一、红薯杆怎么做好吃？
红薯杆叶的做法很多，而且营养价格很高的，个人建议蒜香红薯叶用如下做法，操作简单，而且不失原味，营养损失少，味道也很爽口，操作方法如下：
材料
红薯杆子，蒜瓣，盐，鸡精
做法
1.选取没有被虫子咬坏的，老杆丢弃，叶子连杆子不要摘断，将杆子的外皮剥去；
2.洗干净滤水；
3.锅里烧猪油，下拍扁的蒜瓣炸香；
4.下红薯杆翻炒，撒盐和鸡精就OK了！
其实红薯叶有很多做法的，虾仁鸡汤煮红薯叶、红薯叶饼、红薯叶梗胡萝卜虾皮、红薯叶馒头、小炒红薯叶梗、凉拌红薯叶、蒜炒红薯叶、红薯叶鸡蛋汤等等，都很健康。
二、地瓜杆晒干怎么做好吃？
用料 主料 番薯杆子500克 青椒2个 大蒜子3个 辅料 菜油 10毫升 盐 7克 味精 5克 料酒 5毫升 干辣椒 2个 炒番薯杆的做法 1. 番薯杆子去皮折成小段装盘备用，大蒜子剥皮切碎，青椒切丝。
2. 锅底入油，放入大蒜子爆香。
3. 放入番薯杆子煸炒几下 4. 倒入料酒，煸炒更香，料酒少一点。
5. 入水小半碗，再放入调料盐、鸡精。
6. 盖上锅盖焖3-4分钟控制好时间，不要烧老了，不然颜色会很黑，看上去新鲜。
7. 完工，可以盛盘。
三、晒干的地瓜叶杆的做法？
材料:红薯杆200克、大蒜10克、干辣椒2个、花椒少许、植物油10克、盐1克、白糖0.5克、白醋2小勺、鸡精1克、锅、勺子、餐盘。
腌制方法:
1、准备材料
2、切小段儿。
3、锅内烧开水，滴入几滴植物油，放入红薯杆焯水30秒（放油可以保持红薯杆的翠绿）。
4、捞出充分过凉。
5、红薯杆控水，放盐。
6、放一点点白糖（放糖是为了中和醋的酸涩味）。
7、放入适量白醋 鸡精拌匀，放入盘中。
8、大蒜拍一下切碎末，放在红薯杆上面。
9、炒锅放油、放入花椒 辣椒段烧热。
10、浇在大蒜上，拌匀即可。
四、酸红薯梗腌制方法？
步骤 1
红薯杆腌制方法一 1、红薯杆腌制时可以准备1000克新鲜的红薯杆和100克食用盐，红薯杆要去掉叶子，最好选择鲜嫩一些的杆。 2、把准备好的红薯杆用清水洗净以后去掉水分，切成碎末状，加食用盐调匀，腌制半小时以后把它装入到可以密封的瓶子中，放在阴凉的地方腌制，一个月以后就能腌好，取出以后加点麻油调味就能直接食用。
步骤 2
红薯杆腌制方法二 1、平时腌制红薯杆时还可以准备适量新鲜的红薯杆和白醋以白糖，再就是辣椒和花椒以食用盐也要适量准备一些。 2、把红薯杆洗净以后切段入锅焯一下，取出过冷水降温，去掉水分以后加白醋和食用盐以及蒜末调味腌制，半小时以后把炒锅中放油，加入辣椒和花椒炸出香气，然后把得到的热油直接浇在腌好的红薯杆上，调匀以后就能食用，味道也会特别好。