葱蒜蓉切末
步骤3
热锅后倒入橄榄油
步骤4
大火下九道菇翻炒，九道菇上色，撒适量黑胡椒盐
步骤5
加一块黄油提香
步骤6
下大蒜末撒一把葱花
步骤7
翻炒一下就可以关火了