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猪肝瘦肉汤怎么做没腥味?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-26 14:34   点击:276  编辑:admin   手机版

枸杞叶300克

猪肝1块

猪肉(瘦)200克

调料

食盐

1茶匙

料酒

1/2汤匙

生抽

1/2汤匙

生粉

1汤匙

适量

枸杞叶猪肝瘦肉汤的做法

1.枸杞叶摘好和枸杞根分别洗净,枸杞根上有刺,摘的时候要小心

2.猪肝用清水冲洗后浸泡在水里15分钟左右

3.和瘦肉分别洗净切薄片,用生粉、盐、料酒、生抽腌入味

4.锅中倒入适量清水,先放入枸杞根大火烧开,然后取出枸杞根丢掉

5.放入腌好的瘦肉和猪肝大火煮开

6.最后放入枸杞叶,调入盐,煮开后搅拌匀即可

烹饪技巧

1、肉片跟猪肝都是快熟的,所以大火煮开一会就好,煮太久的话,影响口感;

2、枸杞叶最后滚一下就熟了;

3、也可以将枸杞叶换成菠菜,营养方面也非常搭哦。

1/2

猪肉切丝,猪肝切片,用凉水浸泡10分钟。

最后一步

姜切丝,汤锅放水凉水加姜后烧开。放入猪肉猪肝,加适量盐煮开后,再煮10分钟。然后放入茼蒿,煮开5分钟。加胡椒粉味精搅匀即大功告成。

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