作为美食之都，我们创作的美食有很多很多，族盯握各种各样的美食数不胜数，让人口水直流，吃了一次还想再吃，而小编最喜欢吃的莫过于川菜。什么水煮肉片，什么毛血则迅旺，什么鱼香肉丝，还有藤椒鱼等，这些都是小编非常喜欢的川菜，说起水煮肉片，我相信不止小编一人喜欢，广大国民都很喜欢应该，那香辣的口感加上花椒油的麻度，真的是让人喜欢的不得了，那么水煮肉片儿都有什么食材呢，那就是猪里脊，垫底用的黄豆芽黄瓜条，可以再加上一些牛百叶，火腿肠之类的。那么就由小编来带领大家了解一下水煮肉片是怎么做的。
一，先把食材准备好。要做一道非常美味的水煮肉片，首先要把食材给准备好兆庆。我们取猪里脊肉500克，讲里脊肉切成均匀大小的片，用盐味精鸡粉加上蛋清生粉上浆放好备用，紧接着将黄豆芽洗干净，黄瓜切成整齐的条，牛百叶洗干净切好，火腿肠切好，准备一些蒜末，干辣椒，小葱末，还有芝麻香菜。
二，烹调方法。锅里放油，烧热之后下火锅底料豆瓣酱，烧出红油，加水当调味料，盐味鸡粉，之后将黄豆芽黄瓜条和火腿肠牛百叶放入锅中煮，煮好之后放入盛器中，紧接着煮里脊肉，煮好之后里脊肉倒入碗中，留一点汤加淀粉，烧开烧浓，倒入碗中，最后将准备好的蒜末，干辣椒，小葱放在肉片上面，起锅烧油，浇上灵魂的响油，至此水煮肉片完成。
三，川菜虽好，也要克制川菜虽然很好吃，但是我们也是要多克制一点，因为川菜是主辣麻，多吃了肯定会上火的，所以饮食搭配需谨慎，自己身体最重要。
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水煮肉片的食材还是有很多的，首先从肉类开始，准备喜欢吃猪肉的话，可以准备一些里脊肉，喜欢吃鸡肉的话，就准备鸡胸肉或者鸡腿肉，纳旅这都是比卖液较好的食材，再准备素菜的时候可以准备一些青菜，油麦洞配凳菜，还有豆芽，豆皮甚至是大白菜，这些都是比较好的食材
用并薯料： 猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜，调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉，里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀； 蒜苗绝升者、芹菜、切段，海带切片，大蒜生姜切片，大葱切末；炒锅烧热，放入辣椒、花椒焙干，用擀面杖碾碎；起油锅，油温升至7成热时，下入葱末、姜蒜片爆香，放入郫县豆瓣酱炒香，加水 和适量的盐煮开；将青 菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中；将里 脊肉一片一片的放入锅中笑亩烫至熟，捞入盘中，锅中汤汁加味精调味倒入盘中；将花 椒辣椒末撒在碗中；淋上热油。
水煮肉片的食材有猪肉，碧中油菜，豆皮，绿豆芽烂正，火腿等，这些都是水煮肉片里面可以添加的食材，而且味道也都是很不错的饥慧悔。