一、红豆糯米糕怎么做?
材料:
红豆、冰糖、糯米粉
做法:
1.先把红豆清洗干净,然后放到冷水中浸泡四个小时。
2.把泡好的红豆连水一起倒进锅中,这样营养才不会流失,大火煮开转中火煮熟。煮到差不多熟的时候根据个人口味加入冰糖。
3.把泡好的红豆连水一起倒进锅中,这样营养才不会流失,大火煮开转中火煮熟。煮到差不多熟的时候根据个人口味加入冰糖。
4.煮熟之前捞出放碗中,汤留着备用,加入适量的糯米粉(1:2),用筷子搅拌均匀,然后加入适量的红豆汤,搅成稠稠的面糊。
5.模具周围刷上一层油,或者垫一张油纸、保鲜膜都可以。把面糊倒进去,面上盖保鲜膜按压平整,这样手不会脏, 锅中水开,把面糊放上去大火蒸半个小时。
6.蒸好后取出放凉,用刀在周围划一圈方便脱模。
7.然后用刀切成小块,方便食用
二、红豆糯米糕的做法步骤图,红豆糯米糕怎么做?
用料
糯米粉 150g
红豆沙 130g
黄油 30g
鸡蛋 1个
酸奶 100g
炼乳 50g
白糖 50g
糖粉 适量
温开水 50ml
红豆糯米糕的做法
准备好所有的材料
将融化的黄油、鸡蛋、白糖、酸奶、温开水融化后的酵母混合均匀
再筛入糯米粉后搅拌至顺滑无颗粒
每个杯子蛋糕模具里倒入一小半面糊后放入适量红豆沙
再降另一半面糊倒入模具中覆盖住红豆沙,静置30分钟。因为有酵母成分所以静置后在烘烤的时候更容易膨胀,面糊静置的时间里可以预热烤箱,150摄氏度
烤箱中层150度上小火烘烤20分钟至表层酥脆呈焦黄色,拿出烤箱后随即倒扣以便脱模,一时脱不下来只需倒扣稍等片刻便自动完整脱模。
装盘撒上糖粉,外脆内软,红豆沙加热后会变得粘稠烫嘴,吃的时候要小心~~~~
三、椰汁红豆糯米糕怎么做?
答:主料是琼脂。椰浆,红豆沙1将琼脂泡软。
2将红豆沙、泡软后的琼脂、椰浆放入锅中加热,使琼脂熔化。
3将溶化后的红豆沙等加入糖4倒入保鲜盒或者便当盒中,冷却后放入冰箱冷藏5吃的时候将椰汁红豆糕倒出,切成小块就可以了
四、红豆糯米糕茶做法?
【原材料】:红豆、糯米粉、食用油、白糖。
【制作步骤】
红豆糯米糕
第一步:首先准备一碗红豆,先起清洗干净,然后放在水中浸泡一晚上,第二天把红豆放在锅里煮熟,把红豆煮到一捏就软烂的样子就可以。
红豆糯米糕
第二步:把煮熟的红豆捞出来放在碗中,加上一勺白糖搅拌均匀,再倒上适量的糯米粉(红豆和糯米粉的比例是1:2),再倒上适量的清水揉成软一点的面团。
红豆糯米糕
第三步:在盘子里抹点食用油,把揉好的面团放进去,用手按压一下,把表面都按平整了,尽量压的紧实一点。
红豆糯米糕
第四步:在锅里倒上清水,先开大火烧开,把盘子放进去蒸,大约蒸35分钟就可以出锅了,出锅之后先晾一会,然后再脱模切成小块就可以食用了。
【注意事项】
1:红豆要记得放在水中浸泡一晚上,第二天早上把红豆放在锅里煮熟,只要是煮到红豆一捏就软烂就可以,千万不要煮到红豆很硬就出锅。
2:在红豆里面放上适量的白糖,白糖的数量根据个人喜欢的甜度添加,要记得趁热放上白糖搅拌均匀,这样白糖才会融化了。
3:往红豆里面放糯米粉的时候,是按照比例放的,红豆和糯米粉的比例是1:2,糯米粉放多或者是放少,做出来的红豆糯米糕不软不好吃。
4:在盘子里不要忘记刷上一层食用油,这样蒸熟之后,会更加容易脱模,是热水上锅蒸35分钟,出锅后稍微晾一会,然后在进行脱模,切成自己喜欢的形状就可以食用了。
五、红枣红豆糯米糕?
主料:糯米500克,红豆沙500克
辅料:桂花少许,清水适量。蜂蜜少许
步骤1
糯米淘洗干净后,用清水浸泡三十分钟左右,浸泡后的糯米放入电饭锅中,加入清水,水量刚刚没过糯米,做好的糯米饭,稍硬一点最好,米饭盛入碗中,搅拌均匀散热
步骤2
取一个八寸的慕斯框,用锡纸包住底部,在底部铺上一层糯米饭压实,铺上一层红豆沙压实,再铺一层糯米饭、红豆沙,直至铺满模具,一共是2层豆沙,3层糯米饭
步骤3
模具放入蒸锅中,开锅后中火蒸10分钟,蒸后取出模具放凉,彻底放凉后,刀上沾一点水切开即可,撒一点桂花、淋上蜂蜜即可食用
六、红豆糯米糕红豆不泡可以吗?
不需要
1.
不需要提前泡发,红豆清洗干净,加入清水,比例约1:2。
2.
我这个饭煲是高压锅和电饭锅二合一的,选择高压锅功能的“豆蹄筋”模式,压20-25分钟。
3.
时间到,水份刚好吸收得差不多了,豆子已经发起来了。千万不要放糖煮红豆,会影响红豆发的。
4.
豆子软硬程度,用手指轻轻一捏就能烂,而大部分豆子外观基本颗粒完整的
七、红豆糯米糕做法美食黄磊?
材料
糯米粉100克,粘米粉50克,植物油2小匙,绿茶汁120-125克,绿茶粉4克,绿茶叶适量,红豆沙适量
做法
1.绿茶适量,用开水泡开,取120-125克绿茶汁于一旁放凉待用,泡开的茶叶,捞出一些,沥去水分,用刀切碎,放一旁备用;
2.将糯米粉,粘米粉,绿茶粉稍微拌匀,加入植物油,放凉的绿茶汁,还有切好的绿茶碎,揉成糯米团;
3.盘子刷油,取一小分糯米团,搓成小圆球,再压扁,捏成圆片,包上适量红豆沙,捏好封口,排上盘子;
4.锅内烧开一锅水,将包好的糯米团放到蒸格上,中火20分钟。
八、红豆糯米糕做法电饼铛?
准备糯米粉,红豆沙,and盆一个刮刀一把(不怕粘手可用手)水若干,油一点
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一点点的放水!请不要嫌麻烦,不然会巨沾手。
3/8
将近没有干粉即可好好和面,如果过于粘手请少量加粉
4/8
200g粉我分了6份。搓圆按扁即可。均匀用力非常简单
5/8
挤入馅料。不建议多放,1太甜,2会露馅
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收口,团圆,轻轻按压成园的,可撒一点干粉,但不要多下锅会有糊渣渣,饼会不好看。馅尽可能不要露在外面,会糊锅影响一点口感
7/8
烧热油,我家的只是普通炒菜锅,建议平底锅。小火煎,不要上来就翻面,可以适当晃动锅,炸好一面饼就会晃动,没炸好翻了会漏
8/8
两面均匀翻面,会看见白色的面慢慢转为透明的。然后小火煎至金黄出锅
九、南国红豆糯米糕的做法?
糯米红豆糕食材明细 糯米500克 红豆200克 糖适量 甜味口味 煮工艺 数小时耗时 普通难度 红豆糯米糕的做法步骤
1 将红豆和糯米分别用清水泡上一夜
2 泡好的红豆加水用高压锅煮成红豆饭(水要少加一些),煮好后,趁热加上一些糖制成蜜红豆备用
3 同样,糯米也加少量水煮成糯米饭(宜干不宜稀,否则不好定型)
4 找一个容器,里面抹上少许油,取适量糯米饭放进容器里压平
5 再放一层蜜红豆抹平
6 如此这般,放上几层(可根据容器大小来决定),均匀的按压实
7 做好后,放冰箱冷藏几小时
8 取出放蒸锅里蒸上5—8分钟即可(也可以用微波加热)
9 吃时,可根据自己爱好洒上白糖、冰糖水或蜂蜜即可
十、黑米红豆糯米糕的做法?
将糯米粉,沾米粉,红豆,白糖,切碎的葡萄干都放入盆中,加入115g温水揉成面团,面团稍硬为佳。早上做的话可以提前一天晚上将红豆煮熟
用筷子将面粉和水拌匀后再用手揉成面团
将面团揉成均匀的长条