一、素席宴菜谱有哪些？
干煸豆角，荷塘小炒，风味茄子，油菜香菇，拔丝地瓜。
番茄炒冻豆腐，干煸苦瓜，南瓜炒芦笋，川汤杏鲍菇。酸辣土豆丝。
红烧茄子
二、最全年夜饭菜谱，100道素菜，终于不用愁做什么菜？
最全年夜饭菜谱的100道素菜，我喜欢菜椒笋尖、紫衣薯饼、糖醋藕排、麻辣豆腐、咖喱豆腐、油焖笋、烧茄子、酸辣土豆丝。
三、全素年夜饭菜谱？
白灼秋葵，油焖春笋，手撕杏鲍菇，蒜蓉苋菜，红烧萝卜，糖醋莲藕。酱汁茄子，剁椒蒸小芋头，香菇油菜，蒜蓉西兰花，清炒时蔬，凉拌黄瓜。
四、国庆宴十大经典素菜？
1、地三鲜
2、手撕包菜
3、鱼香茄条
4、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
5、清炒三丝
6、尖椒豆皮
7、干煸花菜
8、葱爆木耳
9、西芹百合
10、香菇烧腐竹
国庆节家宴，各地区各不相同，但要搭配素菜才健康，虽然肉营养丰富，但是如果只吃大鱼大肉的话，会觉得很腻，吃一些就没胃口了，适当搭配几道素菜，做到荤素搭配，这样才能均衡饮食，吃着清淡还清爽，解油腻。
五、元宵节素菜宴席菜单？
素菜有很多。香菇木耳黄花菜，外加腐竹，芹菜胡萝卜。称为罗汉素斋。
西蓝花烧豆腐。
西芹腰果百合。
素炒土豆丝。
香椿豆腐。
清炒黄豆芽。
烧茄子。
豆腐丝炒白菜。
炸耦盒。
炸茄盒。
凉拌和合菜��
六、土豆全宴是怎样做的？
土豆全宴做法如下:先炒一盘青椒土豆肉丝，配上一盘脆哨土豆泥，再炒一份土豆丝葱油饼，炸一份土豆片配花生米下酒。没有蔬菜怎么行，配一些土豆丝莴笋丝红萝卜丝炒一份三丝菜。
最后上一道西红柿土豆片汤。五菜一汤，足够五六个人来吃了。
七、满汉全席有素菜吗？
满汉全席是清朝宫廷御用盛宴，一般在特殊的日子才有，一共最低包括108道菜，既有宫廷菜肴的风味，又有地方菜肴的特色，突出满汉之间的菜肴特点，兼备扒、炸、炒、熘、烧等多种烹饪手法。
满汉全席当然有素菜了，
简单介绍一个素菜叫“咖喱菜花”
先用小刀削去菜花根上的皮，改刀成小块，用清水洗干净。锅中注入清水，上火烧开，放入洗净的菜花，氽熟捞出，放入盆中，用清水冲凉，滗去水，放入咖喱粉拌匀，腌5分钟，再用清水冲去多余的咖喱粉，滗净水。将咖喱菜花放小盆中，加入精盐、香油搅拌均匀。
八、农村全席宴的配菜？
我们这里农村的全席宴一般有十五至二十五个菜。以十九个菜为例:凉菜五至七个，一般有凉拌猪耳朵，麻辣牛肉干，香蔬鸭，折耳根和时令蔬菜凉拌。
蒸菜有:粉蒸排骨，粉蒸肉，烧白，蒸猪头，清真鲈鱼等。
炖菜有:炖蹄花，炖鸡，炖乳鸽，炖甲鱼等。
烧菜有:红烧牛肉，烧魔芋，烧鸭子等，最后还有个事令蔬菜小炒。