一、清炒素菜做法？
1.
将青菜洗干净。
2.
将青菜弄成两断,大蒜头3瓣也准备好。
3.
开火起锅,倒入油放盐,同时放入大蒜头(这个要敲一下),煎小会儿。
4.
倒入青菜杆,在锅里翻炒两下。
二、怎么炒素菜？
在家炒素菜，按照青菜的特点，来炒才好吃，如西蓝花、菠菜等。
西蓝花营养丰富，炒的火候不能过大，熟大了糜烂就不好吃了。西蓝花掰好洗干净备用，烧开水炒一下，葱油爆锅，快速放入西蓝花翻炒，调味即可。
菠菜炒之前也要炒水，可以去掉叶酸和一些杂质，吃起来口感更好。
三、炒清淡素菜？
素炒杏鲍菇食材：杏鲍菇一个、青椒一个、大蒜3瓣和葱半棵。
1、杏鲍菇洗净切成条待用。青椒洗净切丝、葱洗净切段、大蒜切蒜末待用。
2、锅里加水煮沸，下入杏鲍菇焯水变软捞起沥干水。
3、热锅凉油，下入大蒜炒香，加入焯水好的杏鲍菇一起翻炒均匀。
4、下入青椒丝一起炒断生，下入葱段炒香，加入少许蚝油和盐调味提鲜即可。
四、清炒菜做法？
主料：上海青500克
辅料：食盐3克，食用油35克，生抽6克，白糖3克
步骤1
新鲜上海青
步骤2
清洗干净后，对半切开
步骤3
锅中注水烧开后，加入少许食用油再把青菜瓣放入氽水1分钟即捞起
步骤4
另锅热油，入氽后的青菜放大火翻炒片刻
步骤5
然后加入白糖、食盐、生抽炒匀即可出锅
五、清炒素菜花家常做法？
原料：菜花、水淀粉、盐、蚝油、小米椒、小葱、白糖、味精。
做法步骤：
第1步、菜花掰成小朵，入开水锅中烫至透明色捞出沥干水分。
第2步、葱、蒜、小米椒改刀备用。
第3步、炒锅上火放油烧热，下入蒜蓉爆出香味。
第4步、下入菜花翻炒，放少许白糖。
第5步、放少许味精。
第6步、再放少许蚝油提鲜。
第7步、最后放入小米辣和小葱段。
第8步、淋少许水淀粉，翻炒均匀，出锅前再淋上葱油。
第9步、出锅。清香爽口。
六、家常小炒素菜20道？
家常小炒素菜，一年当中除了冬季菜品少点，其他三个季节炒素菜品种都非常多。我们常吃的有青椒炒干子，韭菜炒鸡蛋，炒茼蒿，清炒扁豆丝，鸡蛋炒木耳，红椒炒南瓜丝，清炒红芋杆，豆芽炒粉丝，波菜炒撒子，毛豆米炒鸡蛋，炒藕片，青菜烧香菇，西芹炒香干，黄瓜炒火腿肠，冬瓜炒海带，腰果炒西芹，缸豆炒茄子，清炒南瓜杆