1. 剩下的拔丝地瓜怎么吃
拔丝红薯，剩下的油怎么来处里做别的菜？
会不会串味？
其实红薯是没有什么特殊味道的，而且带有一丝丝的甜味，剩下的油无论做什么菜都是可以的？
不能串味儿，因为不像鱼虾炸完了那种油，有些腥味儿，做菜的时候味道不好，炸红薯的油可以第二次利用是没有关系的，但一定要尽快吃完，因为是熟油放的时间久了，味道就不好了
2. 拔丝地瓜剩了怎么办
拔丝地瓜不放油，把适量糖放锅里，加入两倍水，温火慢慢熬，要不断搅，糖水熬到一定程度会有很大泡沫沸腾，糖稀越来越稠，待大泡沫慢慢变小且均匀，粘度越高，成焦糖色，用筷子挑一点滴在一碗凉水里不分散呈豆粒状就可以倒在已蒸熟的地瓜上，拔丝地瓜就成功了！
3. 剩下的拔丝地瓜怎么吃才好吃
可以用微波炉：微波炉加热，加热三分钟即可。稍微撒一点水在拔丝地瓜上。可以用电烤炉加热。加热一分半到两分半。拿出出之后，吃的时候加点水。
1、先准备几个红薯清洗干净，削掉红薯皮，从中间对半切开，再切成条，最后切成小块，尽量切小一点，容易炸脆。
2、把切好的红薯块装入碗里，倒入清水洗掉红薯表面的淀粉，沥干水分后再放入适量的土豆淀粉拌匀，让每块红薯都裹上淀粉。
3、准备一个小碗，放入50克白糖，一勺白醋，用40毫升开水搅化备用，加白醋很关键，拔丝的时候不容易断，而且拉得更长。在锅里倒入适量的油，油热倒入红薯块下锅炸。
4、红薯块下锅后用筷子搅动一下，防止粘在一起，用中火炸5分钟就好了。
5、锅里倒入拌好的糖水，用小火边炒边搅动，3分钟后糖水会起大泡，5分钟后变小泡，7分钟就能炒出香油色的糖浆，这个状态是最好的。
6、糖色炒好后马上关火，再倒入炸好的红薯块，快速翻炒1分钟。
7、炒好后装入盘中，用筷子夹起红薯块就能拉丝了，这个速度一定要快，凉了以后就会凝固变硬，这个拔丝红薯外皮焦脆，里面香甜，吃起来也不容易腻，喜欢的可以试试做。
4. 吃剩的拔丝地瓜怎么加热
1、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。
2、山里红可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。
3、西红柿几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。
4、啤酒和白酒去糊锅底可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为1：1：0.5）混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。
5. 吃地瓜拔丝地瓜
用料
地瓜 2个
油 35克
糖 150克
做法步骤
1、准备好所有的食材
2、将地瓜洗净去皮，切成滚刀块
3、炒锅中加入植物油，加热至伸入筷子即产生小气泡的程度，倒入切好的红薯块，将红薯块炸至外表酥脆，内里熟透，炸的过程中可以用漏勺捞出，用牙签扎一下红薯块判断是否熟透
4、将炸好的红薯块沥干油，盛入盘子中备用
5、炒锅充分预热后，加入35克植物油至产生油纹，倒入150克糖，500瓦小火炒至糖完全融化，呈微黄色
6、继续不断搅拌至糖浆起大泡，将糖浆熬至蜂蜜色
7、用锅铲将糖浆和红薯块迅速搅拌均匀，使红薯块表面均匀地裹上糖浆，即可起锅盛盘
8、热气腾腾的拔丝地瓜就完成了，一定要趁热吃才会好吃，用筷子夹起来一块藕断丝连，外脆内嫩，甜甜蜜蜜在心口
6. 拔丝地瓜剩下的怎么做好吃
拔丝地瓜不拔丝通常情况下是因为制作拔丝地瓜时没有使用正确的制作方法，制作拔丝地瓜的炸料和炒糖两个步骤影响菜品的拔丝成功率和拔丝品质。炸料要根据含水分的不同而采用不同的方法，炒糖的时间要足，才可以拉出更好的糖丝。
制作拔丝地瓜时，先将地瓜洗净后进行处理，再将其倒入热油里进行油炸，油炸时火不宜太旺，炸成金黄色的时候就将地瓜捞起。炒糖时使用的糖不要用绵白糖，要使用白砂糖或者是冰糖，糖与原料的比重以50%字样为基准，可以根据口味进行调整，糖要加足，将油烧热后就将倒入锅中，用文火将糖熔化，用勺轻轻搅动糖浆，等糖浆充分融化且搅拌为浅黄色起小白泡后，就可以关火，倒入炸好的地瓜，快速翻动让地瓜裹上糖汁即可食用。需要注意的是，制作好的拔丝地瓜要就热进行食用，冷却的拔丝地瓜糖分就会开始凝固，口感就会变差，影响食用。
7. 剩下的拔丝地瓜怎么吃好
放冰箱冷冻保存 会保持冰脆口感的。好吃。