一、农村大锅烀地瓜的做法窍门？
步骤一:地瓜洗净，有坏的部分要提前切除。 地瓜要尽量选择大小差不多的，不要太胖的，细长款。
步骤二:将地瓜放在大铁锅内。 为了使地瓜的底部有焦香，我们将其单层码放，不要摞起来。
步骤三:盖上大铁锅，开始蒸地瓜。。 这么一个程序大约是1小时多点地瓜就可以烀熟，超级省事的，放进去，该干嘛干嘛去吧。
步骤四:工作完成。检验地瓜是不是熟透，就用筷子插一下，看看能否轻易插透，如果有硬芯就再延长工作时间。这样蒸出来的地瓜又软又糯，大家可以做起来啦。
二、为什么烀地瓜锅里要放个碗？
放在碗里防止烧干水地瓜变糊。
三、烀地瓜怎么做好吃，烀地瓜的家常做法？
1.地瓜洗净，有坏的部分要提前切除。 （地瓜要尽量选择大小差不多的，不要太胖的，细长款）
2.将地瓜码在典范煲内。 （为了使地瓜的底部有焦香，我们将其单层码放，不要摞起来）
3.将电饭煲开启煲仔饭功能。 （我喜欢这个功能，底火高，工作时间长，这么一个程序大约是1小时多点，一个程序，地瓜就可以烀熟，超级省事的，放进去，该干嘛干嘛去吧）
4.工作完成。 （检验地瓜是不是熟透，就用筷子插一下，看看能否轻易插透，如果有硬芯就再延长工作时间）
5.地瓜底部，是接触锅底的一面，有地瓜的糖油流出，是不是很像烤箱烤的
四、烀地瓜正宗做法？
食材明细：地瓜、清水。
做法：
1、把地瓜洗净。
2、 放入电压力锅。
3、 焖制15分钟。
4、 泄压后，打开锅盖。
5、 装入盘中，去皮即可食用口感软糯 味道甜甜的地瓜了。
五、东北烀地瓜是什么意思？
东北烀地瓜这句话说的意思是用锅蒸地瓜。地瓜是以前东北经常吃的食品。地瓜的吃法有好几种，其中烀【蒸】地瓜就是其中的一种。把地瓜洗干净了放到蒸锅里。锅里放一些水，然后放到炉子上蒸，如果不是太大的话，一般30分钟地瓜就熟了。还有烤地瓜和糖溜地瓜。
六、地瓜怎么做好吃，烀地瓜的家常做法？
烀地瓜的家常做法： 主料地瓜6个 辅料水适量 步骤 烀地瓜的做法步骤11.地瓜洗净。
烀地瓜的做法步骤22.沥干水。烀地瓜的做法步骤33.放入蒸锅。烀地瓜的做法步骤44.开锅后蒸30分钟，即可。烀地瓜的做法步骤55.取出七、怎么烀地瓜？
1.把地瓜洗净。
2. 放入电压力锅。
3. 焖制15分钟。
4. 泄压后，打开锅盖。。
5. 装入盘中，去皮即可食用。
八、烀地瓜是放水里还是蒸？
烀地瓜是放在少量的水里煮。烀地瓜之前，地瓜一定要清洗干净，坏的部分提前处理掉，这样可以避免煮的时候渗透到好的地瓜中。
想要吃到好吃的地瓜，挑选的时候最好是看这几点。一般来说，买地瓜的时候要看地瓜有没有发霉的地方或者有缺口的地方。可以轻轻扣掉一点皮，如果里面的看起来是纯色很新鲜，没有发霉的迹象就证明比较好，吃红薯的季节最好选择在它的收获季节。
买地瓜最好是买里面是黄红色的红薯，这种红色比里面是白色的那种更甜更好吃，而且生吃口感都不错。
九、烀地瓜时为什么在锅里扣一只碗？
因为发生了氧化现象，可以带皮蒸制，这样就不会发黑了，下面介绍做法：
准备材料：红薯4条、水适量、架子1个
制作步骤：
1、红薯洗净，先不要去皮，否则红薯会发生氧化而变黑。
2、放入锅里，锅里放水，3-4小碗的水，红薯放在架子上。
3、盖上盖子，蒸5分钟左右就可以关火。?
4、装盘，就可以吃了。
5、先蒸好再去皮，可以让红薯保持原先的颜色。