1. 上海素菜餐厅推荐
八宝鸭
八宝鸭是闻名遐迩的上海本帮菜，也是上海上海年夜饭餐桌上的主角之一。八宝鸭虽然只是只鸭子，却内藏玄机，肚子里塞满了糯米、火腿、鸡肉、虾仁等各种美味的食材，这些食材在被鸭油浸润过后，更是将其味道之鲜美挥发得淋漓尽致，成菜后满堂皆香。
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红烧鮰鱼
红烧鮰鱼是上海十大经典名菜之一，几乎是无人不知，无人不晓得，它的制作技艺被列入了上海市非物质文化遗产名录。鮰鱼属于长江特产，肉嫩味美，是鱼中上品，在民间有着“不吃鮰鱼，不知鱼味”的说法。成菜后色泽红亮，甜中带咸，咸中带鲜，鱼块肥腴饱满，入口即化，卤汁浓厚细腻，如胶似漆。
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油爆虾
油爆虾是一道一百年前发端于苏锡，成名于上海滩的经典名菜，也是本帮菜八冷盘中雷打不动的角儿。上海人讲究的是吃油爆香是不吐壳的，这也是检验油爆虾做得地道不地道以及食客懂不懂的一道双料标准。油爆虾成菜后，河虾壳脆肉嫩，咸甜适中，色泽红亮，汁浓入味，盘中没有汁水。
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虾子大乌参
虾子大乌参是上海最有名的特色菜肴之一，于20世纪30年代由沪上著名本帮莱馆“德兴馆”厨师创制。大乌参，在香港俗称猪婆参，发胀后特别大，而且制成的虾子大乌参都是一整只躺在盘中，色泽乌光透亮，汁浓味鲜而香醇，软糯酥烂，筷子夹不起，只能以汤匙取食。想想都让人直流口水，虾子大乌参是不能用辽参的。
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上海糖醋小排
糖醋小排是上海本帮菜的一道经典特色名菜，来上海必吃尝，它鲜嫩酥糯、酸甜相融、肥瘦相间、红亮油润，相当开胃，好吃到根本停不下来，属于老少皆宜。
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上海腌笃鲜
腌笃鲜是上海地区的特色菜肴，也是本帮菜，来源于宁波菜。这道菜口味咸鲜、汤白汁浓、肉质酥肥、笋香脆嫩，鲜味别提有多浓了。记着来上海一定要吃本帮菜的腌笃鲜，它会鲜掉眉毛的。
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糟锑头
上海本帮菜中最著名的“糟”菜，就要数大牌的糟锑头了，非常的有名，相传这道菜可是上海滩大佬杜月笙的最爱。在上海，糟货就是将吃不掉的荤菜或蔬菜煮熟，放入糟卤中，便于储存，不易馊酸变坏。糟锑头用的尽管都是些下水，但吃起来糟香扑鼻，没有一点肉腥味。
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水晶虾仁
水晶虾仁是上海特色美味佳肴之一，曾被评为“上海第一名菜”。成菜后，一盘好的新鲜虾仁口感Q弹，脆嫩滑爽，回味带甜，色泽晶莹剔透般的白润或者略带粉红色，它也属于一道懒人菜，根本不用剥虾壳，在餐桌上深受上海人的青睐。
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上海红烧肉
上海红烧肉是本帮菜的精品，把其特性发挥得淋漓尽致，那就是浓油赤酱。有这么一说，上海人做红烧肉的时候，“一手酱油瓶，一手糖罐头”。做红烧肉的时候，选用肥瘦相间的带皮五花肉，加入酒、酱油、糖和其他很少的调味品，靠火候做出来的红烧肉，甜而不沾、肥而不腻、入口即化，都能多下几碗饭的。
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上海白斩鸡
上海人特别喜欢吃鸡，尤其是白斩鸡，它皮脆肉嫩，所以在本帮菜中一直有着霸主地位。白斩鸡选用的是三黄鸡，鸡肉不绵不柴，丝丝缕缕的肉丝特别滑嫩，在齿间满口留香，一盘白斩鸡，一碟酱汁搭配鲜姜，可以说是吃鸡的标配了。
2. 上海素菜饭店
素包子是很多人都爱吃的食物，美味又营养丰富，上海蔬菜包第一名是：绿杨邨酒家：绿杨邨酒家位于上海静安区奉贤路，绿杨邨酒家的素菜包是招牌菜品，很多人评价素菜包味道正，外皮松软可口，菜馅咸鲜清香，非常好吃。每天排队买包子的顾客络绎不绝。
3. 上海素菜餐厅推荐菜品
1吉安路的慈光素食部一路寻到古早的烟火气
吉安路是一条神奇的马路，六七百米不到的长度，从老卢湾延续到现在，未曾被打扰过的样子。清真馆、酱油铺、阳春面……一路寻到古早的烟火气。这条马路上还藏着一座老寺院，民国十二年（1923）创建，如今的“法藏讲寺”。
寺院边开出了素食部，底楼是各种手工制作的上海点心。玻璃窗里头，阿姨在捏面包萝卜丝酥，一阁子新鲜出炉就摆在门口售卖。佛手酥、蟹壳黄、绿豆糕、桃酥饼、苔条酥…都是手工现做的素食。
熟门熟路的老客人，知道弯到右手楼梯上二层，慈光素食。很安静的地方，在走道里可以望见百年老寺院。我点了时令的香椿豆腐煲和甬苔煎塌，最好吃的是这一碗手工青菜大馄饨。不仅仅是青菜，里面还加了黑木耳、豆干和素油面巾，软软的，弹弹的，汁水多鲜美。
店址：上海市吉安路271号慈光素食部
2永康路上的马兰头馄饨很特别的野菜的香气
清明节前没有吃到，老板娘说，4月6号来吃，最新鲜的野生马兰头来了。
一家只售馄饨和面的小吃店，上班第一天，我就跑过去吃了。午饭时间人好多，店铺小到只有3张桌。先上了牛肉虾仁馄饨，亲测不太好吃，内心有点失落。然后，野生马兰头馄饨来了，一口回魂。很特别的野菜的香气，脆嫩多汁，带着稍许香油，回味是清甜的。
一碗马兰头馄饨落胃，春天都鲜嫩起来了。
店址：上海市永康路205号作馄饨
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黄河路上的佛跳墙小馄饨一勺入口，嘴唇都是黏黏的
我也没想到，在一家平价馄饨店里，吃到了一碗无比鲜美落胃的佛跳墙鲜肉小馄饨。不得不说，黄河路上的小馆子还是卧虎藏龙的。这碗小馄饨里用到了很多海鲜，花了不少时间炖煮，一勺入口，嘴唇都是黏黏的，很浓厚的汤汁，馄饨软嫩柔润，一碗下去浑身暖暖的。
店址：上海市黄河路86号老弄堂鸡汁特色馄饨(黄河路店)
4. 上海排名第一的素食餐厅
八宝鸭是中国上海、苏州一带的一道特色传统名菜，属于沪菜、苏菜，但位于上海城隍庙的上海老饭店烹制的为最佳，故被美食家誉为席上一绝而驰名中外；八宝鸭是用带骨鸭开背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃纸蒸熟，鸭形丰腴饱满，原汁突出，出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，满堂皆香。水晶虾仁是一道传统名菜，属于沪菜。曾被评为“上海第一名菜”。奇香四溢，晶莹剔透，赛如明珠。主料有虾和鸡蛋。清炒虾仁不加任何配料，满满一盘虾仁，鲜明透亮，而且软中带脆。
3 上海白斩鸡
白斩鸡是上海地区传统名菜。“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”是精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。“小绍兴”也成了上海久负盛名的名店，白斩鸡是上海地区的名菜。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
4 上海红烧肉
上海红烧肉是一道上海本帮菜经典美食，由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。上海人做红烧菜的统一特征是：“一手酱油瓶，一手糖罐头”。上海红烧肉带有浓油赤酱、丝丝甜味的红烧肉，简直把本帮菜的特色发挥到了淋漓尽致。
5 油爆河虾
油爆河虾是上海及江苏、浙江一带的传统名菜。它为席上珍品，也入寻常百姓家，适于家庭小酌。成菜后河虾个大体圆，红润发亮，外脆里嫩，咸甜可口，入口壳肉分离，吃完虾，盘内不留卤汁。
6 砂锅糟香鱼头
砂锅糟香鱼头是上海的一道名菜，是江浙沪一带比较受欢迎的糟香味的菜肴，是一道由净花鲢鱼头，笋片等食材精心烹制而成的一道美食。其营养价值极高，鱼肉嫩滑，味道鲜美。在上海地区习惯用砂锅制作，也让其味道与众不同。香糟不仅可以做成各种冷菜，还可以用于热菜和汤菜，糟香鱼头就是其中一道具有代表性的汤菜，逢年过节也很受欢迎。
7 素蟹粉
素蟹粉是上海一带的地方传统名吃，2018年入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中上海榜名单，被评为"中国菜"上海十大经典名菜。
8 网油清蒸鲥鱼
网油清蒸鲥鱼是上海市的传统名菜，入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中上海榜名单，被评为"中国菜"上海十大经典名菜，为江南三味之一。清蒸鲥鱼原为江苏名菜，上海引进后改造，此菜鱼身银白，肥嫩鲜美，爽口而不腻，其口味鲜美，可酒酿，更符合上海人口味。
9 上海糖醋小排
上海糖醋小排是上海人最熟悉不过的一道家常菜，入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中上海榜名单，被评为"中国菜"上海十大经典名菜。此菜酸甜可口，拥有鲜嫩酥糯、酸甜相融、肥瘦相间，红亮油润的特色。
10 虾子大乌参
虾子大乌参是一道传统名菜，属于沪菜。烧制虾子乌参，首先要把火燎水发过的乌参用油氽，然后加黄酒、酱油、虾子、肉卤、高汤、白糖和其他调料入锅烧炖。为了使海参入味，还要用筷子在海参上扎几个洞。当乌参火候已足，便盛放到大盘里，继续加热锅内卤汁，再淋入葱油，最后加水淀粉收汁
5. 上海最好素菜馆
上海卖菜都去下面三个批发市场：1.上海市江桥批发市场2、上海江杨农产品批发市场3、上海农产品中心批发市场
一、上海市江桥批发市场
上海市江桥批发市场主要有蔬菜、粮油、肉类、冻品等农产品批发交易、配送及冷藏业务。同时承包了全市的大部分蔬菜市场和农贸市场等所需的蔬菜品种和配送业务，江桥批发市场的蔬菜也销往江苏、浙江等邻近的省市。日均蔬菜供应量超过六千吨，占上海日均蔬菜总需求量的百分之六十，是上海最大的蔬菜集散中心和销售枢纽。
二、上海江杨农产品批发市场
上海江杨农产品批发市场是上海北部地区最大的农产品批发市场之一、集蔬菜、水果、肉类、水产、粮油、干货等综合性农产品交易以及各类配套商务为一体的大型批发市场
三、上海农产品中心批发市场
上海农产品中心批发市场是上海市政府“菜篮子”重点工程。也是上海市最大的综合性农产品批发市场之一。上海农产品中心批发市场还发起成立了上海首个生鲜电商O2O基地。
6. 上海的素食炒菜餐厅
1、积善之家·餘慶堂自助式素食餐厅
2、炭香园烤肉海鲜自助餐(人民北路店)
3、鲁山人日本料理(普照路店)
4、新西兰海鲜烤肉自助(平高世贸店)
5、海伦顿自助餐厅
6、小贝壳海鲜自助火锅(中山中路店）
7、天籁牧场·海鲜烤肉自助餐
8、索菲特全天候自助餐
9、上海富悦大酒店曼哈顿自助餐厅
10、开元名都大酒店地中海自助餐厅
7. 上海好吃的素菜馆
上海素火腿做的地方很多，比较有名气的功德林素食他们做的素食食品全国名气很大东西也做的非常好吃，在有一家就是静安寺庙开的素菜馆，这家店铺各种各样的素食囗味不错的，欢迎全国各地喜欢素食的朋友去吃吃看我想你们不会后悔的。
8. 上海素菜餐厅推荐菜单
上海青和苋菜。上海青又叫上海白菜，是上海一带最常见的一种蔬菜。冬天的话，上海青使用的农药较少，偏绿色健康，很适合蒜香炒一盘，下饭又营养。
苋菜的话，上海又喜欢称之为米苋，营养价值极高，富含丰富的矿物质和维生素，夏天的时候上海人喜欢用米苋烧汤。